Wasabi is 'n Asiatiese spesery gemaak van dieselfde plant. In Japan, doen 'n klein gereg van die nasionale kombuis sonder hierdie akute toevoeging. Alhoewel in Europa wasabi bekend is, veral as 'n geur vir sushi , tuis met hierdie kos, is dit relatief onlangs gebruik.
Gebruik van wasabi
Dit is met die erns van hierdie speserye is sy grootste voordeel. Danksy die biologies aktiewe stowwe wat in die wortel van hierdie plant voorkom, kan die speserye parasiete neutraliseer wat in ruwe vis kan gebruik wat gebruik word om sushi te maak. Dieselfde stowwe word dikwels gebruik vir bloedarmoede en die voorkoming van trombose. In Japanese medisyne word die wasabi-wortel gebruik, selfs in die behandeling van asma en kanker. Dit is in staat om te vernietig en patogene swamme, tesame met bakterieë.
Komposisie geurmiddels wasabi
Die samestelling van hierdie speserye is net die gebreekte wortel van die plant. Hierdie plant is ryk aan aminosure, mikro- en makro-elemente. Wasabi is ook ryk aan sinigriene, wat dit 'n skerp smaak gee en 'n bakteriedodende effek het. Essensiële olies en glikosiede is ook baie nuttig vir mense. Maar al die bogenoemde hou slegs verband met die klassieke wasabi, gemaak van 'n plant wat in bergriviere gegroei het. Die wortels wat in die tuin gegroei het, word nie so begeer deur gourmets en dokters nie. En wat word in goedkoop restaurante bedien - dis net peperwortel, geverf met kleurstowwe.
Die skade van wasabi
Maar wat maak die kruie kuratief, naamlik skerp, veroorsaak ook gesondheidsprobleme. Misbruik van wasabi, ten spyte van die voordele, kan skade veroorsaak, naamlik: verergering van gastritis, cholecystitis , pankreatitis, maagsere en derms ulkus, en moontlik 'n beduidende toename in bloeddruk. Maar as jy die goue heerskappy onthou, is dit goed, met gemak kan jy jou gunsteling geurmiddels geniet, sonder vrees vir gevolge.