Sojamelk is 'n produk van plantaardige oorsprong, wat van sojabone gemaak word. Dit is in die eerste eeu in China vervaardig. Soos die legende gaan, het die Chinese filosoof, toe sy ma, wat sojabone liefgehad het, oud geword en haar tande verloor, het sy 'n manier gekry om haar gunstelingproduk te gebruik. Hy het die vaste boontjies soja 'n meer aanvaarbare vorm gegee.
In die moderne wêreld is sojamelk baie gewild. Die tegnologie van die voorbereiding daarvan is redelik eenvoudig: met die hulp van spesiale toestelle en water waarin hulle geweek word, word die gebreekte boontjies sojabone in aartappels. Daarna word die ruik verwyder, en die oorblywende vloeistof word kortliks verhit tot 'n temperatuur van ongeveer 150 grade. En watter voordeel en skade is daar in die sojamelk, ons oorweeg dit nou.
Samestelling van sojamelk
Die basis van sojamelk is 'n waardevolle proteïen wat 'n groot aantal uitruilbare aminosure bevat, alle noodsaaklike sure, baie spoorelemente en vitamiene. Sojamelk bevat minerale soos selenium, sink, fosfor, yster, mangaan, koper, natrium, kalsium, magnesium en kalium, en vitamiene bevat vitamiene PP, A, E, D, K, B-vitamiene. Hierdie melk word perfek deur die liggaam geabsorbeer. Die kalorie-inhoud van sojamelk per 250 ml van die produk is ongeveer 140 kcal, terwyl die proteïen 10 gram, 14 g koolhidrate en 4 g vet bevat. Daar is ook afgeroomde sojamelk, waarvan die kalorie-inhoud vir 250 ml van die produk ongeveer 100 kcal is.
Hoe nuttig is sojamelk?
Die verrykte samestelling van sojamelk deur voedingsbenadering bring dit nader aan die koei, maar in teenstelling met die koei is die inhoud van versadigde vet daarin min, en cholesterol is heeltemal afwesig. As gevolg hiervan kan jy sojamelk gebruik vir mense wat vetsugtig is en probleme met die kardiovaskulêre stelsel het.
Groot is die gebruik van sojamelk vir kinders met onverdraagsaamheid teenoor galaktose. Aangesien hierdie element afwesig is in die samestelling van sojamelk, is dit 'n kwalitatiewe alternatief vir borsmelk. Dit is nuttig om dit te gebruik en mense wat teenwoordig is
Die skade aan sojamelk
Ten spyte van die voordele van sojamelk, val sommige wetenskaplikes nie die skade van hierdie produk uit nie. Dit is as gevolg van 'n redelik groot hoeveelheid fytiensuur in hierdie drank wat sink, yster , magnesium en kalsium in die proses van vertering kan bind. Dit het op sy beurt nie 'n baie goeie uitwerking op die vertering van hierdie minerale deur die liggaam nie. Dus, die skade van die gebruik van sojamelk, alhoewel klein, maar nog steeds kan wees.