Sorbet is 'n wonderlike koeldrank. Hoe om sorbet van meloen te maak, lees hieronder.
Sorbet van spanspek - resep
bestanddele:
- spanspek vars - 800 g;
- suiker - 6 el. lepels;
- suurlemoen - 1 stuk;
- water - 2 el. lepel.
voorbereiding
Voeg in 'n klein kastrol suiker by, giet in water en plaas op medium hitte. Die mengsel word voortdurend geroer. Kook die stroop voordat die suiker opgelos word, en afkoel dit dan. Meloen word skoongemaak van sade en skil, en dan in blokkies gesny en ons vryf met 'n blender. Voeg die verkoelde suikerstroop en vars gekapte suurlemoensap by. Die gevolglike massa word goed geknie, in 'n vorm geplaas en vir die nag in die vrieskas geplaas.
Melbourne sorbet by die huis
bestanddele:
- spanspek - 200 g;
- suiker - 2 el. lepels;
- suurlemoensap - 2 teelepels.
- water - 3 eetlepels. lepels;
- muntblare vir versiering.
voorbereiding
Ons sny die spanspek, verwyder die saad. Ons maak dit skoon van die skil. Met die hulp van 'n blender word die spanspek gesuiwer. Los die suiker in die water op en plaas dit op die vuur, kook tot die suiker heeltemal opgelos is, afkoel en gooi die suurlemoensap. Gooi die mengsel in die meloenpuree, klits dit weer met 'n ondergedompelde blender. Ons sit die massa in 'n vorm, ons maak dit vir 'n uur in die vrieskas skoon, meng dit deeglik en verwyder dit tot by die vrieskas totdat dit heeltemal verstyf is. Daarna het ons die sorbet op kremankami versprei en versier met vars kruisementblaar.
Sorbet van meloen - 'n resep by die huis
bestanddele:
- suurlemoen - 1 stuk;
- eierwitte - 2 stuks;
- spanspek - 2 kg;
- suiker - 6 el. lepels;
- Pistache - 100 g;
- vetroom - 250 ml;
- spanspek van medium grootte - 1 pc.
voorbereiding
Ons sny die spanspek in die helfte. Gebruik 'n eetlepel, verwyder die sade versigtig. Daarna word elke helfte in 4 dele gesny. Sny die pulp sorgvuldig uit die kors en probeer om dit nie te beskadig nie. Neem nou 'n ronde gereg van die regte grootte en lê daar lemoenpitte. Ons probeer om dit in die vorm van 'n spanspek te plaas. Daarna verwyder ons die skottelgoed in die vrieskas.
Nou word die derde deel van die spanspek in klein blokkies gesny. Ons maak pistache skoon en slyp. Die oorblywende meloenpulp word in 'n blender geplaas, voeg suiker gemeng met suurlemoensap by. Al hierdie dinge is deeglik verpletter. Gevolglik word die gekapte aartappels in 'n bak gebak en vir 4 uur sit ons dit in die vrieskas.
Meng die klitsroom deeglik. Meng die gekapte stukkies spanspek met pistache en room. Dit moet baie versigtig gedoen word sodat die room nie regmaak nie. Dan meng ons geklopte eierwitte. Nou neem ons die puree uit die vrieskas en weer slaan dit en kombineer dit met die voorbereide romerige massa.
Ons neem die bevrore kors uit, ons versprei hulle in dieselfde ronde gereg, bedek met kosfilm, ons versprei die spanspekmassa van bo en versigtig dit vlak. Sit weer 5 uur in die vrieskas. Daarna neem ons die vorm uit, draai dit oor na 'n plat skottel, verwyder die film en sny die spanspek in porsies. As jy wil, kan jy ook versier met vars kruisementblaar. Sorbet het dadelik gedien, sodat dit nie begin smelt nie. Bon appetit!