As dit kom by die klassieke eerste geregte van die Russiese kombuis, kom dadelik 'n geurige rassolnik in die geselskap van vars gebakte pasteie. As jy 'n baie ryk tradisionele sop wil kry, probeer dan om 'n piekel in die multivark te kook, volgens die aanwysings van hierdie versameling.
Rassolnik met vleis
Die geskiedenis van hierdie eerste gereg is meer as vyf honderd jaar! Nie al my sop op die basis van vleis gekook nie. Soos ons dit nou weet, is die rassolnik aan die tafels van die adel gedien. Met die verhoogde beskikbaarheid van beesvleis nou, kan amper almal hierdie gereg bekostig, en die weglating van so 'n kans is gelyk aan 'n kulinêre misdaad.
bestanddele:
- water - 2,4 l;
- beesvleis op die been - 560 g;
- 'n handvol pêrelgars;
- aartappels - 730 g;
- wortels - 115 g;
- gepekelde komkommers - 290 g;
- ui - 95 g;
- Stingels seldery - 2 stuks.
- 'n handvol dillegroen;
- tamatiepasta - 25 g;
- laurierblare - 2 stuks.
voorbereiding
- Voordat jy 'n piekel met vleis en pêrel gars voorberei, spoel die laasgenoemde en hou by die sopbasis.
- Gooi die vleis op die been, pêrelbars en laurier met water. Gooi sout en kook op "Bak", en verwyder periodiek geluid uit die oppervlak.
- Gekookte vleis word gedemonteer en na die bak teruggekeer.
- Stoor die gekapte groente en gooi dit ook in 'n kastrol. Stuur dan die gekapte knolle saam met die tamatiepasta.
- Rassolnik in die veelsydige kok in die modus "Sop" voor die sein.
Pickle with Pork
Hierdie opsie is moeilik om tradisioneel te noem, maar dit is redelik aanvaarbaar en baie geliefd deur aanhangers van hartlike en vetterige sop. Om te verseker dat varkies maksimum smaak gee, is dit beter om stukke op die been te kies, met 'n matige hoeveelheid spek en pienk vleis.
bestanddele:
- vark op been - 1,4 kg;
- water - 2,8 liter;
- pêrelgars - 35 g;
- botter - 10 g;
- Ui - 115 g;
- wortels - 90 g;
- koek komkommer - 70 g.
voorbereiding
- Die basis van die rassolnik in die multivarket sal die groente wees wat op gesmelte botter in die "Bak" gekook word.
- Hulle word stukkies vark, krokodil, vloeibare giet.
- Rassolnik in die multivark met 'n pêrelstaaf word vir ongeveer 2 uur op die "Quenching" gekook. Aan die einde van die sop lê gerasperde komkommer.
Rassolnik met beesvleis
Aangesien Russiese kookkuns ver buite sy tuisland geliefd is, het verbruikers van regoor die wêreld die resep na hul smaak aangepas. Moenie bang wees vir ongewone toevoegings soos provangras en chili-flakes, rassolnik in die multivark, waarvan die resep hieronder aangebied word, aangenaam verras met die varsheid.
bestanddele:
- beesvleis - 630 g;
- ui - 95 g;
- knoffel - 2 tande;
- Provençaalse kruie - 1 teelepel;
- 'n knippie brandrissievlokkies;
- water - 1,3 l;
- pêrelgars - 65 g;
- pietersielie wortel - 1 stuk;
- Stingels seldery - 2 stuks.
- groot vlesige tamatie - 1 stuks;
- gepekelde komkommers - 95 g.
voorbereiding
- Nadat u die apparaat op "Bak" verhit het, gooi 'n bietjie groente-olie in die bak en gebruik dit om die gekerfde groente en vleis te slaag.
- Vul die bak met water en sprinkel die kruie, voeg kruie en peper by. Gaan voort met die sop in die multivark met die "Sop" -opsie.
Rassolnik met gerookte ribbes
Saam met buitelanders verskil ons liefhebbers van hierdie eerste gereg ook vindingrykheid. Om aangename gerookte notas in die sop te verkry, word die basis nie op die gewone rou vleis gaar nie, maar op 'n mengsel van spek en gerookte ribbes.
bestanddele:
- water 840 ml;
- Ui - 115 g;
- wortels - 230 g;
- gerookte ribbes - 195 g;
- gepekelde komkommers (+ pekelwater) - 115 g;
- spek - 45 g;
- Seldery wortel - 65 g;
- aartappels - 370 g;
- rys - 75 g.
voorbereiding
- Voordat jy behoorlik kook rassolnik, braai die spekskywe, braai oortollige vet. Gebruik dit om deur al die groentebestanddele te gaan.
