Kersie is een van die gewildste en mees algemene bessies vir pasteie en pasteie. Die ongelooflike helder smaak met 'n bietjie suurheid maak die baksel oorspronklik en sappig. Daar is baie resepte vir die maak van pirozhki met kersies. Kom ons kyk na sommige van hulle.
Gaste pasteie met kersies
bestanddele:
- meel - 1 kg;
- eier - 3 stukke;
- margarien - 125 g;
- gis droog - 2 teelepels.
- melk - 500 ml;
- suiker - 1 item;
- Vanillien - na smaak;
- soutknippie.
voorbereiding
Kom ons uitvind hoe om tamaties met 'n kersie te maak. Gooi die warm melk in 'n klein houer, gooi die droë gis uit en roer die spons vir ongeveer 10 minute op 'n warm plek. Hierdie keer, klits eiers met suiker afsonderlik, en gooi dan die mengsel in melk. Hier sit ons sagte margarien, 'n knippie sout en vanillien. Giet ongeveer 4 koppies meel in die daaropvolgende massa en meng goed. Voeg dan geleidelik die oorblywende meel by, knie die elastiese deeg en vir 30 minute weer verwyder ons dit in hitte.
En hierdie keer berei ons die vulling voor. Om dit te doen, neem die kersie, verwyder die bene van dit en sit dit in 'n verkoeler om van die sap ontslae te raak. Die klaarde deeg is in dieselfde stukkies verdeel en van elkeen vorm ons 'n klein koek. In die middel sit ons 2-3 kersies en sprinkel 'n bietjie suiker.
Nou maak ons pasteie. Die skinkbord is bedek met papier of geoliede met groente-olie, ons versprei broodjies 'n entjie van mekaar en laat hulle sowat 20 minute staan tot hulle 2 keer toeneem. Daarna smeer ons pastei pasteie met kersie eiergeel en stuur dit vir ongeveer 'n halfuur na die voorverhitte oond.
Gebraaide koeke met kersies
bestanddele:
Vir die toets:
- meel 800 g;
- kefir - 500 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 2 el. lepels;
- eier - 2 stukke;
- sout;
- koeksoda - 0,5 tl.
Vir die vulsel:
- gegranuleerde suiker - na smaak;
- kers.
voorbereiding
Om tamaties met bevrore kersies voor te berei, sorteer ons die bessies vooraf uit, verwyder die bene, plaas dit in 'n verkoeler, spoel onder water en laat 30 minute oor om die oortollige vloeistof te maak. Hierdie keer berei ons die deeg vir die tyd voor. Ons sif die meel in 'n diep bak, ry in die eiers, gooi die tuisgemaakte kefir , voeg soda, 'n knippie sout en suiker by. Ons meng alles deeglik en plaas die massa op die werkoppervlak. Knie die sagte deeg, verdeel dit in 2 identiese dele, rol in wors en sny elk in porsies.
Dan het die deeg in 'n meel gedoop en dit met 'n rolletjie in plat koekies uitgerol. Vir elke stuk sit ons 'n bietjie suiker en sit die voorbereide bessies. Skeur die rande saggies en vorm 'n patty.
Nou word ons die olie in 'n braaipan opgewarm en die patties met kersies van 2 kante op 'n swak vuur gebraai totdat die goue kors verskyn. Daarna skuif die afgewerkde deeg op 'n papierhanddoek om enige oortollige olie te verwyder. Wanneer die patties 'n bietjie styf is, skuif ons dit na 'n skottel en dien hulle op die tafel.
Bladerdeeg met kersies
bestanddele:
- deeg flakkerig - 500 g;
- bevrore kersie - 200 g;
- stysel - 4 teelepels.
- suiker - 5 el. lepels.
voorbereiding
Kersies pre-ontdooi, verwyder die klippe, slaap met suiker en laat vir 20-30 minute. Dan is die ontlote vloeistof saggies gedreineer - ons het dit nie nodig vir pasteie nie. Puffdeeg wat met 'n rolpen in 'n dun laagjie dik en in reghoeke gesny is. Ons versprei die bessie op elke werkstuk, sprinkel dit 'n bietjie met stysel en ons vorm die geslote of oop patty. Die pan is bedek met papier, ons sit ons patties daarop en bak vir 20 minute by 'n temperatuur van 180 grade.