In die koue seisoen kan verversingslaai nie altyd geniet word nie, en groente is nie tevrede met hul smaak in seisoen nie. Om jouself met 'n ligte slaaisnack te geniet, hoef jy nie met komkommers, tamaties en radyse te eet nie. In 'n koue seisoen word 'n goeie slaai verkry uit seisoenale groente, byvoorbeeld beet en wortels.
Salade met beet, kool en wortels
bestanddele:
- kool - 1 kop;
- wortels - 2 stukke;
- beet - 3 stuks.
- tahini sous - 3 el. lepels;
- suurlemoensap - 2 el. lepels;
- sojasous - 1 eetlepel. lepel;
- Peper - 1/2 tlep;
- sout - na smaak;
- pampoenpitte.
voorbereiding
Ons maak die kool uit die buitenste blare en myne skoon. Wortels en bietjies word geskil. Ons vryf al die bestanddele op 'n rasper, koolkool op 'n fyn knippie.
In 'n aparte bak voorberei ons die kleed: meng suurlemoensap, sojasous, peper, sout en tahini sous. Ons meng die groente met toediening in 'n slaaisous en dien dit aan tafel, versier met pampoenpitte.
Salade van beet, wortels en aartappels
Salade van beet, wortels en aartappels, en op 'n eenvoudige manier - vinaigrette , is meer as 'n dekade op ons tafel teenwoordig. So hoekom nie hulde bring aan hierdie glorieryke, getoetste gereg en kook dit nie vir vandag se ete op 'n bietjie meer moderne manier nie?
bestanddele:
- wortels - 2 stukke;
- aartappels - 2 stukke;
- beet - 1 stuks;
- uie - 1 stuks;
- gepekelde komkommers - 75 g;
- suurroom - 1 eetlepel. lepel;
- mayonnaise - 1 eetlepel. lepel;
- kersies - 1 eetlepel. lepel;
- sout, peper - na smaak;
- groen vir versiering.
voorbereiding
Wortels, aartappels en beet, maar nie skoon nie. Ons sit groente in 'n pot: wortels met aartappels bymekaar, en bietjies - afsonderlik, om nie die res van die groente te kleur nie. Vul die groente met water en sit dit op die stoof. Sodra die water kook, word die vuur verminder en kook sowat 40 minute, of tot sag. Ons voeg die water saam, laat die groente afkoel en maak dit skoon van die skil.
Nou is dit tyd om te sny, kap die groente met klein blokkies in die vinaigrette. Langs die pad, moenie vergeet om ui, gepekelde komkommers en groente te kap nie.
Mayonnaise, suurroom en kappertjies word in 'n aparte plaat, sout en peper gemeng. Ons vul die groente met die gevolglike sous en dien dit aan tafel, en vergeet nie om die slaai met kruie te versier nie.
Bietieslaai Met Wortels En Appel
bestanddele:
- beet - 2 stuks.
- wortels - 2 stukke;
- groen appel - 1 stuk;
- pietersielie;
- suurlemoensap - 1 teelepel;
- witwynasyn - 2 teelepels.
- heuning - 1 teelepel;
- Dijon Mosterd - 1 teelepel;
- olyfolie - 3 el. lepels;
- sout, peper.
voorbereiding
Bietrot en wortels is myne en geskil van die skil. Ons vryf albei groente en 'n appel op 'n groot ruit. Meng suurlemoensap, asyn, heuning, Dijon Mosterd en Olyfolie in 'n klein bak. Solim en peper.
Ons sit gerasperde groente in 'n slaaisous en geur met gekruide sous na smaak. Sprinkel die slaai met gekapte pietersielie en, indien nodig, sade, of neute.
Salade met kaas, beet en wortels
bestanddele:
- beet - 1 kg;
- wortels - 6 stuks.
- olyfolie - 3 el. lepels;
- sout, peper;
- lemoensap - 3 el. lepels;
- wynasyn - 1 ½ teelepel;
- tarhun - 1 ½ teelepel;
- sigorei - 3 stukke;
- bokkaas - 250 g;
- pekanneute - na smaak.
voorbereiding
Wortels en beet word skoongemaak en in groot stukkies gesny. Sprei die groente op 'n bakplaat en gooi dit met olyfolie. Solim en peper alles om te proe. Ons bak wortels met beet by 200 grade tot sagheid (ongeveer 25-30 minute). Laat die groente afkoel vir 5 minute.
Trek intussen die lemoensap, asyn en die oorblyfsels van olyfolie saam. Ons voeg die gekneusde tarhun by. In 'n diep bak, of op 'n bord versprei ons gebakte groente en water hulle met kleed. Bo-op die slaai lê stukkies bokkaas, gekapte neute en sit alles aan tafel.