- Stuur die gesegmenteerde ribbes na die gebraai, gooi die gewas rys en gooi die aartappels.
- Vul al die vloeistof, skakel na "Varka" en maak rassolnik met rys in die multivark oor een en 'n half uur.
Rassolnik sonder vleis
Veral vir aanhangers van vegetariese lekkernye , is daar ook 'n variasie van die rassolnik in die multivariate, met uitsondering van vleiskomponente. Hierdie feit sal help om selfs die berugte vleiseters te bewys dat sop sonder dierprodukte in die samestelling gelyk is aan dieselfde voedende en geurige, die belangrikste ding is om die regte bestanddele en hul verhoudings te kies.
bestanddele:
- pêrelgars - 65 g;
- Gehakte komkommers - 95 g;
- ui - 80 g;
- die lourierblaar;
- ertjiespeper - 3 stuks.
- Aartappels - 320 g;
- marinade van olywe - 45 ml.
voorbereiding
- Spasserovarov buig op die bak van die toestel, voeg daarby grane en gekapte knolle. Giet ongeveer twee liter water, marinade.
- Gooi die res van die bestanddele en berei die rassolnik sonder vleis in die multivark in die sopmodus voor die sein.
Rassolnik met sampioene
Hoe om 'n rassolnik in 'n multivarket voor te berei, om dit in 'n gereg te maak wat 'n plek in die restaurantmenu verdien? Hierdeur sal jy baat vind by 'n uitgespreek geurboskampioene. As jy gelukkig genoeg is om jou eie oes in die seisoen weer te gee, gebruik dit dan vrymoediglik, anders kan die pakkie gedroogde wit sampioene by die supermark gekoop word.
bestanddele:
- aartappels - 490 g;
- gepekelde komkommers - 180 g;
- Ui - 170 g;
- tamatiepasta - 10 g;
- Gedroogde wit sampioene - 45 g;
- laurier - 3 blare.
voorbereiding
- Meng die mengsel van ui en gerasperde komkommers op die "Zharke" tot die helfte gekook. Sit 'n lepel tamatiepasta en verdun dit in 'n spoel water of pekel.
- Week die sampioene en voeg dit saam met die oorblywende vloeistof direk in die bak. Bring tot twee liter water en gooi laurier.
- Los die rassolnik-kok in die opsie "Sop" vir 40 minute.
Rassolnik met hoenderharte
Wanneer jy 'n huishoudelike rassolnik voorberei, moenie bang wees om giblets te gebruik of selfs met beesvleis te vervang nie. So 'n skuif sal beduidend red op die kos en terselfdertyd sal sy smaak nie beïnvloed nie. 'N Alternatief vir hoenderplakkers kan 'n vark- of beeshart wees.
bestanddele:
- harte - 640 g;
- Aartappels - 320 g;
- gepekelde komkommers - 180 g;
- wortels - 85 g;
- rys - 40 g;
- handvol groen pietersielie.
voorbereiding
- Braai die gible saam met die wortels, kies enige geskikte af.
- Sit in die gewas rys, sit die gerasperde komkommer, en knoppies gekap.
- Giet in twee liter water en bly die bestanddele op die "Quenching" kook tot die sein.
Rassolnik Met Bone
Slegs bone kan teen die proteïeninhoud van vleis veg. Daarom, as jy besluit om nie net warm en voedsame, maar ook 'n nuttige gereg te kook nie, gee hulle voorkeur as 'n plaasvervanger vir graan wat gekenmerk word deur 'n hoë konsentrasie koolhidrate.
bestanddele:
- geweekte boontjies - 290 g;
- gesoute sampioene - 320 g;
- vleis sous - 2,2 liter;
- Aartappels - 320 g;
- Gehakte komkommer - 190 g.
voorbereiding
- Rassolnik met bone en gepekelde komkommers, waarvan die resep hieronder beskryf word, is verrassend eenvoudig.
- Nadat u die komponente gesny het, sit dit in die bak van die toestel, draai die "Sop" aan en na een en 'n half uur gaan voort na die proe.