Seevis is een van die nuttigste produkte. Die hoë inhoud van proteïene en vetsure, lae vetinhoud, die moontlikheid om spoorelemente in so 'n natuurlike vorm te verkry - dit alles maak seevis baie gewild. Meestal te koop is daar pollock. Dit is 'n goedkoop vis, met 'n minimum van bene, en dit is baie maklik om dit te kook. Om die maksimum bruikbare eienskappe van vis te hou, berei die pollack, stewed met uie en wortels voor. As 'n bygereg om vis te maak, 'n eenvoudige aartappel , aartappels , pasta, en groentesalades .
Gestoofde vis - baie eenvoudig
bestanddele:
- karkasse pollock - 4 stuks. weeg ongeveer 1,2 kg;
- Uie groot - 3-4 stuks.
- wortels - 2 stukke;
- geraffineerde olie, reukloos - 50-70 ml + 30 ml;
- swartpeper varsgemaalde smaak;
- gejodiseerde sout - 1 eetlepel. lepel sonder roller coaster;
- tamatiepasta sonder preserveermiddels - 3 eetlepels. lepels (opsioneel).
voorbereiding
Ons maak die uie en wortels skoon, sny die uie in klein blokkies of dun rietjies (soos meer), en wortels vryf op 'n groot ruit. Ons maak die vis skoon van die skubbe (as dit gevries word, ontdooi in koue soutwater of op die onderste rak van die yskas), verwyder die binnekant en swart film uit die maag. Goed geslote karkasse gesny en in stukke oor die vis gesny met 'n stap van ongeveer 3 vingers. Voeg 30 ml botter op en braai die stukkies pols liggies by maksimum hitte. 'N Kors moet vorm sodat later die stukke vis nie uitmekaar val nie.
Nadat die vis gebraai is, kook die gestoofde pollock in die multivark. In die bak sit ons uie en wortels, gooi die oorblywende olie en in die "Warm" modus berei ons die groente vir 12 minute voor. Daarna lê ons 'n vis en gooi 'n glas water. Jy kan die smaak van die gereg meer intens maak deur tamatie by te voeg. Ons versprei die pasta met water en gooi dit in die bak. Ons meng alles en in die "Quenching" af verlaat ons die pollock vir 'n halfuur gereed. Solim, peper en laat ons brou.
Kook sonder bene
As daar geen multivarka is nie, kan jy pollock kook, gegeur met groente, in 'n ketel. Die resep is nie fundamenteel anders nie, maar die kooktyd sal baie minder wees, veral as jy eers die bene verwyder. Vertel jou hoe om filetjies pollock te kook, gestoofde wortels, soetrissie, tamatie en uie.
bestanddele:
- uie - 3 stuks.
- koringmeel - 3-4 eetlepels. lepels;
- mediumgrootte wortels - 2 stuks;
- Soetrissies (Paprika) - 3-4 stuks.
- filets van pollock - 0,7 kg;
- gejodiseerde sout - 2/3 eetlepel. lepels;
- Sonneblomolie verfynde nie gedeaktiveer nie - 50 ml;
- varsgemaalde swartpeper en geurige - vir 8-10 ertjies;
- lourierblare - 2 stuks.
- tamatiepasta - 4 el. lepel.
voorbereiding
As die filet nie gevind is nie, berei dit voor. Ons maak die vis en die maag skoon: ons verwyder die binnekant, ons maak die swart films skoon. Myn en verwyder die vleis uit die rif, sny dit in klein stukkies. Ons pan die filet pollock in meel, braai in 'n klein hoeveelheid olie, verseël die vis in 'n kors sodat dit sappig bly. Uie sny strooi, en wortels drie op 'n groot ruit. In die oorblywende olie slaan ons uie en wortels vir 10 minute, roer af en toe, indien nodig, gooi 'n bietjie water.
Heerlik verkry en pollock, gestoofde met mayonnaise-uie en wortels, mag slegs mayonnaise by die einde bygevoeg word, wanneer die skottel reeds afgekoel het.