Om al die voordele van Korea se nasionale kombuis te waardeer, hoef jy nie na 'n restaurant te gaan of lekker snacks op die mark te koop nie. Lekkere Gourmets, heerlike Koreaanse slaaie kan maklik by die huis gekook word.
Hoe om 'n Koreaanse slaai te maak?
Om die geheime van die Koreaanse slaaie te ken en gewapen met beproefde resepte, sal dit moontlik wees om die skeppings te reproduceer, wat, soos dit vroeër was, net ondervinding gehad het met kookkuns.
- Bestanddele van die gereg kan wees soos groente, vrugte en sampioene, en vleis, vis, seekos.
- Bestanddele wat hittebehandeling vereis, word aanvanklik gekook of in olie gebraai, dan gekombineer met die oorblywende bestanddele en toediening.
- Voorbereide vulling vir Koreaanse slaaie met hul eie hande kan aangepas word volgens individuele voorkeure. Dit kan min of meer akute gemaak word, en wissel die hoeveelheid warmpeper in die resep.
- Speserye vir Koreaanse slaaie sluit noodwendig grondkoriander en rooipeper in. As bykomende komponente gebruik geurige droë kruie, gedroogde of vars knoffel, gemmer, borrie, ander speserye.
Koreaanse slaai Kimchi - resep
In die outentieke weergawe word die Koreaanse Kimchi-slaai gemaak van vars Peking-kool, dikwels met die byvoeging van ander groente. Om die resep te vervul, is dit belangrik om die regte jalapeno-peper te vind: dit moet matig skerp wees, 5-7 cm lank. Indien nodig, kan vars peule vervang word met droëvlokkies.
bestanddele:
- Pekingkool - 1,5 kg;
- Daikon - 1 stuk;
- knoffel - 6-7 tande;
- jalapeno - 7-8 stukke;
- gemmer - 20 g;
- sout - ¼ koppie;
- groen ui, sous en suiker.
voorbereiding
- Kool word in groot skywe gesny, met sout gevryf, in water gegooi en vir 12 uur vertrek.
- Was die groente, laat dreineer.
- In 'n blender, knip die knoffel, jalapeño, gemmer, gooi die sous oor die kool.
- Voeg die gekapte daikon, groen uie by.
- Geur die slaai met suiker, sous, meng en oordra na blikkies.
- Soos alle Koreaanse slaaie, benodig Kimchi bevrugting: 3-5 dae in die koue genoeg vir die gereg om die nodige eienskappe te bekom.
Koreaanse Aartappelslaai
Koreaanse slaaie, waarvan die resepte oorspronklik en ongewoon is, kan voorberei word uit die mees onverwagte bestanddele. In hierdie geval is die basiese komponent aartappels. Om die gewenste resultaat te verkry, is dit belangrik om nie aartappelrooitjies te verteer nie en kies rasse wat moeilik is om te kook.
bestanddele:
- aartappels - 1 kg;
- knoffel - 2-3 tande;
- Sojasaus - 1-2 eetlepels. lepels;
- sout - 0.5 eetlepels. lepels;
- vlokkies rooi peper - 1 eetlepel. lepel;
- Adzhina-Moto - knippie;
- olie - 80 ml.
voorbereiding
- Geskilde aartappels word gerasper op 'n Koreaanse ruit.
- Was die skyfies uit die stysel en kook vir 5 minute.
- Gooi die massa in 'n verkoeler, spoel met koue water, laat dreineer.
- Voeg sout, knoffel, sojasous, geurmiddels, gekalfineer met rooipeper in 'n stoofolie by, roer.
Koreaanse slaai met hoender
Koreaanse vleissalades is baie gewild en kan berei word van beide 'n stewige vark, en van dieetkip. Die proses om snacks te maak, sal die beskikbaarheid van pre-gaargemaak of in gereedgemaakte vorm van wortels in Koreaans vereenvoudig. Die gereg kan gemaak word sonder kaas en eiers, maar met uie.
bestanddele:
- Wortels in Koreaans - 400 g;
- hoenderfilet - 350 g;
- eiers - 4 stukke;
- kaas en mayonnaise - 200 g;
- sout, peper, kruie.
voorbereiding
- Kook eiers en filette, in stroke gesny.
- Vryf die kaas.
- Lê die bestanddele in lae, geur elk met mayonnaise, of meng dit alles saam.
- Bedien Koreaanse slaai met vleis , versier met groen.
Koreaanse slaai met sampioene
Skerp Koreaanse slaaie met sampioene word dikwels voorberei uit vars of gedroogde sjitake. As daar egter niemand is nie, kan jy champignons of enige ander sampioene neem, vooraf voorberei en kook totdat dit gereed is met die byvoeging van sout. Die voorbereide gereg word toegelaat om vir 'n paar uur te steil.
bestanddele:
- sampioene - 500 g;
- wortels - 2 stukke;
- ui - 1 stuk;
- knoffel - 2-3 tande;
- suiker en wynasyn - 1 teelepel;
- olie en Koreaanse geurmiddels - 1 eetlepel. lepel;
- sout, peper.
voorbereiding
- Kook sampioene, laat dreineer.
