As 'n reël, seekos slaaie is nie 'n goedkoop behandel nie, maar inkvis is 'n uitsondering. Die bekostigbare karkas van hierdie skulpvisse is neutraal na smaak, waarmee jy dit met feitlik enige bestanddeel kan kombineer. Resepte vir die bereiding van slaaie uit inkvis, wat stewig verskans is in die spyskaart van feeste, sal ons in hierdie artikel bespreek.
Gelaagde slaai met inkvis
'N Lug en sappige slaai vir seekosliefhebbers lyk soos 'n seeskuim, beide met sy ligte en kenmerkende sout.
bestanddele:
- inkvis ingemaakte - 200 g
- krapstokkies - 200 g;
- eier - 4 stukke;
- Seekraal - 200 g;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- mayonnaise - om te proe;
- rooi kaviaar vir versiering.
voorbereiding
Hoender eiers gekook en in blokkies gekap saam met krapstokkies. Squid kook in kookwater vir 30-40 sekondes. Ons begin om ons slaai te vorm: lê 'n laag seekool op die bodem van die slaaisous en bedek dit goed met 'n mengsel van mayonnaise en gebreekte knoffel, die volgende laag - gekookte inkvisse ringe en weer knoffelverkleining, en dan - krapstokkies en eiers, en weer 'n porsie mayonnaise. Ons alternatiewe lae van ons bestanddele, bedek die bokant met 'n finale laag knoffel mayonnaise en strooi rooi kaviaar. Ons sit die slaai vir 1 uur in die yskas en dan dien ons dit aan tafel.
Salade met inkvis en wortels
bestanddele:
- wortels (groot) - 1 stuk;
- sigorei - 1 kop;
- inkvis - 1 karkas.
Vir hervulling:
- olyfolie - 1 eetlepel. lepel;
- suurlemoen - ½ stuks;
- Vlokkies Chili - 1 teelepel;
- oregano - ½ teelepel;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Wortels sny in dun lintjies met 'n groentesnyder, dompel dit vir 30 minute in yswater, en droog dan en meng dit met die blare van sigorei. Die gewas en geskilte inkvis word in dun stroke gesny en in 'n marinade geplaas uit 'n mengsel van olyfolie, chili en oregano. Braai die inkvis in die marinade vir 2-3 minute tot goudbruin. Ons kombineer al die bestanddele in 'n slaaisous en vul die gereg met olyfolie, suurlemoensap en knoffel, voeg sout en peper by die smaak.
Klassieke slaai van inkvis
bestanddele:
- inkviskarkasse - 300 g;
- eiers van hoender - 3 stukke;
- rys - 70 g;
- mayonnaise - vir hervulling.
voorbereiding
Voordat 'n slaai van inkvis gemaak word, moet hulle van films gewas en skoongemaak word, en dan vir 1 minuut in soutwater gekook word. Rys en eiers word ook gekook - tot gaar. Voltooide karkasse van inkvis word fyngekap en gemeng met gekookte rys en gekapte eiers. Sit die slaai met mayonnaise na smaak.
Salade met inkvis en ham
bestanddele:
- inkvis - 400 g;
- eiers - 4 stukke;
- kaas hard - 100 g;
- ham - 70 g;
- ertjies - 100 g;
- mayonnaise, sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Spuitjies word skoongemaak en gekook, eiers word hardgekook. Al die bestanddele word in blokkies gesny, inkvisringe, die salade met mayonnaise gesny en geur met speserye na smaak.
Salade van gebraaide inkvis
bestanddele:
Vir gebraaide inkvis:
- inkvis - 350 g;
- ligte bier - 1 item;
- meel - 1 item;
- sout en peper - na smaak;
- groente-olie - vir braai.
Vir hervulling:
- sesame olie - 1 teelepel;
- heuning - 4 el. lepels;
- Chili-sous Met Knoffel - 4 el. lepel.
Vir slaai:
- rooi kool - 100 g;
- mengsel van blaarslaai - 1 pakkie (200 g).
voorbereiding
Geskilde inkvisringe word in 'n beker bier, meel en speserye gedoop. Braai in groot hoeveelhede olie tot goudbruin. Meng inkvisringe met slaai en gekapte kool en geur met 'n mengsel van sesamolie, heuning en warm chiliesous met knoffel. Ons bedien 'n heerlike inkvissalade met 'n rys garnaal. Bon appetit!