Daar is geen klassieke resep vir die voorbereiding van vleis gesoute vleis nie, aangesien die konsep van die soutwortel enige beperkings uitsluit. Solyanka is 'n erkende nageregsoep, wat gewoonlik gevul word met vleis oorskiet na 'n fees. Daarom gaan alles in die gang, en die samestelling van die gereg wissel na gelang van wat jy op jou vingers het. As jy doelbewus vleisprodukte vir sop gaan koop, beveel ons aan dat jy hierdie materiaal aandag gee, waarin ons die verskillende variasies van hierdie gewilde eerste gereg sal ontleed.
Klassieke nasionale span vleis slagter
Die basis van die klassieke gereg is beesbouillon, hoewel sommige verkies om die suiwer smaak van gerookte vleis te hou, want hulle begin die sous van die voël, baie minder helder in sy geur.
bestanddele:
- Gerookte vleis - 75 g;
- beesvleis op been - 490 g;
- salami - 220 g;
- ham - 160 g;
- ui - 130 g;
- knoffel - 4 tande;
- tamatiepasta - 35 g;
- gepekelde komkommer - 80 g;
- 'n handvol olywe;
- Laurel blaar - 2 stuks.
voorbereiding
Na die voorbereiding van die vleis, gooi dit met water en laat dit vir 'n uur en 'n half kook, en vergeet nie om geluid uit die oppervlak te verwyder nie. Naby die einde van die sous kook tyd, neem vleis. Salami en ham sny in repies. Ui kap en spaar met vleisprodukte. Druk die knoffelpasta en voeg die tamatiepasta by. Verdun die braaipan met 'n paar glase van die voltooide sous en laat dit vir ongeveer 10 minute vertraag. Klaar sopbasis meng met sous, sit stukkies gepekelde komkommers en laurier. Die vleis, op grond waarvan die sous gesweis is, word in vesel (dit maklik disintegreer) of willekeurig, maar eerder fyn, afgesny. Laat die sop vir ongeveer 'n halfuur op die swakste vuur kook.
'N Klassieke resep vir 'n vleisbal slaai met niere en aartappels
Voorbereiding van 'n soutwortel met niere neem aansienlik langer, en al omdat die niere voor die braai dienooreenkomstig voorberei moet word. Berei neweprodukte bloot: een dag voor kook, geweek in koue water, verander dit elke 3-4 uur. Die reuk is weg - jy kan sny en kook.
bestanddele:
- sous - 1, 3 liter;
- ui - 175 g;
- wortels - 115 g;
- spek - 75 g;
- nierbiefstuk - 340 g;
- gerookte hoender - 180 g;
- olywe - 45 g;
- gepekelde komkommers - 3 stukke;
- Tamatiepuree - 45 g;
- Paprika - 1/2 tsp;
- aartappels - 130 g.
voorbereiding
Voorbereide niere word in repies gesny en apart van ander vleisprodukte gebraai. Bring dan die gesnyde spek, voeg niere en hoender by, stukkies uie met wortels en laat dit vir 'n paar minute bruin. Voeg die tamatiepuree met paprika by die voltooide gebraaide by en verdun alles met 'n paar glase sous. Voeg gekapte komkommers by en prut vir nog 10 minute. Plaas die inhoud van die braaipan in 'n kastrol met warm sous en kook al sowat 15 minute lank saam, en vergeet nie om die aartappels in blokkies te sit nie.
Resep vir die klassieke vleisbalspan met wors
bestanddele:
- Gerookte vleis (gesorteer) - 145 g;
- wors - 85 g;
- wortels - 115 g;
- Mushrooms - 390 g;
- gepekelde komkommers - 3 stukke;
- wortels - 140 g;
- Tamatiepuree - 180 g;
- 'n handvol olywe.
voorbereiding
Sny die gerookte produkte en braai hulle saam met die wors in 'n droë braaipan. Voeg die gekapte uie en gerasperde wortels by die vleis toe. Laat die groente half gekook word, en sit die stukkies sampioene. Wanneer sampioene oortollige vog gee en dit verdamp, sit die tamatiepuree en vul dit met 'n half liter water. Kook die hodgepodge vir ongeveer 'n halfuur, sit die olywe aan die einde van die kook.
Die resep vir die klassieke vleis gesoute vleis span kan herhaal word in 'n multivariate. Herhaal al die voorbereidende stappe op die "Baking". Nadat die vloeistof bygevoeg is, skakel die sout vir sowat 'n halfuur aan.