Echte aanhangers van Shish Kebab weet dat vleis slegs met 'n spesiale sous bedien moet word: gematigspunt en sappig. Op pieknieks word gebraaide vleis meestal met mayonnaise of ketchup geëet. Maar as jy 'n bietjie van jou tyd spandeer en 'n tuisgemaakte sous voorberei, gee dan jouself 'n chic ete.
Tamatiesous vir Shish Kebab
bestanddele:
- tamatiepasta - 1 l;
- water - 1 item;
- gloeilamp - 1 stuk;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- dillegroen - 50 g;
- sout - 1 teelepel;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- swart gemaalde peper - knippie.
voorbereiding
Kom ons uitvind hoe om die sous vir 'n Shish Kebab voor te berei. Plaas die tamatiepasta in 'n kastrol, vul dit met warm water, meng dit goed en sit dit op 'n swak vuur. Bring die mengsel tot kookpunt, gooi die suiker, sout, gekapte groen, fyngekapte uie en gemaalde peper uit. Laat die sous ongeveer 5 minute kook en verwyder die pan uit die vuur. In 'n bietjie kouer massa sit ons die knoffelhuisies en laat dit heeltemal afgekoel word. Dis alles, 'n wonderlike sous vir Shish Kebab van vark en beesvleis is gereed!
Resep vir suurroomsaus vir Shish Kebab
bestanddele:
- suurroom - 300 ml;
- botter - 2 el. lepels;
- vleis bouillon - 0,5 items;
- meel - 1 eetlepel. lepel;
- Groene dille - indien gewenst;
- speserye - na smaak.
voorbereiding
In 'n braaipan smelt 'n stukkie botter en braai dit tot die goue kleurblom. Giet dan die warmgemaakte sous saggies en kook die massa sodat dit 'n bietjie verdik. Voeg dan die sourroom by en berei die sous vir nog 3 minute. Voeg vars vars kruie, sout en peper by.
Die resep vir wit shish kebabsaus
bestanddele:
- wit droë wyn - 120 ml;
- botter - 4 el. lepels;
- mayonnaise - 250 ml;
- gloeilamp - 1 stuk;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- suurlemoensap - 2 el. lepels;
- mosterd - 1 eetlepel. lepel;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- soutknippie.
voorbereiding
Uie en knoffel word van die dop geskil en baie dun gesny, of verkieslik sny ons dit in 'n blender. Plaas dan die massa op die pan met gesmelte botter en liggies braai. Voeg dan die wit droë wyn by die uiemengsel, meng die sous op 'n swak vuur tot die vloeistof presies met 2 keer verminder word. Eers dan het ons mayonnaise versprei, suurlemoensap, suiker, mosterd en sout bygevoeg. Ons bedien die voltooide wit sous wat gekook word aan vleis of hoender.