Soos baie ander resepte van klassieke nasionale geregte, verskil die resepte van khachapuri van mekaar afhangende van die streek waarin hulle gekook word: Adzharian khachapuri lyk soos bote, en Imeretiane is plat koeke . In die volgende resepte berei ons albei soorte khachapuri voor met 'n eier, sodat u 'n opsie kan kies om te proe.
Khachapuri Met Ei En Kaas - Resep
By die voorbereiding van Imeretiese khachapuri word die eier nie as 'n smaakhulpmiddel gebruik nie, maar om al die samestellende vullings aan mekaar te bind.
bestanddele:
- gis - 5 g;
- water 255 ml;
- meel - 230 g;
- eier - 1 stuk;
- Suluguni-kaas - 240 g;
- kaas havarti - 240 g;
- botter - 25 g.
voorbereiding
Gis verdun in warm, effens versoete water en wag tot die oppervlak bedek is met 'n skuimdop. Sit die meel in en laat die gekneusde deeg vir sowat 'n uur vir die proefneming.
Na 'n rukkie, vat die vulsel. Meng die gerasperde kaas met die rou eier. Verdeel die deeg in porsies, rol in 'n skyf en lê in die middel van elkeen 'n handvol kaas. Knip die rande deur die deeg in 'n "sak" te versamel, en rol dit dan saggies terug na die oorspronklike deursnee. Bak koeke by 210 grade vir 12-15 minute. Smeer warm koeke met botter en probeer.
As jy die eier as 'n smaakadditief in 'n skottel wil gebruik, verhoog dan die aantal eiers tot 3 stukkies, kook dit en fyngekap, meng dan met die kaasvuller. Khachapuri met kaas en gekookte eier kan ook aangevul word met vars kruie.
Khachapuri-boot met 'n eier in Adzharian
Adzharian khachapuri is gegote in 'n boot. Op die oomblik van liassering word crunchy broodkante van sulke bote met 'n stukkie botter gesmeer, en die oorblyfsels word gemeng met kaasvulling en eiergeel. Tydens die maaltyd word snye brood langs die rande gepluk en in 'n kaasmengsel gedoop.
bestanddele:
- Giste deeg - 500 g;
- Suluguni-kaas - 210 g;
- Adyghe kaas - 300 g;
- eiers - 4 stukke;
- botter - 40 g.
voorbereiding
Berei gaste deeg volgens die resep wat hierbo aangebied word. Terwyl die deeg op die proefvlak is, neem die vulsel, wat bestaan uit 'n mengsel van twee soorte gerasperde kaas.
Rol stukkies deeg in ovale uit en rol hul rande om 'n rand te vorm. Plaas die kaas in die middel van die plat koek en stuur dit vir 15 minute by 230 grade. Daarna, formuleer liggies in die middel van die kaas wat die gaatjie vul en sit die eiergeel daarin. Plaas dan 'n stukkie botter. Plaas die koek vir nog 5 minute in die oond. Sit khachapuri warm, met die oorblywende olie.