Pannekoeke is in baie lande 'n gewilde gereg en vir die braai is dit nodig om 'n goeie braaipan te hê. Vandag bied baie vervaardigers 'n wye verskeidenheid van sulke toestelle. Pannekoekpan kan van verskillende materiale gemaak word en elkeen het sy eie voor- en nadele.
Watter pannekoekpan is die beste om te kies?
Daar is verskeie aanbevelings wat in ag geneem moet word by die keuse van 'n goeie braaipan vir die kook van rooierige pannekoeke:
- Gee aandag aan die hoogte van die sye, dus die maksimum grootte is 1 cm. Danksy hierdie beperking sal die pannenkoeke baie makliker wees. Sommige ontwerperprodukte het sye van 2 tot 10 mm.
- Die deursnee van die braaipan vir pannekoeke wissel van 15 tot 25 cm. Die keuse moet uitsluitlik gemaak word uit eie voorkeure.
- Dit word aanbeveel om aandag te skenk aan die lengte van die handvatsel wat relevant is vir veiligheid. Hoe meer dit is, hoe minder waarskynlik is dit om jouself te verbrand. Dit is gerieflik as die handvatsel 'n silikoonlaag het.
Gietysterbraaipan
Die tradisionele toestel vir pannekoeke is 'n gietysterpan wat al meer as 'n dekade gewild is. Dit staan onder andere uit vir sy lang dienslewe. Om te verstaan watter pan beter is vir pannekoeke, is dit die moeite werd om ander voordele van die gietysterversie te wys, sodat die metaal wat aangebied word, 'n lae chemiese inertheid het, dit wil sê dat dit feitlik nie die produkte wat tydens kook gebruik word, beïnvloed nie. Daarbenewens word die oppervlak eweredig verhit en behou die hitte vir 'n lang tyd.
Gietyster het 'n poreuse struktuur, dus tydens die kook versamel dit olie, wat nie-stok eienskappe verbeter. Dit is die moeite werd om die stabiliteit van gietyster en die effekte van sure waar te neem, dus tydens kook en skoonmaak kan jy suurlemoensap en asyn gebruik. Nadat jy 'n pannekoekpan gebruik het, kan jy dit nie was om die oliebedekking te hou nie. Wat die tekortkominge betref, is daar net twee van hulle: swaar gewig en brosheid van gietyster.
Induksie pannekoek pan
Instrumente met 'n induksiebodem word gewild, aangesien dit op alle tipes plate gebruik kan word, insluitende die nuwe gevorderde induksietegniek. Verhitting vind plaas as gevolg van elektromagnetiese stroom. 'N Pannekoekpan met 'n induksiebodem vinnig en eweredig opgewarm. Op baie toestelle is daar spesiale aanwysers wat kleur verander wanneer dit verhit word. Dit is opmerklik dat as die produk beskadig is, die oppervlak verhitting oneweredig sal wees.
Elektriese braaipan vir pannekoeke
So 'n toestel het relatief onlangs in winkels verskyn, maar baie huisvroue kon reeds die voordele daarvan bepaal. Daar is twee tipes pannekoek-elektriese braaipan: plat en met groewe vir klein pannekoeke. In die eerste geval kan jy pannekoeke van enige grootte en vorm voorberei, en in die tweede sal die deeg nie versprei word nie en kan jy dadelik 'n paar klein pannekoeke bak. Baie modelle het non-stick coating en 'n outomatiese temperatuur kontroleerder.
Dit het 'n elektriese pannekoek pan en minuses, dus 'n plat toestel vereis vaardigheid, sodat die oortollige deeg nie oorloop nie. Daarbenewens is dit nie maklik om hierdie tegniek te was nie. Wat die pannekoekhouer met groewe betref, is dit 'n groot, dus dit is nie geskik vir klein kombuise nie. Vir baie is die feit dat pannekoeke in 'n braaipan 'n deursnee van nie meer as 15 cm het nie. Dit is 'n nadeel vir baie. By die keuse van 'n toestel, oorweeg die krag, grootte, teenwoordigheid van 'n termostaat en toebehore.
Immersie braaipan vir pannekoeke
Nog 'n weergawe van die elektriese pannekoek, wat lyk soos 'n gewone braaipan, maar net met 'n konvekse bodem. In die stel is daar 'n spesiale bak, waar die deeg gegooi word. Die toestel wat in die netwerk ingesluit word, word opgewarm en wanneer die aanwyser uitgaan, word die pannekoekdipper vir 'n paar sekondes in die deeg gedoop. Daarna draai dit oor en hou die pannekoek vir 1-2 minute, en neem dit dan af.
Elektriese toestelle hang af van die elektriese stelsel en is duurder as konvensionele toestelle. Onder die voordele kan kennis geneem word van vinnige verhitting, prostaat in gebruik, die teenwoordigheid van nie-stok-laag, kompakte grootte, die vermoë om dun en goed gebakte pannekoeke voor te berei. Dit is belangrik om eers te leer hoe om so 'n pannekoekpan te gebruik om die hele oppervlak van die toestel in die deeg te verlaag.
