Die koekies is 'n algemene naam vir sommige genera en soorte gebak (pannekoeke en pannekoeke is ook koekies). Bestanddele vir die bereiding van koekies kan nie net meel van verskeie graan insluit nie, maar ook graan, eiers, suiwelprodukte, verskillende geure.
In 'n smal, bekend vir ons mentaliteitsbegrip, is koekies droë of vetterige koekies (meestal hartige, soos krakers) wat hul voedingskwaliteit vir 'n lang tyd (ongeveer 2 jaar) kan handhaaf. 'N Gewilde produk vir seevaarders, reisigers en militêre. Kenmerke van die koekies is: 'n gelaagde struktuur, maklike macerasie en goeie benatting in vloeistowwe.
'N Spesiale soort galette is sjokoladekoekies. Hierdie pakkie is deel van ontbyt of middagete. Behalwe dit is 'n wonderlike nagereg, gekombineer met tee, koffie, kakao, warm sjokolade, mate, rooibos en ander warm verkwikkende drankies.
In klaargemaakte koekies bevat soms verskeie onbruikbare bymiddels. Daarom sal ons jou vertel hoe om sjokoladekoekies tuis te maak.
Sjokoladekoekies
bestanddele:
- koringmeel volgraan hooggraad - 1 glas met 'n kapasiteit van 200 ml;
- kakao poeier van goeie gehalte - 1-3 st. lepels;
- suiker (dit is beter in die vorm van poeier) - 1 eetlepel. lepels;
- water, melk of dun room natuurlike suiwelprodukte - 1/3 koppie;
- rum of brandewyn - 1 eetlepel. lepel;
- gewone sout - 1 fluister;
- kaneel grond - 1 knippie;
- eier hoender - 1 pers. (opsionele komponent).
voorbereiding
Meng in 'n bak kakaopoeier met suiker sodat daar geen klonte is nie. Voeg meel, kaneel, sout, rum by. Roer. Afhangende van die verlangde vetinhoud, kies ons water of melk, of room of mengsel. Geleidelik die vloeistof byvoeg, meng die steil deeg. Ons meng dit deeglik, rol dit in 'n com en laat dit vir 30-40 minute geskei word. Rol die deeg in 'n laag sowat 3-4 mm dik, in blokkies of reghoeke gesny (as jy ander vorms wil kry, gebruik 'n ponsvorm, vir 'n ronde vorm - 'n glas). Ons bedek die bakplaat met geoliede bakpapier of versier die bakplaat net met 'n stuk lem. Ons versprei die koekies en oondgedroog by 'n temperatuur van ongeveer 200 ° C tot gereed (ongeveer 30-40 minute).
Jy kan ook koekies in 'n braaipan bak, met spek gesmeer. As jy nie vet wil gebruik nie, voeg 1 ste. lepel groente-olie.
Nog beter, as jy 'n spesiale 2-sidige getopte metaal persvorm boek het. In hierdie variant plaas ons 'n deeg in die vorm en druk dit, en verwyder die oorblyfsels van die koek (dit kan nie te steil wees nie). Kook op 'n brander met 'n staaf of in die oond. Sulke koekies kan lank genoeg gestoor word.
Ongeveer dieselfde resep volg, kan jy meer voedsame sjokoladeboontjies of sjokoladekoekies met maaskaas voorberei. Sluit net in die toets die fyngemaalde neute (enige) en / of die maaskaas by die sif in.
Om sjokoladekoekies met room te maak, is dit nodig dat die room viskos genoeg is en goed verhard word. Dit is dus sinvol om 'n room te maak gebaseer op 'n sterk oplossing van gelatien of agar-agar. Die room kan sjokolade, vrugte, romerige, nootagtige en / of met ander natuurlike geurmiddels wees.
Sprei die oppervlak van die klaargemaakte koekies uit met 'n room met 'n silikoon borsel en laat dit tot verhard word.
Nuttige sjokoladekoekies met hawervlokkies en neute
Hierdie resep vir diegene wat die harmonie van die figuur wil behou.
bestanddele:
- kakao poeier kwaliteit - 2-3 eetlepels. lepels;
- suiker (dit is beter in die vorm van poeier) - 1 eetlepel. lepel;
- hawermeel of gemengde graanvlokkies - 1 koppie;
- water, melk of onversoete drink natuurlike jogurt, klassieke - 1 koppie;
- Hoender eier - 1-2 stuks.
- rum - 1 eetlepel. lepel;
- grondbone;
- kaneel;
- 'n bietjie koringmeel.
voorbereiding
Meng kakao met suiker, en dan met melk of water. Voeg die rum en kaneel by. Vul hierdie mengsel met graan en wag tot hulle goed uitspoel. Ons voeg neute en 'n eier by. Meng deeglik. As die deeg te vloeistof lyk, korrigeer die digtheid van die meel.
Bak of in 'n braaipan, gesmeer met spek of op 'n bakplaat in die oond.
Suikers en meel (dit is vinnige koolhidrate) in sulke koekies ten minste, die oorblywende bestanddele - net nuttig.