Daar is baie resepte vir pannekoeke. Ons sal op eenvoudige en suksesvolle opsies bly en vertel hoe om 'n ongeëwenaarde lekkerny te maak deur kookwater as basis vir die toets te gebruik. Sulke pannekoeke verdien spesiale aandag, want dit blyk uiteindelik ongelooflik sag en, bowenal, subtiel.
Tenderpannekoeke op yoghurt met kookwater - resep
bestanddele:
- meel - 325 g;
- kefir lae-vet - 485 ml;
- kookwater - 245 ml;
- eier (groot, geselekteerde) - 2 stuks;
- Gegranuleerde Suiker - 45 g;
- koeksoda - 5 g;
- sout;
- geraffineerde olie - 45 ml.
voorbereiding
Eiers klop met suiker en sout, met 'n menger of klits. Moenie probeer nie, dit is genoeg om 'n eenvormige, nogal wonderlike konsekwentheid te kry. Die hoeveelheid suiker aanpas, gebaseer op watter soort vulling, sal verder gebruik word. Vir onversoete smaak is twee eetlepels sand vol en vir nagereg kan jy dit effens meer as 'n halwe gewone glas sit.
Voeg in die eiermassa, voeg kefir by, meng alles deeglik en strooi die gesifte meel. Die resultaat is 'n taamlik dik massa, 'n bietjie dikker in tekstuur as pannekoek. Giet 'n halwe lepel soda in 'n steil kookwater en gooi die warm koeldrankoplossing in 'n dik deeg. Terselfdertyd meng die massa vinnig met 'n klitser (menger). Laat dit dan vir 'n paar minute staan, gooi die olie in, meng weer en begin dun produkte bak. Rooi pannekoeke is ongelooflik lekker met enige vulling of individueel met verskillende vloeibare soet souse of suurroom.
Broodpannekoeke op kefir - resep met kookwater
Broodpannekoeke word pannekoeke genoem. Die hele oppervlak is bedek met gate wat tydens die kook van die deeg op 'n warm braaipan verskyn. Benewens kefir in deeg, beveel ons aan om 'n glas steil kookwater by te voeg, danksy watter pannekoeke ongelooflik sag sal wees en nie tydens die bak gaan breek nie.
bestanddele:
- meel - 75 g;
- kefir - 495 ml;
- eiers (groot, geselekteerde) - 2 stukke;
- sout;
- suiker - 15 g;
- kookwater - 245 g;
- soda;
- groente-olie - 65 g.
voorbereiding
In glasware, versamel die bestanddele saam: kefir (vetterig), eiers, 'n knippie sout en suiker. Klop alles deeglik met 'n menger en gooi die gevolgde mengsel in 'n kastrol. Plaas die houer op die vuur en preheat die voorvorm in 'n warm toestand. Fles sif, gooi dit by die mengsel en meng dit behoorlik met 'n menger, sodat daar geen klompe oor is nie. Voeg 'n halfsepel sous in 'n glas steil kookwater. Sodra die reaksie gegaan het - gooi dit in die deeg en roer vinnig. Die deeg word verkry met klein borrels. Aan die einde, voeg botter by en meng alles noukeurig met 'n lepel. Heerlike pannekoeke met die byvoeging van kokende waterbak na die rooierige kante in 'n warm verhitste braaipan.
Dun pannekoeke met melk en kookwater - resep
bestanddele:
- melk (vet, tuisgemaakte) - 425 ml;
- eiers (geselekteerde, groot) - 4 stukke;
- meel - 170 g;
- suiker - 50 g;
- soda;
- kookwater - 235 ml.
voorbereiding
Die proses om so 'n toets vir pannekoeke met kookwater te maak, verskil van die gewone. Klop eers die eiers met melk en suiker en bepaal dan die mengsel op 'n struktuur met 'n waterbad. Roer altyd terwyl jy wag vir die deeg om warm te maak, verwyder dit en voeg soda en meel (voorheen gesif) by. Deeg lyk dik vir dun pannekoeke, maar dit sal meer vloeibaar word nadat kokende water bygevoeg is. Laas giet in klein porsies en blaas die massa voortdurend. Daarna hoef jy nie te wag vir die deeg om in te meng nie, aangesien kookwater gluten verskaf, begin dadelik om pannekoeke te bak en eers die braaipan vooraf te verhit.