- Meng wortels, meng dit met uie, knoffel, sampioene.
- Voeg geurmiddels, olie, sout, peper en asyn by.
- Soos alle Koreaanse slaaie, laat die skottel vir 'n rukkie in die yskas vir bevrugting.
Koreaanse salade van ingemaakte seekos
Die volgende resep vir seekos-aanhangers. Koreaanse salade met inkvis word eenvoudig voorberei, maar dit blyk ongelooflik smaak en uiters voedsaam. Vir gerief, kan jy ingemaakte seekos (inkvis, mossels of garnale) of kook totdat dit gaar is, met 'n paar minute in kokende water.
bestanddele:
- inkvis - 400 g;
- Wortels in Koreaans - 450 g;
- ui - 1 stuk;
- knoffel - 3-4 tande;
- Sojasaus - 3 el. lepels;
- Koreaanse geurmiddels - 1,5-2 teelepel.
- asyn en suiker - 1 teelepel;
- olie en sout.
voorbereiding
- Stroop inkvis word gekombineer in 'n bak met uie, wortels, knoffel.
- Voeg sojasous, geurmiddels, sout, suiker, asyn en botter by.
- Laat die skottel vir 'n paar uur in die yskas vir bevrugting.
Koreaanse slaai van komkommers en beesvleis
'N Onbeskryflike vreugde word veroorsaak deur 'n Koreaanse slaai met komkommers en vleis na proe. Die kombinasie van gebraaide vleissoorte met knapperige groenteskyfies in 'n pittige pittige kastrol skep 'n ware kookkuns, wat u kan geniet van die eienskappe van die resep.
bestanddele:
- beesvleis - 450 g;
- komkommer - 2-3 stukke;
- ui, peper Bulgaarse - 1 stuks;
- knoffel - 2-3 tande;
- Sojasaus en Botter - 4 eetlepels elk. lepels;
- rooi peper, koljander, sout - 1 teelepel elk;
- Asyn - 2 el. lepels;
- suiker - ½ teelepel.
voorbereiding
- Komkommers gesny deur brusochkami, podsalivayut en vertrek vir 20 minute.
- Sap word gedreineer, knoffel, geurmiddels, asyn en suiker word bygevoeg.
- Braai die fyngekapte vleis in die olie tot 'n blos.
- Voeg halwe ringe uie, sojasous by en braai die bestanddele vir nog 2-3 minute, roer, oordra na komkommers.
- Daar word strooitjies van Bulgaarse peper gestuur.
- Roer die blaarslaai, laat dit brou.
Koreaanse slaai Chap cha
Maklik om te berei en lekker lekker Koreaanse salade met komkommers en kool sal enige informele ete verfris of een van die helder ligte hapjes in die feestelike spyskaart word. Die vars pittige smaaknotas en aantreklike voorkoms sal nie onverskillige selfs kieskeurige en veeleisende eters verlaat nie.
bestanddele:
- kool - 0,5 kg;
- komkommer, wortel en rooi peperpeper - 1 stuks;
- olie en appel asyn - 3 eetlepels. lepels;
- knoffel - 2-3 tande;
- rooi peper, koljander, sout - 0,5 teelepels elk;
- suiker - 1 teelepel;
- setperke.
voorbereiding
- Geur kool, pepers en komkommers, maal wortels.
- Meng die groente in 'n bak, voeg die groente by.
- Kombineer die olie, asyn, koljander, peper, sout, suiker en knoffel, geur met 'n mengsel van blaarslaai, meng en laat 2 uur in die koue.
Winter Koreaanse slaaie
In die seisoen van oorvloed vars groente is resepte veral relevant, sodat jy Koreaanse slaai vir die winter kan voorberei. In die koue is sulke skerp lekkernye in aanvraag, vul die kulinêre komposisies van vleis of bygeregte goed en berei dit maklik en maklik voor.
- Geregte word voorberei van eiervrug, courgettes, tamaties, kool en ander groente.
- Groentekomponente word verkieslik in stroke, blokkies of groot blokkies gesny.
- Die bestanddele word aangevul met 'n marinade mengsel van sout, suiker, asyn met knoffel en Koreaanse speserye, wat vir 'n paar uur gelaat word om te bevrug.
- Koreaanse wintersalades word op blikkies uitgesteek, gesteriliseer en verseël.
