Van rooibone kan jy talle verskillende soppe kook, sommige van hulle word heeltemal sonder vleis gaar. Onder u aandag kom ons heeltemal teenoor die smaakresepte van die eerste geregte voor.
Sop van ingemaakte rooi en wit bone met vleis
bestanddele:
- rooi ingemaakte bone - 1 kan;
- wit ingemaakte bone - 1 kan;
- beesvleis - 300 g;
- beesvleis - 600 g;
- ui - 2 uie;
- Bulgaarse peper - 2 stukke;
- chili peper - 1 stuks;
- knoffel - 5 tande;
- tamaties in sy eie sap - 1 pot;
- tamatiesap - 1 liter;
- groente-olie - 40 g;
- Komyn (Zira) - ½ teelepel;
- peper ertjies - ½ teelepel;
- Peper geurig - 5 ertjies;
- basiliekruid - 1 teelepel;
- suiker;
- sout.
voorbereiding
Die resep vir hierdie boontjiesop van rooi en wit boontjies lyk op die eerste gesig ingewikkeld, maar vir baie sal dit vir altyd vir ewig liefgehad bly. Brisket spoel, giet water en kook sous, sit een geskilde bol, 'n stuk geurige peper, in dieselfde pan, en voeg dan by. Vleis spoel goed, droog en verwyder die flieks, sny dan in baie klein stukkies, sowat 'n kwart van die wedstrydkas. Dit kan dadelik gepeper word, maar haal nie op sout nie. Om dit te braai is dit nodig in 'n groot braaipan of in porsies wat reeds in 'n tydelike houer gebraai word, tesame met die toegewezen sap. Die belangrikste ding is dat die vleis gebraai is, maar nie in sy eie sap gekook word nie. Rooster die vleis terug na die braaipan en plaas dit in die kastrol met die sap wat uitgesteek het. Voeg dan die gekapte ui by die vleis en moenie braai nie, maar tot dit deursigtig word.
Sny nou die chili in sirkels en vergeet nie om die sade te verwyder nie. Hierdie prosedure is verpligtend, sit dan die sny in 3 knoffelhuisies en speserye. Wanneer die speserye en knoffel opgewarm word, voeg die tamaties bymekaar met die sap waarin hulle bewaar is en meng dit met 'n korsie vir aartappels. Smaak al hierdie mengsel totdat die vleis in jou mond smelt, en voeg dan die gesnyde Bulgaarse Peper (verkieslik geel en groen) by en plaas na 10 minute alles in die sous, nadat jy die ui en brisket daaruit verwyder het. Moenie huiwer nie, gooi dit in dieselfde tamatiesap en gooi die gesonde boontjies. Witbone moet 'n bietjie gekook word en gee 'n dikte, druk dan die oorblywende knoffel, sout, voeg suiker by en draai na vyf minute af. Voordat dit gebruik word, moet dit altyd vir minstens 'n uur gebrou word, hoewel dit die moeilikste is om te kook.
Hoender Room Soep Met Rooibone En Seldery
bestanddele:
- hoender been - 1 stuks;
- rooi nierboon - 0,4 kg;
- eier - 2 stukke;
- room - 100 g;
- melk - 100 g;
- botter - 100 g;
- ui - 1 ui;
- wortels - 1 stuk;
- Seldery wortel - 2 stuks.
- pietersielie - 1 tros;
- sout.
voorbereiding
Plaas die sous uit die dy, soos op enige ander gewone sop, moet sous ongeveer 1,3 liter wees. Bone gewas en skoongemaak, vul met water en wag vir die kook, dan dadelik dreineer, dit is nie heeltemal mooi water nie. Giet die boontjies nou met koue sous, plaas die geskil en moenie groente in 'n kastrol knip en sout daaraan voeg nie. So teen die laagste hitte word die boontjie saggies gebring. Al die gekookte groente is verwyder, jy sal hulle nie meer nodig hê nie, en die bone, tesame met die vloeistof, moet in puree afvee. So, sweep die gevolgde geklopte klitsvis en hitte. Meng room met melk, voeg twee eidooiers by hulle, meng goed en gooi dit in die sop, voeg dan botter en sout by. Moenie vergeet om die plate met gekapte pietersielie te versier nie.
Georgiese rooibonsoep met neute
bestanddele:
- rooi boontjie - 0,3 kg;
- water (kookwater) - 1,5-2 l;
- ui - 1 ui;
- okkerneut - 120 g;
- pietersielie;
- seldery (blare);
- koljander;
- ment;
- dille;
- gemaalde peper;
- sout.
voorbereiding
Voordat jy 'n sop rooibone maak, moet die boontjies skoongemaak word en deeglik gespoel word met koue water. Gooi dit met kookwater en laat dit prut. Okkernoot goed plafon, sodat 'n deel daarvan soos 'n pap geword het en die ui so klein as moontlik sny. Wanneer die boontjies sag genoeg is, skuur dit met 'n kors, sprinkel dan neute en uie, dan kan sout en peper onmiddellik bygevoeg word. En na sewe minute, voeg die gekapte groente by die pan en kook vir nog 5 minute.