Salsa is nie net 'n brandende dans nie, maar ook 'n skerp, brandende sous. Meksikane verstrooi dit na die wolke en noem dit niks anders as 'magiese drank' nie, wat in staat is om 'n goeie gereg in perfeksie te verander en die tekortkominge van rowwe kos te verberg.
Daar is baie resepte vir die bereiding van salsa-sous. Dit kan gedoen word, amper enige versameling groente en vrugte verkrummel, maar die hoof en onveranderlike komponent wat alles bymekaar maak, is 'n vurige chili peper (en in 'n aansienlike hoeveelheid). Vir onervare Europeërs, lyk dit selfs oormatig, dus moenie streng aan die resep voldoen nie, voeg speserye by jou eie smaak. En dan sal die resultaat jou beslis nie teleurstel nie!
Meksikaanse salsa-sous - resep
bestanddele:
- tamaties - 3 stuks.
- seldery (stamme) - ½ st;
- Soetrooi Ui - 1 stuks.
- sout - 2 teelepels;
- Chili Peper - 4 stuks.
- Limoen sap - 2 teelepels.
voorbereiding
Van die chili pepers verwyder ons sade en gooi dit in die blenderbak. Daar het onkruid uie, tamaties. Voeg die seldery by en meng alles tot homogeniteit. Terselfdertyd, met 'n dun druppel, gooi die limoen sap in. Solim en laat ons vir ongeveer 'n uur brou. Onder die deksel in die yskas kan vars salsa sous vir langer as 'n week gestoor word.
Hoe om sous salsa verde te kook?
Resep vir hierdie koue groen sous, Romeinse legioene het meer as 2000 jaar gelede uit die Midde-Ooste gebring. Dit is goed vir vleis en vis, en natuurlik vir spaghetti.
bestanddele:
- knoffel - 1 kruidnagel;
- kersies - 1 eetlepel. lepel;
- gepekelde komkommer - 1 stuk;
- Ansjovisfilet - 6 stuks.
- pietersielie - 3 takke;
- basiliekruid - 'n halwe balk;
- munt - 4 takke;
- Mosterd Dijon - 1 eetlepel. lepel;
- Asynwyn - 1 eetlepel. lepel;
- olyfolie - 4 el. lepels;
- swartpeper varsgemaal - na smaak.
voorbereiding
Komkomme sny in blokkies, uit die takkies van groen, sny ons blare af. Meng al die bestanddele in die blender. Die sous moet nie te homogeen wees nie. Peper. Jy hoef dit nie te sout nie!
Hoe maak salsa-sous van avokado?
bestanddele:
- Chili Peper - 2 stuks.
- Limoen sap - 1 eetlepel. lepel;
- Avocado's - 2 stuks.
- vars komkommer - 1 stuks;
- Tamaties - 2 stuks.
- knoffel - 1 kruidnagel;
- sous tabasco - 3 druppels;
- sout, peper swart grond - na smaak;
- mielieschyfies.
voorbereiding
Ryp avokado sny in die helfte, verwyder die klip en verwyder die vel. Pulp met 'n vurk. Om avokado's nie verduister te word nie, strooi dit met limoen sap. Ons voeg fyngekapte tamaties by (jy moet hulle eers verwyder) en komkommer.
Sny een chiliabos, verwyder die sade en fyngekap. Van die tweede af sal ons 'n blom maak vir versiering. Met 'n skerp mes sny ons van die puntepeper na die stingel, en ons sit dit in die ysige water sodat die "blomblare" oopgaan.
Voeg die gemaalde chili en knoffel by die bak met sous, 'n paar druppels tobasco. Solim, peper, meng. Ons versier met skywe suurlemoen en kalk, 'n "blom" van chili. Bedien met mielieskyfies.
Hoe om pynappelsous te kook?
bestanddele:
- pynappel vars - 1/2 p.
- tamatie - 1 stuks;
- koljander - 1 tros;
- uie - 1/2 st.
- Suikerbruin - 1 eetlepel. lepel;
- Chili Peper Thai - 3 stuks.;
- wit balsamiese asyn - 1 eetlepel. lepel;
- uie groen - 1 stuks;
- vars munt - 2 takkies;
- sout - 1/2 teelepel.
voorbereiding
Pynappel word skoongemaak, in stukkies gesny, in 'n bak van 'n blender geplaas. Voeg die gekrummelde ui, chili en korianderblare by. Ons maal alles. Met 'n tamatie verwyder ons die kutikula, sny in blokkies en stuur dit ook na die blender. Solim, voeg suiker en asyn by. Klaar ananas salsa 'n halfuur word in die yskas gehou. Ons bedien, versier met kruisementblare en vere van groen uie.