Met ajika kry enige gereg 'n nuwe smaak, 'n ryk aroma en word aangevul met 'n hele arsenaal van bykomende vitamiene en voordelige eienskappe. Daarbenewens verhoog adzhika eetlus en verbeter metabolisme.
Daar is baie opsies vir die voorbereiding van hierdie speserye, wat wissel in die teenwoordigheid van sekere komponente in die samestelling.
Vandag sal ons jou vertel hoe om ajiku van tamaties met knoffel te maak.
Resep vir eenvoudige adzhiki uit tamaties en knoffel
bestanddele:
- tamaties - 2,5 kg;
- knoffel - 4-5 koppe;
- wortels - 490 g;
- rooi peperpeper - 490 g;
- bitter peper - 2-3 stuks.
- ui - 200 g;
- gegranuleerde suiker - 175 g;
- sout - 75 g;
- Asyn 9% - 125 ml;
- groente-olie - 125 ml.
voorbereiding
Bulgaarse soet- en bitterpeper was gewas, weggegooi van sade, in verskillende dele gesny en deur 'n vleissnit geslaag. Tamaties, geskilde uie, knoffel en wortels word ook gedraai. Groentemassa word in 'n geëmailleerde houer vasgestel en op 'n vuur geplaas, verhit tot kookpunt en verminder die hitte tot 'n minimum. Dertig minute later voeg sout, suiker, groente-olie, asyn by, roer en kook vir nog dertig minute.
Na die verstryking van die tyd het ons warm adjika op steriele potte versprei en dit met gekookte deksels toegemaak. Ons laat dit afkoel onder 'n warm kombers en ons sit dit op 'n donker plek.
Adjika van tamatie met knoffel en peperwortel
bestanddele:
- tamaties - 1 kg;
- knoffel - 3 koppe;
- Peperwortelwortel - 110 g;
- sout - 10-15 g;
- Gegranuleerde Suiker - 10-15 g.
voorbereiding
Die wortel van my perd se broek, ons maak van die bo-ruwe skil af en laat dit deur die vleissnit gaan. Ons raai u aan om eers 'n plastieksak op die vleissnyers vas te bind om 'n gedraaide wortel in te samel. So sal jy jouself en jou huishouding red van lakrimasie.
Spoel dan die tamaties, sny half in, verwyder die stingel en die harde wit gedeelte van die groente daar naby. Knoffel word skoongemaak, en afwisselend met tamatieskyfies word ook deur 'n vleissnit geslaag.
Voeg nou by die mengsel van tamatie- en knoffelwortelwortel, voeg dit uit die pakkie, voeg suiker, sout by en meng.
Ons versprei die ontvangde adzhika op die gesteriliseerde potte, bedek dit met deksels en plaas dit op 'n koel, donker plek vir berging.
Hierdie voorgereg word gekook sonder kook, aangesien peperwortel 'n uitstekende natuurlike antiseptiese middel is en help om die varsheid van die koekie vir 'n lang tyd te bewaar, en tydens die hittebehandeling verloor dit die smaakkenmerke en skerpte.
Sout- en gegeurde suiker kan glad nie bygevoeg word nie, of met 'n lekkergoed gesmaak word, volgens die smaak van die smaak. Die hoeveelheid wat in die resep gespesifiseer word, verander.
Adjika van tamaties, knoffel en warmpeper
bestanddele:
- tamaties - 2 kg;
- knoffel - 3,5 koppe;
- Peperwortelwortel - 75 g;
- rooi peperpeper - 375 g;
- warm peper - 5-7 stukke;
- sout - 20 g;
- Asyn 9% - 2 el. lepel.
voorbereiding
Ons was die tamaties, sny in dele en verwyder die peduncle. Gesuiwerde peperwortel word in klein stukke gesny, hoe kleiner hulle is, hoe makliker sal dit wees om hulle te maal. Bulgaarse en warm paprika's word gered van sade en, indien nodig, sny. Maak die knoffel skoon. Ons beveel aan om rubberhandskoene te gebruik wanneer u met warm paprika's werk om die daaropvolgende brand op u hande te vermy.
Kom ons slaag al die voorbereide groente deur die vleissnit, definieer dit in 'n geëmailleerde houer en sit dit op die vuur. Voeg sout by en kook na dertig minute kook. Gooi dan die asyn bymekaar, meng die adjika op steriele potte en ontplof die deksels. Ons laat dit afkoel in 'n omgekeerde toestand, bedek met 'n kombers en bepaal vir berging.
Adjika kan rou gelaat word op hierdie resep. Om dit te doen, voeg een asetielsalisielzuur tablet per een-half-liter-bottel by die verdraaide groente by. Ons meng alles deeglik, lê op steriele potte, bedek dit met deksels en sit dit in 'n koel, donker plek.