As jy die somer uitsien, moenie vergeet om met jou gunsteling seisoenale groente te deel deur te kook nie, byvoorbeeld, gestoofde aubergines met tamaties en knoffel. 'N Hartlike en opwarmende gereg is ideaal vir 'n ete tydens die oorgang van seisoene, wanneer die kos warmer, meer voedsaam moet word, maar nie lei tot ooreet en ophoping van ekstra sentimeter nie.
Courgette gestoofd met eiervrug, knoffel en tamaties
Die resep van hierdie gereg word gereduseer tot byna elementêre uitblus van al die gegewe komponente, en daarom sal dit selfs pas by diegene wat die stoof eers nader. Die enigste probleem is die voorbereiding van al die nodige bestanddele, wat die meeste tyd neem.
bestanddele:
- ui - 95 g;
- olyfolie - 55 ml;
- knoffel - 8 tande;
- Grondkoriander - 2 el. lepels;
- tamaties - 980 g;
- eiervrug - 740 g;
- courgette - 640 g;
- Soetrissie - 430 g;
- laurierblare - 4 stuks.
voorbereiding
Was al die groente, verwyder die dop uit die ui, en sny dan alles ewekansig, maar nie te groot nie, en maak seker dat al die stukke groente ongeveer dieselfde vorm en grootte is. Sny die eierplante in 'n kolander, geur met sout en laat dit vir 'n halfuur. Na 'n rukkie, uit die stukkies groentes, sal dit moontlik wees om die onaangename bitterheid te verwyder, dit sal net nodig wees om die eiervrug te was en jy kan begin kook.
Die eerste ding in 'n opgewarmde olyfolie-souspan is om uiestukke te stoor en te wag vir deursigtigheid. Voeg by die ui 'n pasta knoffel tande, gemaalde koljander, en wanneer knoffel sy geur verlaat, sit die blokkies tamaties, eiervrug, courgette en soetrissie. Byvoeg die skottel met laurierblare en laat die vuur onder die skottel. Laat die ragout sowat 20 minute lank afkom, en dan kan jy dadelik die voltooide bak proe.
Eierplante gestoof met tamaties, pepers en knoffel
Hierdie Mediterreense resep sal jou huis met wonderlike aromatiese speserye en gestoofde groente vul, en die maag is wonderlik lekker, voedend, maar maklik om te verteer en 'n gesonde gereg.
bestanddele:
- eiervrug - 670 g;
- soetpeper - 490 g;
- olyfolie - 55 ml;
- ui - 180 g;
- knoffel tande - 6 stuks.
- komyn, paprika, harris - vir 1 teelepel;
- droë rooiwyn - 55 liter;
- groentebouillon - 1,2 liter;
- tamaties - 580 g;
- wynasyn - 35 ml;
- suurlemoensap - 35 ml;
- handvol mintblare;
- gekookte kikkererwten - 3 1/2 st.
voorbereiding
Plaas die hele eierplante onder die braai en bak totdat die skil op die groente swart word en droog en dig word. Verhit ook die skil en pepers, en skaal dit en sny die vleis omvattend. Verwyder die gebakte eiervrugkern en sny dit in mediumgrootte stukke.
In 'n oorvloed olyfolie, spaar uie, en wanneer hy 'n ligte goue tint gryp, voeg gekapte naeltjies van hoender, komyn, paprika en harrisu by. Wag tot die geure jou kombuis vul, gooi wyn, sous, asyn en sitrusvleis in die pan. Laat alles kook, en sit dan die tamaties, pepers, eiervrug en kikkererwten. Stoof die bakkie ongeveer 20 minute op medium hitte, en gaan dan voort om die gereg te proe.
Resep vir gestoofde aubergines met tamaties en knoffel
bestanddele:
- eiervrug - 290 g;
- courgette - 320 g;
- ui - 85 g;
- soetrissie - 280 g;
- knoffel tande - 3 stukke;
- groentebouillon - 490 ml;
- handvol basiliekruidblare;
- tamaties in sy eie sap - 540 ml;
- gedroogde komyn, oregano - 1 eetlepels. lepel;
- ingemaakte boontjies, mielies - 130 g.
voorbereiding
Nadat jy die groente gesny het, stoor hulle saam tot zapumyanivaya, voeg gedroogde kruie, peulgewasse by en gooi 'n mengsel van tamaties en sous. Laat die stoofvleis vir ongeveer 'n halfuur uitkom en dien dan met suurroom en 'n bietjie basiliekruid.