Vir diegene wat nie vleis eet nie, maar hul deeg lekker en gevarieerd wil maak, bied ons 'n resep vir koolsknitzel. Die gereg word baie vinnig voorberei en is ideaal vir ontbyt, maar dit sal selfs 'n beroep doen op diegene wat vleis liefhet.
Schnitzel uit kool - resep
bestanddele:
- kool - 2 kg;
- Broodkrummels - 120 g;
- groente-olie - 90 ml;
- eiers - 2 stukke;
- tamaties - 3 stuks.
- meel - 30 g;
- water - 2 el. lepels;
- groente - na smaak;
- suurroom - na smaak.
voorbereiding
Verwyder die blare van kool, verwyder die stingels en kook die kop in soutwater tot die helfte gaar is. Sit dit in 'n kuil, laat die water dreineer en afkoel.
Meng die eiers met water. Knip kool op blare, klop steggies met 'n kombuishamer, sluit verskeie blare aan en vorm ovale produkte van hulle. Elke rol in meel, dan duik in 'n mengsel van water en eier, en dan zapadiruyte in broodkrummels.
Verhit die olie in 'n braaipan en braai die schnitzel van twee kante af tot 'n goue kors gevorm word. Jy kan hulle in 'n warm of verkoelde vorm bedien met suurroom en gekapte groen.
Schnitzel van jong kool
As die somer buite is en jong groente beskikbaar is, sal ons jou vertel hoe om schnitzel uit jong kool te kook.
bestanddele:
- Jong Kool - 1 kg;
- eier - 2 stukke;
- broodkrummels - 70 g;
- meel - ½ st.;
- sout - na smaak;
- olie vir braai.
voorbereiding
Sny kool, sny 'n stomp uit en kook tot dit in soutwater gekook word. Daarna sit dit in 'n sif, laat die vloeistof dreineer en los op die blare. Hard stingels word geslaan, of net afgesny. Elke vel gevou in die vorm van 'n koevert, rol in meel, dip dan in 'n geklitste eier, en dan in broodkrummels.
Rooster aan albei kante tot vars en bedien tot 'n tafel met suurroom of suurroomsaus.
Schnitzel Met Kool En Kaas
bestanddele:
- Koolblare - 7 stuks.
- harde kaas - 200 g;
- suurroom - 200 g;
- meel - 3 eetlepels. lepels;
- sout - 1 teelepel;
- speserye - om te proe;
- meel en broodkrummels vir bros.
voorbereiding
Skei die blare van die kop af en kook vir 7-10 minute in soutwater, as die kool jonger is as kleiner. Sorg dat hulle nie gekook word nie, maar raak net sag en goed buig.
Verseël die robbe van die stingels. Sny die kaas in reghoekige stukkies. Meng suurroom met sout, speserye en meel. Wikkel 'n stukkie kaas in elke blaar, soos in 'n koevert, in meel, dan in suurroom, en dan in broodkrummels. Braai olie op weerskante tot goudbruin.
Dieet- of vegetariese tafel kan ook gevarieer word deur resepte blomkool in beslag , of koolskottel . Bon appetit!