Aartappels is 'n uiters nuttige wortelgewas, feitlik in die hele post-Sowjet-ruimte is dit die "tweede brood". Aartappels bevat tot 40% polisakkariede, sowel as fruktose, glukose en sukrose, foliensuur, karoteen, sterole, pektiese stowwe, plantvesel, vitamiene, minerale en 'n stel aminosure wat waardevol is vir die menslike liggaam. Aartappels word op verskillende maniere gekook, insluitend aartappelgereg "in uniform", dit word gebrou en in 'n oond of in warm houtas gebak, soms gebraai sonder om die skil te sny. Aartappels, gekook of gebak "in 'n eenvormige" - kultus staproetes, so dit is baie handig om aartappels in die natuur te kook, op piekniek, op visvang.
Kook aartappels "in 'n uniform", sowel as bak - 'n eenvoudige en redelik gesonde manier van voorbereiding. Die gebruik van verskillende geregte uit aartappels wat in 'n "uniform" voorberei is, word bepaal deur die inhoud van nuttige stowwe (in die besonder pektiene) in die aartappelschil. Ook onder die aartappels skil is stowwe wat kan help om op te hou rook. Natuurlik, "in uniform" is beter om relatief jong aartappels te kook, as jy nie van plan is om die skil net voor eet te verwyder nie.
Geregte van aartappels voorberei in 'n uniform - resepte
Een algemene reël
Vir die voorbereiding "in uniform" probeer om aartappels te kies sonder kolle van 'n groen skaduwee op vate, in hierdie plekke in 'n wortel word toksiese stowwe opgehoop. Sulke vrugte is beter om glad nie te gebruik nie, of dit is nodig om die skil te sny, en dit is nodig om 'n baie dun laag te verwyder.
Gekookte aartappels "in uniform"
- medium aartappels - 3-4 stuks. gemiddelde grootte per 1 porsie;
- water;
- sout.
voorbereiding
Deeglik gewas aartappels word in 'n ketel (pot, pan) met koue water gegooi sodat die water ten minste ten minste op die vinger heeltemal bedek. Ons voeg 'n bietjie sout by. Cook.
Hoeveel aartappels in 'n uniform moet kook?
Aangesien geskilde aartappels in die vorm van volgrootte wortelgroente van mediumgrootte of grootmediumskywe gekook word totdat dit gereed is vir 15-20 minute kookwater, verhoog die tyd van vertering effens. Dit is, aartappels "in uniform" kook vir 25 minute, vermoedelik, dit sal genoeg wees. Ons versamel water van die finale aartappels en vul dit met skoon koue water vir 5 minute. Ons meng hierdie water, ons kan aartappels skoonmaak en eet met botter, groentes of romerige gekapte groen, dit is baie lekker. Vir aartappels in 'n uniform is dit goed om groen blikkie ertjies, ligte sout, swartbrood, sampioene en ander tradisionele raznosoli in te dien. Ook kan die aartappels wat op hierdie manier voorberei is, gebruik word om 'n verskeidenheid meer komplekse geregte, soos slaaie, voor te berei.
Aartappels gebak "in 'n uniform" in die oond
Bak aartappels kan twee maniere wees: bak soos in of foelie toegedraai, die tweede manier is meer gerieflik vir jong aartappels as jy dit met 'n skil wil eet.
bestanddele:
- Aartappels van medium grootte - 3 stuks. vir 1 porsie.
voorbereiding
Deeglik gewas aartappels sit op 'n rek of op 'n bakplaat en bak in voorverhitte oond vir ongeveer 40-50 minute (hang af van die grootte van die wortelgewasse, graad en rypheid, hoe ouer is die aartappels, hoe langer).
Jong aartappels "in uniform", gebraai met spek en uie
bestanddele:
- Aartappels Jong klein langwerpig - ongeveer 15-20 stukke;
- Varkvet - 100 g;
- ui - 1 stuks;
- sout;
- swartpeperpoeier;
- knoffel,
- setperke.
voorbereiding
Ons sal die aartappels deeglik was en die servette droog.
Ons sny die vet in krappies, dit is klein blokkies. In die braaipan sap ons die vet uit die pampoen, maar nie tot die einde nie, so sal dit lekkerder wees. Elke aartappel sal langs die kruis-na-die-kruis gesny word (vier lengtesnitte uit elk). Ons sit gekapte aartappels in 'n braaipan met warm vet en braai, roer. Voeg die ui, gesnyde kwart ringe by. Ons kook alles onder die deksel op lae hitte totdat die aartappels reg is. Skep die vuur af, geur met speserye, knoffel en gekapte groen. Baie sielvolle rustieke gereg.