Die steak is altyd baie lekker, en die biefstuk van die elite, gemarmerde beesvleis is onverslaanbaar.
Hoe om 'n biefstuk van gemerkte vleis in 'n braaipan te kook - resep
bestanddele:
- steak - 2 stukke;
- tiemie - 2 takke;
- knoffel - 6 tande;
- Sojasaus - 100 g;
- olyfolie - 60 g;
- ketchup - 2 eetlepels. lepels;
- Peper - 1 teelepel;
- Oregano - 1 teelepel.
voorbereiding
Natuurlik, in hierdie geval, kook begin met die aankoop van vleis, dit moet verkoel word en in geen geval bevrore wees nie. Nou in supermarkte word dikwels reeds gesnyde stappies verkoop, daar is ook vakuum verpakking. As jy net 'n stukkie vleis vir steaks gekoop het, is dit baie belangrik om dit reg te sny. Dit word gedoen met 'n groot (wye) mes om een gladde sny te maak, en die dikte van die steak moet ook regdeur sy gebied uniform wees. Dit is die enigste manier om ongelyke vleisbraai te vermy.
Slyp dan drie knoffelhuisies en meng dit met 40 gram botter, voeg dan al die ander bestanddele by souse en speserye, behalwe tiemie, by. Elke steak steek 'n paar keer met 'n vurk deur, skuif dan in 'n plastiek kos sak en gooi 'n mengsel van souse en speserye. In hierdie vorm moet die vleis vir ongeveer 8 uur in die yskas wees. Daarna, haal die steaks uit en sit dit halfuur lank op 'n paar dreinering, sodat al die marinade vloeistowwe uit hulle glas, en selfs effens uitgeput. Breek die oorblywende knoffelhuisies en plaas op 'n warm braaipan met botter, sit tiemie takkies daar, en in 'n halwe minuut en steek jouself. Hulle word van 3 tot 5-8 minute aan elke kant voorberei, afhangende van die dikte. Tydens die kook moet jy die knoffel uit die pan verwyder sodat dit nie te gaar is nie, wat 'n onaangename reuk laat. Na oordrag na 'n warm plaat en bedek met foelie vir 2-3 minute.
Hoe om biefstukstaaf van marmervleis te kook?
bestanddele:
- steak - 2 stukke;
- botter - 30 g;
- roosmaryn - 1 tak;
- knoffel - 1 tand;
- olyfolie - 20 g;
- peper;
- sout.
voorbereiding
Die keuse van vleis is ook hier belangrik, en aangesien die naam "ribai" beteken dat die vleis vir hierdie biefstuk van die kusdeel in die vorm van die oog moet wees of dit moet herinner. Hierdie deel is die meeste marmer, en dus ten koste van vetterige lae blyk dit baie sappig en geurig. Vleis sout, peper met varsgemaalde peper, en dan olie en versprei eweredig oor die biefstuk. Gietyster braaipanbraai