Vandag sal ons jou vertel hoe om 'n heerlike sop met aartappelballe voor te berei, wat in verskillende streke heel anders genoem word. Jy kan die eerste gereg ontmoet met dumplings of dumplings, en sommige kan spog met die vermoë om soep met gnocchi te kook. Maar inderdaad, al hierdie produkte dra dieselfde basis, perfek aanvulling van baie geregte. Sommige van hulle is in ons resepte hieronder.
Bokwiet sop met sampioene en aartappelblommetjies
bestanddele:
- bokwiet groats - 70 g;
- Mushrooms - 275 g;
- water gefiltreer - 1,8 l;
- hoenderborsie - 280 g;
- Ui gloeilamp - 85 g;
- wortels - 85 g;
- sout is 'n groot kookkuns - om te proe;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- ertjies van soetrissie - 2-3 stuks.
- lourierblare - 2 stuks.
- Vars takkies dille en pietersielie - na smaak;
Vir dumplings:
- Aartappelknolle - 420 g;
- mediumgrootte hoender eier - 1 stuks;
- koringmeel - 120-150 g;
- sout is 'n groot kookkuns - om te proe.
voorbereiding
Begin met die voorbereiding van sop met aartappelblommetjies, of soos dit noem word kluitjies, plaas ons 'n enkele houer om hoenderborsies te kook, en in ander gekapte aartappelknolle. Op die gereedheid van groenteskyfies word die afkooksel gedreineer, en die aartappels word deur tolk geknie en afgekoel.
Vervolgens maak ons die ui skoon en sny dit in blokkies. Ons slaan die wortels deur 'n rasper, en spoel die sampioene met klein hoeveelhede knippie en sit dit in 'n warm braaipan met groente-olie sonder geur. Braai die sampioenmassa totdat al die vog verdamp, en voeg daarna uie en wortels bymekaar en braai al tien minute saam.
In die verkoelde aartappelpuree, ry in die eier, gooi die meel in, voeg sout by en roer dit deeglik totdat 'n viskose tekstuur van die deeg verkry word.
Hoendervleis word uit die sous onttrek, ons ontslae van bene indien nodig, sny dit fyn en sit dit weer in die sous. Ons gooi dit weer aan die brand en na kook maak ons bokwiet groente en braai met uie, wortels en sampioene. Ons gooi die sop- en laurierblare, peperkorrels en sout na smaak toe en kook tot die sagtheid van die bokwietkorrels, waarna ons 'n teelepel aartappeldeeg insamel en dit stap vir stap in die sop inbring en ronde knoedels vorm. Ons gee die kos vir ongeveer drie tot vier minute, sodat die dumplings gekook word, en voeg dan die vars gekapte vars kruie by en sit dit by die tafel en mors oor die plate.
Sop Met Aardappel Gnocchi
bestanddele:
- Hoendervleis - 550 g;
- laurierblare - 1-2 stuks.
- water gefiltreer - 2.2 liter;
- ertjies geurige peper - 3-4 stuks.
- Ui gloeilamp - 85 g;
- wortels - 85 g;
- Prei Uie - 85 g;
- soet Bulgaarse Rooipeper - 85 g;
- olyfolie - 45 ml;
- knoffel tande - 3 stuks.
- Stingels groen uie - 3 stuks.
- sout is 'n groot kookkuns - om te proe;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- vars groente dille en pietersielie - na smaak;
Vir aartappel gnocchi:
- Aartappelknolle gekook in 'n uniform - 380 g;
- mediumgrootte hoender eier - 1 stuks;
- koringmeel - 120-150 g;
- sout is 'n groot kookkuns - om te proe.
voorbereiding
Aanvanklik, laat ons die sous hanteer. Ons sit die hoendervleis om te kook, vul dit met water en voeg sout, laurierblare en lekker ertjiespeper by. Deur die gereedheid van die vleis, verwyder ons dit van die bene, sorteer dit in vesels en laat dit terug in die pan.
Terwyl die hoender gaar is, berei ons die gnocchi voor. Om dit te doen, gekook in 'n eenvormige en geskilde aartappels, slyp ons deur die beste rasper en meng dit met eier, sout en koring gesifmeerde meel tot 'n elastiese toets verkry word. Ons rol klein ronde balle daaruit en sit dit op 'n snyplank, voor dit eers met meel stamp.
Nou word die olyfolie in 'n braaipan verhit. Sit 'n voorbereide en gekapte ui-ui en prei, wortels in klein blokkies en 'n Bulgaarse peper in en braai alles tot sag, roer, voeg fyngekapte knoffelhuisies en stingels groen ui by.
In die kokende sous met die vleis gooi ons die voorbereide aartappelgnocchi, steek die braai uit, voeg die soutmiddels na smaak, voeg vars groente by en kook vir drie minute, waarna ons die skotter nog vyf minute gee om in te meng voordat dit bedien word.