Tydens 'n oorvloedige vrugte-oes word baie bessies en vrugte gedroog, gevries en bewaar, om hul "lewe" tot die koue te verleng. Maar as 'n meer lekker en interessante manier om vrugte en bessies te oes, is 'n pastel, wat baie geriefliker is om voor te berei, voor te berei. Oor hoe om 'n pastille by die huis te maak, sal ons hieronder in detail beskryf.
Pastila-resep by die huis
bestanddele:
- Appels - 920 g;
- water 215 ml;
- kaneel - 1 eetlepel. lepel;
- sap 1/2 suurlemoen.
voorbereiding
Voordat jy kook, gryp die appels. Verwyder die kern van hulle, sny dit in blokkies en sit dit in geëmailleerde skottelgoed. Giet die appelskywe met warm water en plaas dit oor die vuur. Laat die appels ongeveer 10 minute lank blare of totdat hulle versag. Druk die suurlemoensap by die vrugte en sprinkel kaneel. Smeer die gematigde appels en probeer aartappels - as dit suur geword het, voeg dan 'n natuurlike versoeter, soos heuning by. Sprei die appelpuree op die perkament wat met 'n dun en gelyke laag met bakplaat bedek is. Plaas die bakplaat met die toekomstige tuisgemaakte pastilla van die appels tot die boonste vlak van die oond en droog dit teen 'n minimum temperatuur van ongeveer 6-8 uur.
Belevsky pastilla by die huis
bestanddele:
- Appels "Antonovka" - 7 kg;
- eiers - 7 stukke;
- suiker - 1,4 kg.
voorbereiding
Was die gewas appels heeltemal en plaas in die oond. Bak dit tot sag, teen 150 grade, en vryf dan die pulp deur 'n sif om ontslae te raak van pitte en skil. Gereed geklopte appelmassa tot dit verhelder en nie in volume verhoog nie. Proteïene van 7 eiers word omgeskakel in meringue met suiker. Meng die merengue saggies met die appelsous en versprei die lugmassa op die perkamentbedekte bakplaat. Voorbereiding van die pastille by die huis sal ongeveer 6 uur by 60 grade neem. Daarna kan die stukke gesny en afgekoel word, en die appelmassa kan vooraf met proteïene gesmeer word, in 'n rol rol en nog 3 uur lank droog word, maar reeds teen 50 grade.
Pastel uit pampoen by die huis
bestanddele:
- Pampoenpuree - 670 ml;
- water 115 ml;
- kaneel - 2 teelepels.
- suiker - 75 g.
voorbereiding
Meng al die bestanddele uit die lys saam, en versprei hulle dan op die perkament. Laat die pastille droog teen 'n minimum temperatuur van sowat 6 uur of totdat dit ophou met jou vingers. Die voorbereide pastille rol in 'n rol.