Braaipan vir pannekoeke met nie-stokkie laag
Dit is die mees algemene opsie om pannekoeke te kook. Onder die voordele kan die gemak van die braaipan gemerk word, maar dit het 'n dik bodem wat 'n eenvormige baksel verseker. As gevolg van die teenwoordigheid van 'n non-stick coating, is dit maklik om te verwyder en jy kan selfs nie die oppervlak met vet smoor nie. Pannekoekpan met non-stick coating het die nadele: vervorming van die oppervlak met vinnige verhitting, die voorkoms van krake in die geval van oorverhitting en die moontlikheid om slegs hout- of silikoonblaaie te gebruik om pannenkoeke om te keer en te verwyder.
Pannekoekpan met keramieklaag
Daar word geglo dat die produk met so 'n laag omgewingsvriendelik is. Daarbenewens is dit bestand teen hoë temperature en is dit bestand teen skrape. Selfs as jy 'n pannekoek braai, dit in 'n "steenkool" verander, dan raak die integriteit van die bedekking nie die invloed daarvan nie. Die keramiekpannenkoekpan het nadele, dus dit is nie duursaam nie en is bang vir temperatuurveranderinge, wat waargeneem word wanneer dit koue deeg op 'n warm oppervlak giet. Moet nie so 'n produk in 'n skottelgoedwasser was nie, aangesien keramiek nie 'n alkaliese omgewing duld nie.
Pannekoek Marmerbak
Een van die analise van die keramieklaag is die marmer weergawe. Dit is gemaak van graniet en marmer. Om te bepaal wat beter is om 'n pannekoekpan te koop, is dit opmerklik dat die aangebied weergawe van gegote aluminium gemaak word, 'n dik onderkant en 'n spesiale laag het wat krasses weerstaan. Voordele sluit in weerstand teen hoë temperature en eliminasie van brand. Wanneer jy pannekoeke braai, kan jy nie olie gebruik nie. Die nadele sluit in hoë koste.
Pannekoekbraaipan met verwyderbare handvatsel
Vind 'n soortgelyke toestel is nie maklik nie, want vir die voorbereiding van pannekoeke benodig jy 'n pen, en 'n lang een. Danksy dit kan jy maklik pannekoeke maak, en professionele mense kan hulle selfs gooi. Om uit te vind watter soort pannekoekpan die beste is, beveel kenners aan dat hulle monolitiese opsies verkies, aangesien 'n verwyderbare handvatsel kan breek. Die verwyderbare handvatsel is geskik vir kook in die oond en vir kompakte berging.
Pannekoek-pan-gradering
Baie vervaardigers bied produkte vir die maak van rooierige pannekoeke. Om te koop het nie teleurgestel nie, dit word aanbeveel om die graderings van produsente in ag te neem. Vir diegene wat belangstel in watter soort pannekoek-braaipan die beste is, stel 'n paar gewilde opsies voor.
- Braai pan pannekoek «Nadoba». Produkte van hierdie handelsmerk is van hoë gehalte en jy kan sonder olie op hulle kook, nie bang dat die deeg sal brand nie. Die silikoonhandvatsel sorg vir gerief in gebruik.
- Pannenkoekpan "Vari". 'N bekende Russiese vervaardiger produseer produkte met innoverende materiale. Kwaliteit van braaipanne voldoen aan Europese standaarde.
- Braai panpannekoek «Kukmara». Die vervaardiger van Tatarstan vervaardig aluminiumprodukte. Pannekoekpan het 'n verdikte bodem, wat uniforme verhitting veroorsaak. Dit is die moeite werd om te let op die hoë gehalte van produkte.
- Pan pannenkoek «Frybest». Hierdie vervaardiger het produkte met ekologiese keramieklaag Immergroen. Handvatsels by die braaipan is lank en het 'n silikoonlaag, wat gerief bied.
- Pannenkoekpan "Tefal". Een van die gewildste vervaardigers uit Frankryk, wat produkte aangebied het met 'n non-stick coating. Stoofpanne word onderskei van hoë gehalte, word gemaak van verskillende materiale en het 'n aanduiding wat verwarming aandui.
Sorg vir 'n pannekoekpan
Nadat die kook klaar is, moet jy wag totdat die oppervlak heeltemal koel is. Braaipan vir pannekoeke kan met enige vloeibare skoonmaakmiddel met 'n sagte spons gewas word. As 'n gietysterbak gebruik word, word dit nie aanbeveel om dit heeltemal te was nie, om nie die gevormde oliebedekking te verwyder nie. Om 'n braaipan voor te berei, word dit aanbeveel om 'n bietjie olie en 'n lepel ryp sout daarin te sit. Maak die mengsel aan die brand, en verwyder dit dan met 'n sagte lap. Na hierdie prosedure kan jy nie bang wees dat "die eerste pannekoek 'n knop sal wees nie."