In die oorspronklike ontwerp word 'n strudel met 'n kersie gebak van 'n deeg, wat 'n sekere vaardigheid vereis en natuurlik 'n vrye tyd. Maar besige huisvroue gebruik al lankal die lui resep vir so 'n nagereg, wat die voorbereiding van 'n puffdeeg voorstel.
'N Klassieke strudelresep met 'n kersie gemaak van puffdeeg
bestanddele:
- Vleisagtige gisvrye deeg - 495 g;
- meel - 35 g;
- kersie saadlose - 495 g;
- suiker - 110 g;
- Broodkrummels - 85 g;
- okkerneute of amandels - 85 g;
- Mielie Stysel - 30 g;
- botterboer romerig - 45 g;
- hoender klein eier - 1 pers.
voorbereiding
Ready puff deeg vir twintig minute voor die kook word onttrek uit die vrieskas en laat dit ontdooi. Nou, op die oppervlak wat met meel gevul is, rol ons die laag so dun as moontlik uit en versprei dit oor die hele omtrek met die gesmelte olie. Nou knie ons die deeg met broodkrummels vir bros en kners met neute en trek omtrent 'n sentimeter van die rande af.
Ons spoel die kersies uit, laat hulle droog word en trek die bene uit. Plaas die bessies in 'n bak, voeg die stysel by en meng. Nou versprei ons hulle eweredig oor die hele oppervlak van die gerolde en geoliede puffdeeg, vryf dit met suiker en rol die produk met 'n rol. Ons beskerm die rande versigtig en lê die werkstuk op 'n bakplaat en bedek dit met 'n pre-perkament snit.
Ons hou die produk bo-op verskeie plekke met 'n tandestokkie vas, bedek dit met 'n geslaan eier en plaas dit in 'n voorverhitte oond tot 210 grade. Na vyftien minute, verwyder die klaarstrudel in 'n skottel, laat dit afkoel. Ons vryf poeier suiker uit en kan bedien, en die lekkerny in porsies verdeel.
Strudel gemaak van bladerdeeg met bevrore kersies en appels
bestanddele:
- pofgiste deeg - 495 g;
- meel - 35 g;
- kersies bevrore kuikens - 295 g;
- vars appels - 170 g;
- Grond kaneel - 5-10 g;
- suiker - 110 g;
- Broodkrummels - 85 g;
- neute verpletter - 85 g;
- botterboer romerig - 45 g;
- hoender klein eier - 1 pers.
voorbereiding
In hierdie geval, om die strudelvoorbereiding voor te berei, neem ons die gisvoorbereide bladerdeeg. Soos in die vorige resep, word dit vooraf ontdooi en so dun as moontlik uitgerol.
Die vulsel word ook vooraf voorberei. Kersies word ontdooi, teruggegooi na die koekie en laat die sap dreineer. Appelvrugte word gesuiwer met koel water, ons maak skoon van velle en kerne met sade, en sny die vleis in klein blokkies. Ons sit die gevolgde appelmassa in 'n kastrol, gooi 'n bietjie water en laat die vrug vir vyf minute roer. Sprinkel nou suiker en kaneel, gooi dieselfde kersies ontdooi sonder stroop en verwyder uit die vuur. Nadat die vulsel afgekoel het, gaan voort na die ontwerp van die strudel. Die gerolde laag word geolie met die gesmelte boer botter, ons tink met broodkrummels en neute, en ons lê ook die voorbereide vulsel uit kersies en appels om die omtrek. Ons draai 'n bietjie lang rande
Ons smoor die strudelvoorvorm met 'n effens geslaan eier, steek die tandestokkie bo-op verskeie plekke op en plaas dit vir verdere kook in 'n warm oond. Hierdie keer moet die temperatuur van die toestel op 'n vlak van 180 grade wees. Sodra die produk bruin is, haal ons dit uit na die skottel, afkoel dit, suig dit met suikerpoeier en bedien, sny die lekkerny in porsiesskywe.
Dit is baie lekker, as die kersie strudel by die bord gevoeg word met 'n vanielje-ijsbal .