Ten spyte van die feit dat die snoek varswatervis is, is die vleis ook ryk aan voedsame elemente, soos die vleis van mariene visse. True, dit is opmerklik dat van die laaste snoek verskil in die dieet en die teenwoordigheid van 'n groot aantal bene. Miskien het albei hierdie faktore bygedra tot die feit dat hierdie vis minder geneig is om op ons tafels te verskyn, maar ons wil sy reputasie herstel en hierdie dinge aan pike resepte in die oond in foelie toewy.
Snoekie is heeltemal in foelie in die oond gebak
bestanddele:
- snoek karkas (medium) - 1 stuks;
- suurlemoen - 2 stukke;
- Knoffelhuisies - 1 stuk;
- ui - 130 g;
- 'n handvol dillegroen;
- botter - 65 g.
voorbereiding
Voordat jy die snoek in die oond in foelie bak, steek die karkas en spoel dit af. Verdeel die ui en een van die suurlemoene op dik ringe en versprei dit op 'n bakplaat. Knip die sap uit die oorblywende suurlemoen en kombineer dit met die groente dille, knoffel en gesmelte botter. Geur die vis met 'n knippie sout binne en uit, plaas die dille in die maagholte. Bedek die pan met 'n snoek met 'n foelieblad en laat dit vir 25 minute by 190 grade.
Resep vir snoekie in foelie in oond
Soos ons vroeër opgemerk het, is die snoek 'n droë vis, wat beter bedien word met 'n oorvloed sous of bak met 'n sappige vulling, soos die een wat ons besluit het om u te bied in hierdie resep bestaande uit sampioene en uie.
bestanddele:
- snoekkarkas - 1,8 kg;
- ui - 85 g;
- knoffel tande - 2 stukke;
- oestersampioene - 820 g;
- suurlemoen - 1 stuk;
- olyfolie - 35 ml.
voorbereiding
Na die skoonmaak van die vis, vat 'n eenvoudige vulling, bestaande uit gekapte hoender en uie, wat saam gered moet word. Wanneer die oortollige vog van die sampioene verdamp, voeg die gekapte knoffel en suurlemoensap by die braaipan. Vul die buikholte van die vis met die vulsel en maak die buikwande met tandestokkies vas. Laat die vis vir ongeveer 'n uur teen 190 grade bak, eerste bedek met 'n foelieblad, vir die eerste 40 minute, en laat die oorblywende 20 tot bruin.
Snoek in foelie in oond met aartappels
Soos met die res van die vis, saam met die snoek onder die foelieblad, kan jy 'n verskeidenheid groentegereegte bak, byvoorbeeld aartappelknolle.
bestanddele:
- snoek karkas (medium) - 1 stuks;
- 'n klomp dille;
- ui - 210 g;
- mayonnaise - 45 g;
- skywe suurlemoen - 4-6 stukke;
- Aartappelknolle - 470 g.
voorbereiding
Kies die kleinste aartappelknolle, strooi dit met olie en strooi oorvloedig. Snoekie die karkas smeer ook sout en vul die maag met 'n mengsel van mayonnaise, dille en uie ringe. Breek die vis met sout en lê die suurlemoenskywe. Plaas die snoek op 'n bakplaat en versprei aartappels om dit, bedek die vis met 'n foelieblad en plaas dit voor. Hoeveel gebakte snoekie in foelie in die oond word bepaal deur die grootte van die vis self, so 'n mediumgrootte karkas word gewoonlik nie meer as 'n halfuur by 190 grade gekook nie.
Snoek in oond in foelie met suurroom
Die probleem met kook in foelie is dat die vis onder dit nie bruin is nie, maar ons sal hierdie situasie regmaak met behulp van 'n eenvoudige sous en bak tegnologie.
bestanddele:
- snoek - 680 g;
- Mushrooms - 410 g;
- wortels - 65 g;
- suurroom - 95 ml;
- kersies - 2 el. lepels;
- tamatiepasta - 35 g.
voorbereiding
Giet en spoel die buikholte van die vis. Spaar die sampioene saam met die wortels totdat die sampioen vog verdamp. Geur die vulling, verbind met kappies. Meng die tamatiepasta met suurroomsaus en meng die sampioene met wortels met 2/3 van die sous. Plaas die snoekie in die oond vir 30 minute teen 180, en bedek die bakplaat met foelie. 7 minute voor die einde van kook, verwyder die foelie, sny die vet met die oorblywende sous en laat dit bruin.