Seekos het as 'n reël 'n uitgespreek geur, en dus perfek gekombineer met verskeie versagtende toevoegings, soos dieselfde room souse. Uit 'n mengsel van sous en jou gunsteling seediere kan jy pasta, oondpan of dipdop vir skyfies en groente kook - die hoofversiering van enige party. In hierdie materiaal sal ons soortgelyke resepte analiseer.
Seekos in romerous-sous - resep
Begin met lekkernye - 'n resep vir gebakte skaaldiere in 'n romerige sous. As hoofkarakters van die bakkie stel ons voor om krappe, garnale of, in die ergste geval, 'n analoog krabvleis van surimi te kies.
bestanddele:
- krapvleis (gedemonteer in stukkies) - 1 item;
- botter - 25 g;
- ui - 65 g;
- Soetrissie - 65 g;
- bevrore koring - 65 g;
- roomkaas - 450 g;
- mayonnaise - 115 ml;
- sap van een suurlemoen;
- Worcestershire sous - 10 ml;
- gerasperde kaas - 55 g;
- handvol pietersielieblare.
voorbereiding
Nadat jy die botter gesmelt het, gebruik dit om die gekapte groente en mieliepitte te sny. Wanneer die groente saggemaak word, voeg 'n mengsel van roomkaas en mayonnaise by, druk die suurlemoensap, gooi die wildernis en voeg stukkies krapvleis by. Na 2 minute, gooi die inhoud van die braaipan in 'n bakgereg en strooi alles met kaas. Plaas die vorm onder die rooster en laat die kaas smelt en bruin. Bestrooi die seekos in 'n romerige sous met vars pietersielieblare voordat dit bedien word.
Seekos in romerous-sous met tamaties
Gaan voort met die resep vir pasta, want wat kan beter wees as 'n pasta-ete met 'n sous gebaseer op 'n mengsel van tamatie- en roomousse, met garnale en baie kaas?
bestanddele:
- botter - 35 g;
- meel - 25 g;
- droë witwyn - 115 ml;
- melk - 245 ml;
- tamaties in sy eie sap - 145 g;
- gerasperde Parmesaan - 115 g;
- 'n handvol groen pietersielie;
- Garnale (geskil) - 270 g;
- olyfolie - 15 ml;
- knoffel tande - 2 stuks.
voorbereiding
Voordat jy seekos in 'n romerige sous voorberei, moet jy die basis vorm vir die meeste wit sous - 'n mengsel van meel en botter wat die melk sal verdik. Smelt botter, gooi meel in en bruin dit vir net 'n minuut. Los die massa op met witwyn en gooi dan die melk in. Wanneer die melksous begin verdik, sit die tamaties en seer hulle met 'n vurk. Laat die sous weer kook en strooi dit met kaas.
Verhit die olyfolie in 'n ander pan en sit stukkies knoffel daarin. Wanneer die laaste geur vrygestel word, neem dit na 'n servet, en knoffelolie, bruin die garnale sterte. Voeg garnale by die sous en strooi pietersielie. Bedien oor die gekookte pasta.
Seekos in romerige knoffelsous
Op die eerste gesig sal ware bewonderaars van die smaak van seebewoners op die eerste oogopslag verlief word op hierdie oondbak: 'n romerige sous vol smaak, van mossels en krappe, en dit word alles onder korsige broodkors gebak. Die beste maatskappy het 'n glas droë witwyn en kan nie gevind word nie.
bestanddele:
Vir mossels:
- Mossels - 1,9 kg;
- die lourierblaar;
- takkies tiemie - 2 stuks.
- olyfolie - 35 ml;
- knoffel tande - 2 stukke;
- sjalot - 45 g;
- droë witwyn - 310 ml.
Vir sous:
- botter - 65 g;
- meel - 45 g;
- room - 310 ml.
Vir bolaag en krappe:
- vleiskrape - 510 g;
- knoffel tande - 2 stukke;
- Broodkrummels - 110 g;
- 'n skil van een suurlemoen.
voorbereiding
Vir mossels bind gras saam, en knoffel met 'n vlakker veiliger in die oorvloed van olie. Sit 'n ruiker kruie,
Braai die mengsel van meel en botter tot blubber, verdun al die room en sous van die mossels. Laat die sous verdik.
Snel die krabvleis bruin en meng met mossels en sous, sit in 'n bakkie. Sprinkel die seekos in 'n romerige sous met 'n mengsel van broodkrummels en sitrusskil en sit die krummels om die rouge onder die rooster te gryp.