Wat 'n somer sonder ys! Die voordeel is nou sy groot keuse, vir enige kleur en smaak. Maar daar is net een "maar", hoe om te weet hoeveel so 'n nagereg natuurlik en nuttig is? As jy seker wil wees van die natuurlikheid van wat jy jou kind gee om ys met eie hande tuis te kook, maar hoe om dit te doen, sal ons dit nou vertel.
Hoe om roomys "Plombir" met eie hande te berei?
bestanddele:
- room 10% - 160 ml;
- eiergeel - 2 stukke;
- vanielje suiker - 10 g;
- room 33% - 240 ml;
- suiker - 90 g.
voorbereiding
Diegene wat minder vettig is, het in 'n wye bak gegooi en liggies verhit, maar nie gekook nie. Jong voëls word baie sterk geklop totdat hulle verlig en by die volume voeg, dan begin ons geleidelik die suiker in en suig. Hy kan beslis nie tot die einde oplos nie, maar dis nie vreesaanjaend nie. Voeg aan die einde van die slag, voeg vanielje by en meng 'n bietjie meer. Wanneer die room op die bord klein borrels gaan, langs die rande verwyder hulle en gooi 'n dun druppel die geklitste eiergele, terwyl dit natuurlik aktief roer sodat die ooie nie krul nie. Dan neem ons meer skottelgoed, gooi 'n bietjie kokende water daarin, sit 'n houer met eierroomige massa bo-op en sit dit op die vuur, ons sal dit op die stoombad brou.
Intussen het vetterige slagroom, sodat hulle goed verdik, en die mengsel op die stoof word dikwels onthou vir roer. Sodra die massa gebrou en verdik word, verwyder ons dit uit die vuur en sit dit in 'n houer met ys of koue water. Ons moet dit afkoel na kamertemperatuur, en voeg dan in porsies by slagroom. Die kapasiteit waarin ons roomys afgekoel word, moet so groot wees dat die gevolgde room dit nie meer as vier sentimeter sal dek nie. Ons sit alles in die vrieskas, haal dit elke uur uit en meng dit met 'n vals of 'n klits, herhaal dit vier keer en laat dit dan nog 2-3 uur vries.
Ice cream resep van melk met eie hande
Natuurlik, vir so 'n roomys, is dit beter om tuisgemaakte melk vet te neem, alhoewel met enige ander ys ook sal uitkom. En vir 'n waterbad het ons twee potte van hierdie grootte nodig, sodat die een in die ander kom, 'n groot wasbak en baie ys.
bestanddele:
- melk - 650 ml;
- suiker - 200 g;
- gedroogde melk - 50 g;
- botter - 10 g;
- eier - 2 stukke;
- sout groot - 1 kg;
- ys - 2 kg;
- vanielje.
voorbereiding
Van een eier skei ons die eiergeel en die tweede wat ons heeltemal gebruik, klits hulle en sif deur 'n sif in 'n kleiner pan met suiker, melkpoeier en vloeibare melk. Kook hierdie mengsel vir ongeveer 15 minute in 'n waterbad en voeg aan die einde botter by en laat heeltemal afkoel. Daarna verwyder ons die "ryp" in die yskas vir 2 uur. In 'n groot wasbak gooi ys en boonste sout uit, dit verlaag die ys se temperatuur aansienlik. Nou sit ons die pan met die toekomstige roomys en vries dit aan die rustige staat terwyl ons voortdurend roer. Die proses van vries begin van onder af. Vervolgens, koel die halffabrikant in die vorm en stuur dit na die finale vriespunt in die vrieskas.
Aardbei-roomysparfait met jou eie hande
Voordat jy die voorbereiding van aarbei-roomys begin, is dit nodig om die room af te koel sodat dit goedgeslaan is. Dit is die beste om hulle vir die nag in die yskas te laat. Dieselfde kan met aarbeie gedoen word.
bestanddele:
- Aarbeie - 260 g;
- suurlemoensap - 30 ml;
- suiker - 110 g;
- room 33% - 260 g;
- Vanille - 2 sakkies.
voorbereiding
omdat Aardbeienbessies is bedek met baie klein sade, dan moet 'n sagte homogene roomys verwyder word. Om dit te doen, vee net skoon bessies deur 'n sif en kry 'n geurige aarbei