Samsa met 'n pampoen in Oesbek in Sentraal-Asië geniet dieselfde gewildheid as vleis, maar anders as laasgenoemde is dit baie nuttiger en bevat baie minder kalorieë.
Hier sal ons jou vertel hoe om hierdie wonderlike gereg met jou eie hand in die oond te berei.
Hoe kook pampoen samsa in 'n oond?
bestanddele:
Vir die toets:
- Koringmeel - 480-500 g;
- gesuiwerde water - 200 ml;
- botter - 95 g;
- eier - 1 stuk;
- sout - 10 g;
Vir die vulsel:
- pampoen (pulp) - 420 g;
- wit ui - 300 g;
- varkvet - 60 g;
- Gegranuleerde Suiker - 25 g;
- botter gesmelt - 65 ml;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Om die deeg voor te berei, sift ons die meel in 'n bak en maak 'n groef in die middel van die put. Klits 'n bietjie eier, meng dit met water, gooi 'n knippie sout en gooi die gevolgde mengsel in die meel, meng nie 'n baie stewige deeg nie. Bedek dit met 'n film en laat dit vir een uur lank verouder. Roer dan die deeg uit om 'n dun lap te kry, wat bo-op met 'n sagte botter gesmeer word, en styf met rolle rol, wat weer in film toegedraai word en drie tot vier uur in die yskas geplaas word.
Gedurende hierdie tyd sal ons 'n vulsel van 'n pampoen vir samsa maak. Hiervan word die pampoen skoongemaak van die harde buitenste skil en in baie klein blokkies gesny. Smeer ook die ui en vetvet vet. Meng die voorbereide bestanddele in 'n aparte bak, geur met sout, suiker en gemaalde swartpeper en meng.
Neem nou die rol, sny dit in stukkies, sowat drie sentimeter dik, rol elkeen om 'n dun platkoek te kry, gooi 'n vulling in die lepel en druk die rande en gee die vorm van 'n driehoek. Ons plaas produkte op 'n bakplaat, bedek met perkamentblare, en sit in die oond voorverhit tot 195 grade vir twintig minute.
Op gereedheid smeer ons roerige samsa met pampoensmelt botter en dien aan tafel.
Resep vir kook samsa in Oesbeeks met pampoen en hoender
bestanddele:
- deeg vir samsa ;
Vir die vulsel:
- pampoen (pulp) - 275 g;
- Hoendervleis (pulp) - 475 g;
- wit ui - 550 g;
- varkvet - 110 g;
- vars kruie om van te kies - 1 tros;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- sout - na smaak
- hoender eier vir smering.
voorbereiding
Die deeg vir die samsa word voorberei volgens die resep hierbo en terwyl dit in die yskas ryp word, sal ons die vulsel voorberei. Hiervan word hoendervleis so klein as moontlik in klein stukkies gesny. Gegratineerde pampoen en ui-wit uie, gesny in baie klein blokkies, vars vars groen mes met 'n skerp mes. Ons meng groente, groente en hoender, ons proe sout en peper en meng.
Deeg, soos in die vorige resep, in stukke gesny, uitrol, vul die vulsel en vorm 'n driehoekige samsa. Ons bepaal die produkte wat met geklitste eiers in 'n verhitte tot 195 grade oond vir twintig minute gesmeer is.