Uitgesluit proteïen van vleis en suiwelprodukte, boontjies en peulgewasse in die algemeen, kan een van die rykste proteïenbronne genoem word. Daarbenewens, as gevolg van sy neutrale smaak, kan wit, soos enige ander bone, 'n aanvulling wees op enige gereg: snack, eerste of hoof. Bewys dat dit geneem word deur 'n hele reeks eenvoudige resepte, waaronder almal iets sal proe.
Salade met witbone - resep
bestanddele:
- ingemaakte witbone - 420 g;
- Tonyn in sy eie sap - 230 g;
- slaai of chard - 4-7 blare;
- Rooi Ui - 45 g;
- groente dille;
- Kersietamaties - 130 g;
- olyfolie - 60 ml;
- rooiwynasyn - 30 ml.
voorbereiding
Die voorbereiding van hierdie slaai uit witbone verminder feitlik net om al die bogenoemde bestanddele met mekaar te meng. Dreineer die boontjies en spoel die bone, spoel die slaai met jou hande, kap die dille, sny die kersie in die helfte en die uie in dun halve ringe, tik die vurk effens met 'n vurk as die stukke te groot is. Skep al die bestanddele in 'n slaaisous, geur met 'n mengsel van olie en asyn, meng en smaak.
Lobio Resep Van Witbone
As jy nie weet hoe om witbone lekker te kook nie, sodat sy al die eters gewen het, probeer dan 'n lobio - 'n Georgiese gereg bone in tamatiesous.
bestanddele:
- witbone - 390 g;
- wit ui - 110 g;
- okkerneute - 90 g;
- 'n bondel koriander;
- gedroogde kool - 3 g;
- hop-suneli - 3 g;
- tamaties - 340 g;
- asyn - 15 ml;
- knippie saffraan;
- granaatgraan.
voorbereiding
Voordat jy witbone kook, moet dit vir 8-12 uur in koue water geswel word. Geswelde boontjies kook, laat die vloeistof na kook.
In 'n klein hoeveelheid botter slaag ons 'n wit ui met speserye. Na 2 minute sit ons tamatieskyfies by die uie, wag tot hulle 'n dik sous word, en raak dan in die slaap met bone en gekapte okkerneute. Ons begin in die pan met bone die vloeistof waarin dit gekook is, sodat die konsekwentheid van die gereg soos 'n dik sous is. Witbone in tamatiesous, sprinkel met vars koriander voordat dit bedien word.
Witboontoep - resep
Nadat jy warm geregte van witbone en lekkers gesels het, kan jy nie die wonderlike voedende sop wat op die basis van hierdie bekostigbare boontjie voorberei word, misloop nie.
bestanddele:
- wit koolkop (klein);
- wit ui - 110 g;
- wortels - 140 g;
- knoffel dentikels - 4-5 stuks.
- olyfolie - 15 ml;
- koljander en oregano gedroogde - 4 gram elk;
- Paprika - 4 g;
- tamaties in sy eie sap - 410 g;
- Tomatensous - 240 g;
- groentebouillon - 1,2 liter;
- ingemaakte bone - 400 g.
voorbereiding
Stoor die uie en wortels vir 5 minute, voeg die knoffel en speserye by en sit die gekerfde kool na 'n minuut en meng. Gooi die inhoud van die pan met 'n mengsel van tamatiesous, tamaties in hul eie sap en sous. Wanneer die vloeistowwe kook, bedek die houer met 'n deksel en laat die skottelgoed prut vir minstens 20 minute. Voeg die boontjies by, met die byvoeging van oortollige vloeistof.
Sit die sop van ingemaakte witbone saam met vars brood en baie groente.
Boontjiesop met witbone
bestanddele:
- botter - 40 g;
- sjalotte - 60 g;
- gekookte boontjies - 400 g;
- hoenderbouillon - 1 l;
- salie - 4 blare;
- knoffel - 6 dentikels;
- room - 60 ml.
voorbereiding
Stroop die sjaloties en knoffel in olie met salieblare, en as dit duidelik word, voeg die bone by en wag nog 3-4 minute. Gooi die bestanddele met sous, bring die mengsel tot kookpunt en laat die witbone sop met 'n blender tot glad smoor. Voeg room by, verhit weer en dien.