Jelliekoek met vrugte is 'n goeie manier om te eet in die warm seisoen. Trouens, lekkernye word gewoonlik voorberei sonder om te bak. Sommige resepte kan aangepas word vir 'n vegetariese of enige ander dieetkaart, wat die melkbasis uitskakel en suiker met 'n ander versoeter vervang.
Hoe om 'n jelliekoek met vrugte voor te berei?
Elke kookkunstenaar kan 'n jelliekoek met vrugte voorberei sonder om te bak as hy 'n goeie resep toepas en nie vergeet van basiese reëls vir die maak van soortgelyke nageregte nie.
- Om 'n jelliefruitkoek by die huis voor te berei, moet jy geskikte skottelgoed hê: 'n skeibare bak of 'n diep bak, dit moet met kosfilm bedek word, sodat die koek maklik uit die houer geneem kan word.
- As 'n ruggraat gebruik gerasperde koekies, gemeng met botter, 'n sandkoek, wat jy vooraf kan bak of 'n koekie, dit word ook met jou eie voorberei of 'n gekoopte koekie gebruik.
- Jellie massa word voorberei op grond van suurroom, slagroom, jogurt.
- 'N Eenvoudige koek met jellie en vrugte behels nie die gebruik van suiwelprodukte nie. Stukke vrugte word gevul met jellie massa, wat die lekkerny in lae uitmaak. Elke laag moet ten minste een uur in die yskas vries.
- Enige jelliekoek met vrugte moet vir 4-8 ure afgekoel word.
Jelliekoek met vrugte en suurroom
Die koek met jellie en vrugte, gekook volgens die basiese resep, is baie maklik om te versamel. Dit is belangrik om vetterige suurroom te gebruik, wat geslaan kan word, gelatien is geskik en onmiddellik korrelvormig. Vrugte gebruik enige wat byderhand is: sitrus, ananas, aarbei of piesang en ander sagte vrugte.
bestanddele:
- suurroom - 500 ml;
- gelatien - 3 eetlepels. l.;
- water - ½ item;
- Aardbei - 100 g;
- piesang - 2 stukke;
- oranje - 1 stuk;
- vanilline;
- suiker - 1 eetlepel.
voorbereiding
- Verdun gelatien in water, laat dit vir 30 minute swel.
- Klop suurroom met suiker tot weelderige room.
- Gelatien sit 'n minimale vuur, roer om te wag vir sy ontbinding, moenie kook nie!
- Roer suurroom, gebruik 'n dun druppel om gelatien te spuit.
- Voeg die gekapte vrugte bymekaar.
- Bedek die vorm met 'n film, gooi die suurroombasis uit.
- Verkoel die jelliekoek vir 4 uur met vrugte.
Jelliekoek met koekies en vrugte
'N Biscuitkoek met jellie en vrugte kan op twee maniere voorberei word: die eerste is om die koek as basis te gebruik waarop die jellie geleë sal wees, die tweede - om die koekie te breek en in die gelatienmassa te plaas. In hierdie resep word kiwi gebruik, dit moet vir 5 minute in siroop gekook word.
bestanddele:
- koekie - 1 stuk;
- suurroom - 500 ml;
- gelatien - 40 g;
- water - ½ st. 1 eetlepel. vir stroop;
- suiker - 1 eetlepel. + ½ st. vir stroop;
- vanilline;
- Suurlemoen Kurd - 2 el. l.;
- piesang - 2 stukke;
- Kiwi Vrugte - 4 stuks.
- jellie met 'n smaak van kiwi - 40 g.
voorbereiding
- Kook water met suiker, lê kiwifruite uit. Spruit 5 minute, kry vrugte van die stroop, koel.
- Giet gelatien met water, na 30 minute warm.
- Jellie "Kiwi" word in 100 ml warm water opgelos.
- Sny die sponskoek in 2 koeke, sit dit in 'n gesplete vorm.
- Soteer die koek met 'n suurlemoenkoor.
- Klits suurroom op met suiker en vanielje.
