Vark lewer is goed en gebraai, en gestoofde, maar veral gewild in die vorm van pannekoeke.
Variasies van lewerpannekoeke uit die lewer is nogal baie en vandag sal ons vier van hulle oorweeg. Kook en verras jou huis met hartlike en heerlike geregte.
Hepatiese fritters - 'n resep van die varklewer
bestanddele:
- vark lewer - 900-950 g;
- geurmiddels (peper, koljander);
- olie of vet;
- ui - 120-140 g;
- meelblom - 45-50 g;
- rys - 150-160 g;
- eiers - 3 stukke;
- sout.
voorbereiding
Rys kook en koel. Uie en lewer word gesny groot en spuit met behulp van gerieflike kombuis toestelle. Meng met rys, geurmiddels, meel, eiers, sout. Skep hierdie massa op en draai die braai. Klaarprodukte word gekombineer met gestoofde groente, bokwiet. Jy kan hulle bedien sonder om by te voeg, maar net met sous.
Pannekoeklewerings - resep
bestanddele:
- varklewer - 600-650 g;
- room - 180-200 ml;
- Hawervlokkies - 4-5 eetlepels. lepels;
- speserye (tubby, rooipeper);
- sout;
- vet - 80-100 g.
voorbereiding
Room warm. Vir hierdie doel is dit gerieflik om 'n mikrogolfoond te gebruik. Ons gooi dit in hawermeelvlokkies. Om die vlokkies te versag, benodig jy tyd, 15 minute - die vereiste minimum. Ons onderbreek hulle saam met die varklewer met 'n blender. Voeg die bokwiet, rooipeper, sout by. Skep die deeg in 'n braaipan met vet. Braai, probeer om 'n roerige kors te kry.
Hoe om pannekoeke van varklewerf te kook?
bestanddele:
- vark lewer - 480-500 g;
- Varkvet - 50-70 g;
- meel - 100-110 g;
- sonneblomsaadolie;
- sout;
- suurroom - 2-3 eetlepels. lepels;
- mosterd droog;
- eiers - 2 stuks.
voorbereiding
Lewer en vet word met 'n blender (voedselverwerker) geskraap. Ons gooi mosterd, sout, suurroom en eiers by. Roer die meel in en maak 'n deeg. Braai, draai oor, tot gereedheid.
Pannekoeke met varklewer
bestanddele:
- Kroop van semolina - 4-5 eetlepels. lepels;
- sonneblomolie - 90-100 ml;
- Vark lewer - 475-500 g;
- uie - 75-80 g;
- sout;
- Peperwortel gepekelde;
- eiers - 1 pers.
voorbereiding
Vark lewer saam met uie word gestuur om in 'n vleissnit te maal. Roer die eier, peperwortel gemarineerde, sout en kruie van semolina. Na 15 minute, begin die braai. Skop baie van die lepel op, lê dit uit in 'n braaipan. Ons roer die pannekoeke en sit dit op die bord.