Na 'n harde werkdag kan 'n hongerstaking óf 'n voorbereide maaltyd óf 'n vinnige, maar nie baie nuttige snack, of 'n eenvoudige en lekker resep, soos 'n spaghetti-resep met sampioene, bespaar nie. Dit sal later bespreek word.
Spaghetti met sampioene en kaas
bestanddele:
- spaghetti - 320 g;
- olyfolie - 75 ml;
- Knoffelhuisies - 2 stuks.
- roosmaryn - 1 tak;
- tiemie - 5 takke;
- sampioene - 250 g;
- gerasperde Parmesaan - 50 g;
- room - 100 ml.
voorbereiding
Terwyl die water vir die pasta in 'n kastrol kook, braai die knoffelhuisies knoffel met roosmaryn en tiemie vir 'n paar minute op warm olie. Ons onttrek knoffel en kruie, en op die aromatiese olie wat verkry word, laat ons die gesnyde sampioene wag en wag vir die oomblik wanneer al die vog van hulle verdamp. Moenie vergeet van die speserye nie.
Sit die pasta in kokende soutwater en kook, volgens die aanwysings op die verpakking.
Ons warm die room en smelt die stukkies kaas daarin. Meng die pasta met gebraaide sampioene, versprei op 'n bord en gooi dit met kaassroom.
Resep vir spaghetti met hoender en sampioene
bestanddele:
- Balsamiese Asyn - 90 ml;
- olyfolie - 45 ml;
- knoffelhuisies;
- wit ui - 70 g;
- hoenderfilet - 150 g;
- vars pietersielie;
- Spaghetti - 150 g;
- Mushrooms - 250 g;
- gerasperde kaas - 40 g;
- grasuie.
voorbereiding
Voordat jy spaghetti met sampioene voorberei, berei die hoenderfilet voor deur dit uit die bande skoon te maak en in blokkies te sny. Na die hoender sny ons uie met knoffel, en saam met hulle sampioene. Smeer die groente fyn.
Nadat jy die olie in 'n braaipan verhit het, braai dit vir 2-3 minute met knoffel en uie. Vir die braai voeg ons 'n voël by, 'n halwe pietersielie, sny uie en sout met peper, sonder hulle. Na 5 minute, sit spaghetti in die kokende water. Ons verwyder die hoender uit die braaipan, en in plaas daarvan blaai ons die sampioene met balsamico-asyn. Ons verbind die hoender en sampioene met gekookte pasta, strooi al die kaas en probeer.
Spaghetti met gemaalde vleis en sampioene
bestanddele:
- olyfolie - 30 ml;
- spek - 40 g;
- Mushrooms - 120 g;
- wit ui - 80 g;
- seldery (stingels) - 80 g;
- Knoffelhuisies - 2 stuks.
- Gehakt vleis - 450 g;
- Gedroogde tiemie en oregano - 4 gram elk;
- gedroogde tamaties - 100 g;
- tamaties in sy eie sap - 700 ml;
- rooi droë wyn - 200 ml;
- Spaghetti - 500 g.
voorbereiding
Om spek te word, het dit knapperig en rooierig, en dit vir 3 minute in die oorvloed van verhitte olie giet. In die verdrinkte vet verby ons die groente met sampioene, knoffel en tamaties. Wanneer alle vog uit die sampioene verdamp, maak die basis vir die sous met gedroogde kruie en seesout. Vir sampioene en groente, voeg gemaalde vleis by, en as dit gryp, gooi die wyn en wag totdat die alkohol verdamp. In die finale, sit ingemaakte en gedroogde tamaties in die sous, bedek alles met 'n deksel en stoofpot vir 'n uur. Na kook, meng die gekookte pasta met die sous en strooi dit met kaas.
Spaghetti Met Porcini-sampioene - Resep
Wit sampioene kan nie bekostigbaar en goedkoop genoem word nie, totdat jy dit self in die bos versamel. So het die Italiaanse arm mense hierdie resep opgedaag. Die feit dat hierdie resep meer as bekostigbaar was vir alle segmente van die bevolking, sê 'n klassieke vervanging, dan duur Parmesan - 'n Krummelbroodkrumm.
bestanddele:
- gedroogde kruie - 20 g;
- Spaghetti - 200 g;
- olyfolie - 45 ml;
- Knoffelhuisies - 2 stuks.
- Suurlemoenskil - 1 teelepel;
- blare van tiemie;
- Broodkrummels - 70 g.
voorbereiding
Gedroogde sampioene geweek in warm water. Plak die plak volgens die aanbevelings op die verpakking.
Na die olie in 'n braaipan verhit, braai dit met 'n skil met knoffel en 'n knippie tiemieblare. Vir geurige olie plaas ons nie minder aromatiese gekapte sampioene nie en braai hulle vir 4 minute. In die middel van die braai voeg ons broodkrummels by.
Sprei die vars gebrouwde pasta op 'n bord, strooi dit saam met sampioene en krummel en bedien. Aangesien kaas vandag nie rariteit is nie, kan dit by 'n gereg gevoeg word. Geskik as 'n gewone gerasperde Parmesan, en snye sagte mozzarella.