- Gelatien word bygevoeg met 'n fyn druppel en meng die massa.
- Gooi die suurroom oor die koekie, afkoel vir 30 minute.
- Sit die bekers van piesangs en kiwi, gooi die jellie.
- Koel die koek vir 4-6 ure.
Kerkkoekie met jellie en vrugte
Cheesy kaaskoek met vrugte sal waardeer word deur kaaskoek liefhebbers. Vir roomkaas, vir gladheid en digte konsekwentheid, word roomkaas bygevoeg: Philadelphia, mascarpone. Vrugte in hierdie weergawe dien as dekor, sodat die koek nie suiker lyk nie, jy kan suurvrugte smeer of die samestelling met bessies verdun.
bestanddele:
- Koekiebroodkoekie - 400 g;
- botter - 50 g;
- oondmassa - 400 g;
- mascarpone - 250 g;
- suiker - 200 g;
- vanilline;
- gelatien - 40 g;
- water - ½ st. + 300 ml vir die jellie;
- aarbeie, frambose - 200 g;
- pynappel ingemaakte - 2 ringe;
- jellie "Kersie" - 90 g.
voorbereiding
- Meng die koekies in 'n krumm, voeg die gesmelte botter by, versprei dit in die vorm, kompak dit. Plaas dit in die yskas.
- Week gelatine in ½ eetlepels. water.
- Klits maaskaas met suiker om mascarpone te betree.
- Verhit die gelatien, giet in die maaskaas.
- Plaas die oondlaag oor die koek, afkoel vir 1 uur.
- Gooi warm kersie-jelliewater.
- Stel sny vrugte en bessies in die jellie, roer.
- Sit die vrugte laag oor die oond, glad.
- Koel die jelliekoek met bessies en vrugte vir 4 uur.
Sandkoek met jellie en vrugte
Vrugtejelliekoek volgens hierdie resep is ook baie mooi. Jy kan ingemaakte lobblas of vars appelkose, of perskes, van stroop en pulp gebruik om 'n digte jellie te maak, wat 'n digte laag voorbereide nagereg sal bedek. Van die roomjellie room en vrugte word gebruik om die koek te versier.
bestanddele:
- Savoyardi - 25-30 stukke;
- sandkoek - 22 cm deursnee;
- suurroom 25% - 500 ml;
- gelatien - 40 g;
- suiker - 150 g;
- Appelkose geblikte - 200 g + 6-7 stuks. vir versiering;
- Appelkoosstroop - 200 ml;
- jellie "Perske" - 90 g.
voorbereiding
- Week gelatine in ½ eetlepels. Water, na 'n halfuur, warm om te ontbind.
- Giet 200 ml warm water in die jellie.
- Klop die suurroom op met suiker, 'n dun strook gelatien.
- Voeg 2/3 van voorbereide en gesny appelkose, meng.
- In die afneembare vorm om die koek uit te lê, langs die omtrek om die Savoyardi te versprei, gooi 2/3 suurroom, en laat dit vir 40 minute afkoel.
- Gooi die siroop en die geroosterde vleis van appelkose in verkoelde jellie. Roer.
- Sprei die jellie vir 1 uur oor die koek.
- Garneer met room en wig, koel vir 3 ure.
Jelliejoghurtkoek met vrugte
Om 'n lekker jelliekoek met joghurt en vrugte voor te berei, moet jy die vrugte- en melkbasis wat geskik is vir smaak, kies, wat beteken dat met oranje joghurt en oranje nie lekker nagereg sal proe nie. As basis gebruik rasproshennoe-koekies, soos vir kaaskoek of klaarkoek: koekies of sand.
bestanddele:
- joghurtkersie - 500 ml;
- suiker - 100 g;
- gelatien - 40 g;
- water - ½ item;
- sjokolade koekies - 300 g;
- gesmelte botter - 50 g;
- aarbeie, kersies, frambose - 200 g.
voorbereiding
- Gelatine week na 30 minute warm tot die korrels oplos.
- Klits jogurt met suiker, voeg gelatien geleidelik by, voeg 2/3 van die bereide bessies by.
