Koekies: resep

Koekies koekies (galette, Frans, die woord kom uit die ou Franse gal - naak, klip) - 'n baie gewilde produk as gevolg van die gerief van berging en vervoer, 'n ligte, droë, krispige bladerdeeg. Die koekies word gemaak van koring hoëgraadse meel en water met die byvoeging van sout, soms gis, suiker en bakpoeier. Gewoonlik word twee hoofsoorte koekies onderskei (afhangende van die produkte wat gebruik word): eenvoudige droë koekies (of sogenaamde koekies, krakers) en vetterige (koekies met botter of margarien, ongeveer 10-18%).

Oor die gewildheid van koekies

Eenvoudige koekies behou tot hoogstens 2 jaar voedselkwaliteite, daarom word hulle wyd in die weermag en vloot gebruik, in ekspedisies, sowel as toeriste, klimmers, speleoloë. Gekookte droë koekies (krakers) word soms aan bier bedien, vir hierdie besondere koekies met kaas. Vetige koekies is goed bewaar vir ongeveer 'n half jaar (soms langer). Oor die algemeen moet enige koekies 'n gelaagde struktuur hê, dit is goed om nat te word in water en maklik om te breek.

Wat is die koekies?

In die noorde van Frankryk berei hulle tradisionele Franse koekies voor van bokwietmeel gevul met ham, kaas en neute. Sjokolade in koekies is ook 'n gereelde vulmiddel. Oor die algemeen kan ons sê dat die verskeidenheid vullers, wat die smaak van 'n verskeidenheid koekies bepaal, 'n groot verskeidenheid bepaal. Daar is baie plek vir kookkuns. U kan vrugte, bessies, groente en ander verskillende produkte gebruik, asook hul kombinasies.

Hoe om koekies te kook?

bestanddele:

• 4 koppies hoëgraadse meelblom,
• 1 eetlepel sout,
• 1-2 glase water.

Die vulsel kan enige, byvoorbeeld, gemaalde komynsaadjies kies.

voorbereiding:

Voorverhit die oond tot ongeveer 180 ° C.

Meng die meel in die bak met sout en 'n klein hoeveelheid vullis (1-3 teelepels). Bietjie vir bietjie, ons sal water gooi, voortdurend vymeshivaya. Versigtig sal ons die deeg knie. Die deeg moet uitsteek en nie aan die hande steek nie. Rol die deeg in 'n laag en sny dit in klein blokkies. Ons kruis elke plein op verskeie plekke met 'n vurk of 'n wedstryd. Ons versprei die koekies op 'n droë bakplaat, verkieslik bedek met perkamentpapier. Bak ongeveer 30 minute. Plaas dan elke koekie en bak vir nog 30 minute. Die koekies moet 'n aangename bruin tint hê. As die koekies goed gedroog word, sal hulle lank genoeg gestoor word om die geur te behou.

Gebakte aartappels

Jy kan aartappelkoekies kook (bykomend tot meel sluit aartappels, eiers, uie, knoffel, groen) in. Dit is 'n eenvoudige, vinnig voorbereide gereg, goed geskik vir snacks.

bestanddele:

• 3-5 aartappels;
• 1 ui;
• 1 knoffelhuisie;
• 1 tros pietersielie;
• 5-8 eetlepels koringmeel;
• 2 hoender eiers;
• 'n stukkie varkvet;
• sout en peper - na smaak.

voorbereiding:

Ons sny aartappels met klein stukkies en kook tot byna gereed (10-15 minute). Groente, geskil uie en knoffel ons verfyn so veel as moontlik. Ons sit alles in die bak van die blender en bring dit homogeen. Voeg die res van die bestanddele by en knie die deeg, dit moet effens dikker word as die pannekoeke. Verhit die braaipan en gaar met 'n snye vet. U kan natuurlik plantaardige olie gebruik, maar dan sal aartappelkoekies gebraai word. As jy nie vir verskillende redes varkvleis wil gebruik nie, is dit beter om 'n bietjie groente-olie by die deeg by te voeg - dan sal dit nie brand nie. Ons bak sowel as pannekoeke, bruin van albei kante. U kan aartappelkoekies bedien met verskillende slaaie, met maaskaas, tuisgemaakte kaas, groentes.