Die finale uitslag van kookkos, sy skerpheid en sappigheid, hang meer af van die marinade vir Shish kebab en sous. Vleis kan gemarineer word in water, wyn, konjak, kefir, mayonnaise of suurlemoensap. Maar letterlik in elk van die resepte gebruik 'n boog. Daar word algemeen geglo dat hoe meer uie, hoe beter, hoe meer ryk en smaakliker die Shish Kebab sal wees. Gewoonlik word die uie in 'n een-tot-een verhouding met vleis geplaas. Dit word in groot ringe gesny en op die spies gesit.
Mengsel van speserye vir Shish Kebab
Daar is 'n groot hoeveelheid speserye vir Shish Kebab. Enige speserye of souse moet gekies word afhangende van watter soort vleis vir Shish Kebab jy sal kook. As jy lam neem, is gemmer, naeltjies en roosmaryn die beste vir hierdie Shish Kebab. Hulle sal nie net die smaak van die Shish kebab verryk nie, maar sal ook die ongewone reuk en geur van skaapvleis minder opmerklik maak. As jy kalfsvleis en varkvleis vir shish kebab, speserye, koljander en gemmer gebruik, is dit speserye. Hulle word bygevoeg aan die ware, regte, "regte" Kaukasiese Shish Kebab. Hoender en eend word die beste gekombineer met dragon, en gans met karwijsaad, neutmuskaat en tiemie. As jy vis kook, moet jy die groente, gemaalde koljander en soetrissie sit.
Daar is niemand, 'n universele versameling speserye, wat geskik is vir elke geleentheid nie, maar daar is seker dat jy in enige van die kebabs kan sit. Onder hulle kan mosterd, basilicum, laurieruie, anys en Italiaanse kruie genoem word. Jy kan gedroogde kruie vir marinade gebruik. 'N draad van 'n Shish Kebab smaak kan verskillende soorte souse hê. Die nommer van hul resepte is so groot soos die aantal resepte vir Shish Kebab. Jy kan knoffelsous, tamatie, satsebeli en tartaar kook, en ander wat jy wil.
Dikwels sluit die samestelling van die speserye vir shish kebab speserye in, waarvan die reuk versadig kan word. Eerstens is daar verskillende soorte pepers, gedroogde kruie, peperwortel, mosterd, koljander, seldery, marjolein, basiliekruid, tiemie. Beveel 'n bietjie mengsel van speserye vir kebab vir
Vandag kan jy 'n wye verskeidenheid speserye koop, en dit is redelik gerieflik, want jy hoef nie die regte proporsie bestanddele te versorg nie. Maar met verloop van tyd verloor hulle hul oorspronklike smaak, daarom word dit aanbeveel om speserye in verseëlde pakkies te koop of hulle direk te sny voor dit by die Shish Kebab gevoeg word.
Geurmiddels verbeter nie net die geur en smaak van die gereg nie, maar dra ook by tot verteringsprosesse en verhoog eetlus.