- Maal die koekies, kombineer dit met botter, sit dit in 'n vorm, tamp.
- Gooi die joghurtmassa oor die koek, afkoel vir 30 minute, versier met oorblywende bessies, maak 4 uur skoon in die koue.
Jelliekoek met vrugte en koekies
Hierdie resep vir 'n jelliekoek met vrugte en koekies word in twee tellings verkoop. Van die vrugte benodig jy droë appelkose (in die somer kan jy vars appelkose smeer), piesang, aarbeie en mandary. Vir 'n basis is dit moontlik om vet suurroom of joghurt toe te pas, al die komponente lê lae uit. Vir registrasie benodig jy 'n bakkie en 'n kosfilm.
bestanddele:
- suurroom - 600 ml;
- koekies - 400 g;
- gelatien - 50 g;
- suiker - 150 g;
- Aardbei - 100 g;
- piesang - 2 stukke;
- Mandaryne - 3 stukke;
- gedroogde appelkose - 50 g.
voorbereiding
- Week gelatine na 20 minute opwarm (moenie kook nie!).
- Klits suurroom op met suiker, voeg gelatien by.
- Bedek die bak met 'n film, gooi 1/3 suurroom, lê 'n laag gebreekte koekies, sny vrugte, herhaal nog 1 laag, gooi die res van die room.
- Bo-op die koek lê die hele koekie uit, sit dit vir 4 uur in die koue.
- Draai die jelliekoek oor met koekies en vrugte op 'n skottel. Verwyder die film.
Koek met room en vrugte in jellie
So 'n koek kan sonder 'n gekookte koek gemaak word sonder om te bak. Vir 'n nagereg om skouspelagtig te lyk, word die gesplete vorm in 'n groter deursnee as die koek geneem. Om hierdie bestanddele te gebruik, benodig jy 'n kapasiteit van 30 cm. Die koek word in die vorm van 22 cm gebak. Die jellievulling vir die vrugtekoek word voorberei uit die finale sinaasappeljellie.
bestanddele:
- koekie - 1 koek;
- room 33% - 600 ml;
- poeiermelk - 200 g;
- Sinaasappelrood - 100 g;
- jellie "Oranje" - 90 g;
- water 300 ml + 100 ml vir gelatien;
- gelatien - 50 g;
- oranje - 2 stuks.
voorbereiding
- Week gelatien in koue water, aangesien dit swel kook totdat die korrels begin oplos.
- Gooi warm jellie, roer, sit eenkant.
- Klits room met poeier, 'n dun druppel gelatien.
- Koekie in 2 koeke gesny, een in 'n vorm gesit, week saam met konfyt.
- Plaas 2/3 van die room uit, afkoel vir 30 minute.
- Plaas die tweede koek uit, week saam met konfyt en versprei nog 2/3 van die room, afkoel vir 30 minute.
- Sinaasappels skuur, was en droog. Sny, sit bo-op die koek, gooi die jellie.
- Koel 2 uur, kom uit die vorm, versier met room, maak nog 3 uur in die koue.
Koek "Exotica" met jellie en vrugte
'N Ongewone resep vir jelliekoek met vrugte is "Exotica" genoem, te danke aan die oorspronklike ontwerp. Jy kan beskikbare lemoene, piesangs, bessies of mango, perskes gebruik. In hierdie geval is dit beter om nie die klaargemaakte gegeurde jellie te gebruik nie, maar om dit self van gelatien en lemoensap te maak.
bestanddele:
- Kortbrood - 400 g;
- gelatien - 2 el. l.;
- lemoensap - 2 items;
- suiker - 100 g;
- piesangs - 5 stukke;
- Aardbei - 10 stuks.
voorbereiding
- Verdeel die deeg in die vorm met die kante, bak vir 25 minute, koel.
- Week gelatien vir 40 minute, warm om korrels op te los.
- Om sap met suiker te warm, gelatien in te meng, om te meng.
- Plaas die vrugte en bessies in die werkstuk, gooi die jellie, af tot die jellie gereed is.