Koreaanse eiervrugsalade vir die winter
Een van die gewildste weergawes van Koreaanse billets is 'n slaai van aubergines. Die wonderlike pikante smaak gekombineer met uitstekende voedingseienskappe het lankal die harte van baie huisvroue en verbruikers in baie dele van die wêreld gewen. Blou kan gebraai word in plaas van om te kook totdat dit op olie is.
bestanddele:
- Aubergine - 2 kg;
- uie, wortels - 1 kg elk;
- Bulgaarse peper - 0,5 kg;
- knoffel - 2 koppe;
- suiker - 50 g;
- koljander en peper - 40 g elk;
- sout - 30 g;
- olie - 400 ml;
- Appelasyn - 350 ml.
voorbereiding
- Maal wortels, gooi kookwater, laat afkoel, dreineer en druk.
- Aubergine gesny in klein stukkies, kook vir 3 minute, druk, voeg by wortels.
- Daar ook, stuur peper, ui, knoffel, die oorblywende bestanddele uit die lys, laat vir 'n uur.
- Lê Koreaanse salade van eiervrugte op die oewer, steriliseer die houers vir 25 minute, kurk.
Koreaanse salade van courgettes vir die winter
Nie minder trek deur sy eienskappe Koreaanse salade van courgettes, wat voorberei kan word op grond van aanbevelings uit die volgende resep. In hierdie geval word die groente, afhangende van die mate van volwassenheid, heeltemal of in geskil en saad skoongemaak. Sny die vrugte kan strooi, blaaie of dun skywe wees.
bestanddele:
- courgette - 2 kg;
- uie, wortels, Bulgaarse Peppers - 0,5 kg elk;
- knoffel - 2 koppe;
- suiker en olie - 1 glas;
- Geurige Koreaanse - 1-2 eetlepels. lepels;
- sout - 50 g;
- asyn - 150 ml.
voorbereiding
- Wortels maal, shinkuyut uie en pepers, berei courgette voor.
- Kombineer die groentekomponente in 'n gewone houer, voeg olie, asyn, sout, suiker, geurmiddels by, meng.
- Na 3 uur word die massa uitgesprei saam met die sap tot die blikke, gesteriliseer vir 20-25 minute, en toegemaak.
Koreaanse salade van groen tamatie
Berei 'n Koreaanse slaai van groen tamaties vir die winter op twee maniere: deur die gesteriliseerde houers met hermetiese deksels te behou, of deur eenvoudig die hap in steriele kruike te plaas, dit lakloos te bedek en in die yskas te plaas. In laasgenoemde geval word die groente nie gaar nie, sodat hulle die maksimum vitamiene behou.
bestanddele:
- groen tamaties - 2 kg;
- Bulgaarse Peppers - 4 stuks.
- Knoffel - 1,5-2 koppe;
- groen - 1 klomp;
- suiker, asyn en olie - 100 g;
- Geurige Koreaanse - 1 eetlepel. lepel;
- sout - 60 g;
- rooi peper.
voorbereiding
- Groen tamaties, pepers, groente en knoffelskink.
- Voeg geurmiddels, sout, botter, suiker en asyn by die groente, meng, laat vir 'n paar uur.
- Plaas die slaai op steriele potte, laat dit koud of gesteriliseer word vir 25 minute, opgerol.
Koreaanse slaai vir kool winter
Koreaanse koolsalade kan voorberei word met die byvoeging van ander groente of beperk tot tradisionele wortels. Koolblare word in hierdie geval op blokkies gesny met 'n kant van 2-4 cm. Soos in die vorige geval, kan die hap in 'n yskas gestoor word of gesteriliseer en verseël word.
bestanddele:
- kool - 3 kg;
- wortels - 200 g;
- knoffel - 1 kop;
- olie - 200 ml;
- asyn - 100 ml;
- suiker - 30 g;
- Geurige Koreaanse - 1 eetlepel. lepel;
- sout - 30 g.
voorbereiding
- Sny die kool, voeg sout by, strooi dit met suiker en knie dit met jou hande.
- Maal die wortels, meng die knippies met knoffel.
- Verhit olie, voeg speserye by die braaipan, roer die mengsel en gooi dit in wortels.
- Kombineer kool- en wortelmassa, gooi asyn, meng, druk die las vir 12 uur.
- Plaas die slaai in potte en stuur dit na die koue.
Koreaanse salade van varings - resep
Koreaanse salade van die varing kan voorberei word uit vars lote, behoorlik verwerk en gekook tot gaar, of gedroogde, voorverwaterde produk en geweek in warm water. Die gereg word koud en warm bedien. Om dit te doen, word die hap in 'n braaipan verhit en aangevul met gekookte rys.
bestanddele:
- varing - 0,5 kg;
- ui - 1 stuk;
- knoffel - 3 tande;
- koljander - 1 tros;
- olie - 80 ml;
- Sojasaus - 20 ml;
- koljander en peper - 1 teelepel elk;
- sout, asyn, suiker.
voorbereiding
- Vars kook tot gaar, laat dreineer.
- Uie word in olie gebraai, by die varing gevoeg.
- Daar word ook knoffel en gekapte koriander gestuur.
- Giet sojasaus, geur met peper, sout, suiker en koljander.
- Plaas die slaai in 'n pot en stoor dit in die yskas.