Daar is baie Paaskoek resepte, en elke huisvrou het 'n stel van haar eie truuks vir hierdie resepte om haar Paasfeeskoeke lekker en lui te maak.
Maar hoekom bak Paasfees koeke? Dit blyk dat die Paaskoek sy eie geskiedenis het, of, meer akkuraat, die legende. Volgens hom het Jesus Christus na sy opstanding gedurende die etes aan die apostels verskyn. Sy plek aan die tafel bly onbewoond en lê in die middel van die tafel brood vir hom. Eers was daar 'n tradisie vir Paasfees om brood op die spesiale tafel in die tempel te verlaat, en toe het die Paaskoek 'n simbool van die vakansie geword en dit is in elke huis gebak.
Voorheen het die vraag hoe om die Paaskoek te kook, natuurlik nie in die oond gebak nie (selfs vroeër in die oond), maar met die koms van moderne tegnologie het die oë begin verstrooi. Nou kan Paaskoek in die oond en in die broodmaker gekook word, wat geriefliker is vir jouself.
Resep vir die Paaskoek vir die broodmaker
Bestanddele (bereken vir die broodmaker kapasiteit van 1,4 kg):
- meel 400-500 g;
- droë gis - 2 teelepels;
- suiker - 200 g;
- melk - 160 ml;
- eier - 4 stukke;
- Botter - 160 g;
- rosyne - 160 g;
- Sitroensuur - 1/2 teelepel;
- vanillien - 2 a;
- sout - 1/2 teelepel;
- borrie - 1 knippie.
voorbereiding
Melk, botter, sout en 100 g suiker word verhit totdat al die bestanddele opgelos word, nie kook nie. Gooi 400 g meel en gis in 'n emmer, voeg 'n warm mengsel by en knie die deeg en begin die toepaslike program. Ons laat die deeg 1-1,5 uur op 'n warm plek plaas.
Skei die proteïene uit die eiergele. Jongmate geweeg met borrie en 50 gram suiker, en blankes met sitroensuur en die oorblywende suiker klop in 'n dik skuim. Benader die deeg weer, roer, voeg die voorbereide eiergele by. As die deeg nie meng en aan die onderkant van die emmer vaskleef nie, dan kan jy 'n paar eetlepels meel byvoeg. Nadat die eiergele gemeng is, onderbreek ons die program en begin weer proteïene by te voeg. Die emmer moet met 'n handdoek bedek word sodat die spuit nie in die kombuis vlieg nie.
Rosyntjies meng met vanillien en meel (indien nodig), voeg by die deeg en meng weer. Nadat dit goed geëts is, laat dit ongeveer 1,5 uur op 'n warm plek kom.
Die boonste deeg, wat met 2/3 van die skottelgoed opgestaan het, word met olie gesmeer. Ons begin die bakprogram vir een uur. Indien nodig, laat 'n bietjie meer, as jy 'n meer roerige kors wil hê.
Om die koek te versier, klits die eierwit proteïen in 'n ferm skuim, voeg dan suiker (suikerpoeier) by totdat die glans uitkom. Ons gooi die bokant van die koek en strooi dit met gekleurde poeier.
Resep vir 'n huis Paasfees
Diegene wat nie die geleentheid het om die Paaskoek in die bakkery te bak nie, moet op die ou manier optree, met 'n oond. Probeer die koeke hier vir hierdie resep kook.
bestanddele:
- meel - 12 glase;
- droë gis - 50 g;
- suiker - 2 koppies;
- melk - 3 glase;
- eier - 7 stukke;
- ghee - 1/2 koppie;
- rosyne - 1 ½ koppie;
- kardemom, sout en vanillien - na smaak.
voorbereiding
In 3 glase warm melk broei ons gis, voeg meel by en sit dit op 'n warm plek vir die opheffing. Voeg 5 eiergele, suurlemoen, geurmiddels en sout in die naderende spoeg by. Voeg die oorblywende eiers en verhit gesmelte botter by. Meng alles goed, gooi die oorblywende meel en knie die deeg. Voeg die rosyne by en laat die deeg op 'n warm plek gaan. Ons meng die deeg weer en weer los dit vir die opheffing. Nadat die deeg op die vorms uitgelê is (vir 'n meer wonderlike koek, vul hulle met 1/2, vir digter - vir 2/3). Kom ons gaan 3/4 van die vorm in en bak in die oond tot gereed. Aan die bokant van die koek wat nie verbrand is nie, moet dit bedek word sodra dit pienk word, 'n beker nat wit papier.