Enige brood kan by die huis onafhanklik gekook word. Vandag sal ons jou vertel hoe om gebak uit rogmeel te maak met behulp van 'n multivark.
Die eenvoudigste resep vir lekker brood in 'n multivariate
bestanddele:
- rogmeel - 470 g;
- koringmeel - 90 g;
- volle melk - 320 ml;
- water 95 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 10 g;
- rots sout - 25 g;
- droë gis - 10 g;
- sonneblomolie of enige ander vir smeer hande en multicasting.
voorbereiding
By die voorbereiding van die deeg vir brood, sal ons aanvanklik al die droë bestanddele voorberei. Bloem, beide rog en koring, moet gesif en gemeng word in 'n bak, terwyl droë gis, granulêre suiker en rots sout bygevoeg word. Afsonderlik in die skoen verbind ons die hele melk en die gesuiwerde water en verwarm die mengsel 'n bietjie tot 'n aangename warmte. Nou gooi ons die vloeibare basis na die droë komponente en produseer die knie. Eerstens meng ons die massa met 'n lepel en versprei dit dan op die meel-gestoofde tafel en versier die deeg en maak 'n elastiese en digte tekstuur. Om nie meer meel by te voeg nie, en dan die deeg te weeg, versmelt ons die palm van die hand met groente-olie sonder enige reuk van tyd tot tyd.
Ons het 'n meelblok versier in 'n bak onder 'n handdoek en laat dit vir vyftig minute kom. Nou knie ons dit, ons sit dit in 'n gepaste vorm en sit dit in 'n geoliede multicast-glas. Nadat die werkstuk in grootte verdubbel is, skakel die toestel in die "Baking" af en kook die brood vir 'n uur. Notule tot veertig moet die produk na die ander kant oorgedra word.
Bezdorozhevoy rogbrood in 'n multivark - 'n eenvoudige resep vir rosyne
bestanddele:
Vir 'n rosyntjie voorgereg:
- rogblom - 155 g;
- water is warm - 115 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 25 g;
- rosyne - 1 handvol;
Vir die toets:
- rosyntjie voorgereg - 125 g;
- rogblom - 340 g;
- water - 245 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 30 g;
- rots sout - 10 g;
- koljander of komyn - om te proe;
- sonneblomolie of enige ander vir smeer en deeg smeer.
voorbereiding
Vir 'n rosyntjie-voorgereg, gooi die gesnyde ongewaste rosyne met warm water, voeg suiker en rogblom by, meng goed en hou die voorbereiding in die warmte vir een of twee dae.
Op die gereedheid van die ferment, wat bepaal kan word deur 'n uitgesproke suur reuk en skuimdop, gaan ons voort met die voorbereiding van brood. Hiervoor word 'n honderd gram rogmeel gemeng met warm water en suurdeeg en vir vyftien uur in 'n warm (ideaal in 'n warm oond) geplaas. Na verloop van tyd, voeg die res van die gesifte meel, sout, suiker en speserye by om te smaak, meng en skuif die deeg in die geoliede vorm van die multivariate. Ons smeer die oppervlak van die deeg met olie en laat dit nog ses uur in die hitte. Daarna installeer ons die houer in die toestel, kies die "Bake" -program en berei die brood binne 'n uur, na veertig minute om die produk na die ander kant oor te dra.