'N besonder lekker en pittige sous is gemaak van rooi aalbes, voorberei met die volgende aanbevelings. Dit kombineer die regte van enige vleis perfek, wat hul smaak verander.
Soet en suur roosbessousous vir vleis met knoffel - resep
bestanddele:
- vars gekerfde roosbessie sap - 490 g;
- Knoffelkoppe - 2 stuks.
- gegranuleerde suiker - 90 g;
- sout van klip - 15 g;
- peper grond swart - 5 g;
- warm peper - knippie.
voorbereiding
Om die sous voor te berei, kan jy albei vars bessies van rooibruin gebruik, en bevrore, voorheen hulle ontdooi. Eerstens, druk die sap van hulle af. Om dit te doen, slaan ons die produk oor die sap, of sny dit met 'n blender en druk dit met gaas.
Knoffelkoppe word op die tande afgebreek, hulle skoongemaak en deur die pers uitgedruk. Sprei die knoffelmassa in die bessiesap, voeg suiker en sout by, maak die massa met swart swart en rooi peper vas en meng deeglik om al die kristalle heeltemal op te los.
Onmiddellik na voorbereiding kan die sous likwidig lyk en nie lekker wees nie. Maar nadat dit in die yskas aangedring is, sal die smaak gebalanseer word, en die tekstuur is dikker en jellie.
Die komponente van die sous word in hierdie geval nie onderhewig aan hittebehandeling nie, waardeur die voordelige eienskappe en vitamiene heeltemal bewaar word, maar terselfdertyd verhoed dit die langtermyn stoor van die speserye. Dit moet onmiddellik voor gebruik (ongeveer 'n dag) voorberei word en net vir 'n kort tyd in die yskas gestoor word.
Hoe om warm sous vir vleis te maak vir die winter met rooi aalbessie - resep
bestanddele:
- Ryp varsroosbessie - 1,9 kg;
- Knoffelkop - 1,5-2 stukke;
- Gegranuleerde Suiker - 900 g;
- sout klip - 30 g;
- tafel asyn - 200 ml;
- gemaalde kaneel - 2 teelepels;
- Kruidgronde - 2 teelepels;
- Peper Grond Swart - 1 teelepel;
- Grondpeperpoeier - 1 teelepel;
- Peperpittig - 1 teelepel of na smaak.
voorbereiding
Om die sous voor te berei, kan jy die voorheen gewasde roosbessie eenvoudig met 'n blender tot 'n puree-toestand slyp. Vir 'n meer eenvormige tekstuur van die koekie, is dit die beste om die sap uit die bessies te druk. Om dit te doen, sit ons dit vir 'n oomblik in 'n mikrogolfoond, en dan gaan ons deur die sap, of as daar niemand is nie, slyp dit op enige beskikbare manier en sny dit dan deur die sif en druk die vleis saam met die gaas.
Sit die aartappels of sap in 'n kastrol en sit dit op die vuur. Verhit die bessiebasis tot kookpunt, verminder dan die hitte tot 'n minimum, gooi die suiker in en meng, sodat al die kristalle opgelos word. Skakel die bord af, voeg sout, gemaalde kaneel, naeltjies, drie soorte peper by en gooi asyn in die koekie. Knoffelkoppe word in tandartjies gedemonstreer, ons maak hulle skoon en druk hulle deur die pers. Sprei die knoffelmassa in die sous en meng deeglik. Nou is dit net om die sous oor pre-voorbereide gesteriliseerde potte, kurk te giet en die werkstuk af te koel, en plaas dit dan op die rak van die yskas vir langtermynopberging.
Die hoeveelheid suiker, peper en asyn kan effens aangepas word, maar hierdie verhoudings stel jou nogtans in staat om die mees harmonieuse smaak te kry, wat na 'n paar dae na kook maksimaliseer word. Daarbenewens sal die sous in die yskas effens verdik en 'n effense jellie-konsekwentheid word.