Dit is moeilik om 'n volwassene of 'n baba te vind wat nie nageregte wil hê nie. In die somer hitte is daar niks beter as vanielje-roomys, wat nie net lekker is nie, maar ook baie nuttig. 'N aangename reuk wek aptyt en terselfdertyd streel.
Vanielje- en aarbei-roomys
Aan die einde van Mei - vroeg in Junie word aarbeie gewoonlik oral verkoop. Maar soms smaak dit saai of te suur, om al die nodige vitamiene van hierdie sappige bessies te kry, is dit die moeite werd om 'n resep vir vanieljegeur met aarbeie te probeer.
bestanddele:
- Aardbei - 765 g;
- heuning - 65 g;
- suiker - 40 + 170 g;
- melk - 575 ml;
- Vanille peule - 2 stuks.
- eiergele - 2 stukke;
- room (33%) - 175 ml.
voorbereiding
As jy nie weet hoe om vanielje-roomys met aarbeie by die huis te maak nie, sal hierdie beskrywing jou help. Was die aarbeie op en smeer dit, voeg sowat 40 gram by en kook oor minimale hitte, en vergeet nie om vir 20 minute te roer nie.
Meng suiker, melk, heuning, room en eiergele in 'n bak, voorheen geskei van proteïene. Voeg die sade en vanielje peule in die mengsel by, sit 'n mediumgrootte vuur aan en roer terwyl dit aanhou hitte. Span dan die massa en verhit 'n bietjie meer, maar laat dit nie kook nie.
Die mengsel word in 'n wasbak van yswater geplaas en goed gesmelt met 'n menger of blender, wat geleidelik in die reeds verkoelde aarbei siroop giet. Ons plaas die leë mengsel in die ys maker en sit dit 8-9 uur in die vrieskas.
Vanille-roomys met gekondenseerde melk
Soet klein dogters kan hierdie resep skaars pas, want dit kombineer die pittige aroma van vanielje en die ryk soet smaak van gekondenseerde melk. Om te leer hoe om vanielje-roomys met gekondenseerde melk te maak, gebruik die stap-vir-stap instruksie hieronder.
bestanddele:
- suiker - 85 g;
- melk - 245 ml;
- vanilline;
- eiergele - 6 stukke;
- room - 275 ml.
voorbereiding
In 'n groot kastrol, verhit die melk tot kookpunt en afkoel dit tot 'n temperatuur wat gelyk is aan kamertemperatuur. Smeer die geel met suiker en vanielje met 'n menger of blender. Giet met 'n konstante roer 'n dun stroom in die resulterende massa melk.
Plaas die mengsel op 'n klein vuur en bly roer tot dik. Koel die inhoud van die pan deur dit in die yskas te plaas. Skeur roomroom met gekondenseerde melk tot klein kamme verskyn en meng met die reeds verkoelde room. Plaas die mengsel in plastiekvorms en sit dit sowat 'n uur in die yskas. Wanneer die werkstuk begin stol, verwyder dit en klop die mengsel weer om die yskristalle te breek en tuisgemaakte vanielje roomys te maak met die byvoeging van gekondenseerde melk in 'n homogene struktuur. Herhaal die prosedure weer in 'n uur en laat die nagereg vir 2-3 uur vries.
Vanille-sjokolade-roomys
Bitter sjokolade en 'n onuitspreeklike aroma van vanille - 'n kombinasie vir regte gourmets. Hierdie nagereg is geskik om nie net geliefdes te verwennen nie, maar ook om gaste te verras.
bestanddele:
- Mascarpone kaas - 265 g;
- vanielje suiker;
- room - 245 ml;
- kakao - 45 g;
- eiers - 3 stukke;
- sjokolade - 185 g;
- suiker of poeier - 165 g.
voorbereiding
Smelt die sjokolade, gooi dit in die vorm en stuur dit vir ongeveer 'n halfuur na die vrieskas. Klits room met 'n creamer tot dik en meng met mascarpone. Jolms meng met suiker, voeg by die roommengsel en meng intensief. Klits die proteïene in 'n dik skuim, voeg by hierdie massa en meng saggies.
Verdeel die mengsel in twee dele. In een met konstante roer voeg vanielje suiker by, in die ander - kakao. In die vorms met sjokolade wissel die vanille en sjokolade massa af en sit dit dan minstens 6 uur in die vrieskas.