Tatar pasteie, soos belyashas en driehoekige echpochmaks, is gewild ver bo hul tuisland. Natuurlik is dit moontlik om geurige patties met groente of vleis te weerstaan, wat gebak of gerooster word voordat dit voor 'n roerige kors verteer word?
Resep van Tatar pastei met aartappels en vleis
bestanddele:
Vir die toets:
- Botter - 195 g;
- kefir - 355 ml;
- eiers - 2 stukke;
- meel - 480 g;
- koeldrank - 1 teelepel.
Vir die vulsel:
- Gehakte vleis - 490 g;
- Aartappels - 320 g;
- ui - 125 g.
voorbereiding
Die basis van die toets vir hierdie beljashi, iets herinner aan een van die resepte vir 'n kort deeg : ysolie moet saam met meel, koeldrank en sout in krummels gesny word. Voeg die eier en koue kefir toe, knie die deeg tot dit glad word, bedek dit dan met 'n nat handdoek of film, en laat lê terwyl jy die vulling voorberei.
Vir die vulling word die aartappelknolle gekook tot halfgekook, skoongemaak, in klein skywe gesny en gekombineer met gehakte vleis en uie. Ons sit die pakkie op die deeg in 'n plat koek gegooi, sy rande versamel, 'n gat in die middel. As jy dit wil hê, kan jy klein tert taartjies kook of groter maak. Afhangende hiervan sal die kooktyd ook wissel: bak in die oond neem ongeveer 40-45 minute by 200 grade, en braai vir 6-8 minute aan elke kant tot bruin toets en volle gereedheid van vleis.
Tatar pies echpochmak
bestanddele:
- meel - 355 g;
- Botter - 195 g;
- gis (droog) - 5 g;
- eier - 1 stuk;
- Gegranuleerde Suiker - 5 g;
- bees of lam - 750 g;
- ui - 140 g;
- knoffel - 2 tande.
voorbereiding
Jy kan hierdie tertpastei uit puffdeeg maak , maar as dit nie te lui is om huis toe te neem nie, kombineer dan die meel met gis en gerasperde botter. Laat die krumm gevul word met 'n glas warm water met suiker en sout, asook geklitste eier. Verdeel die deeg, rol in plat koekies en vul elkeen met gemaalde skaapvleis met ui en knoffel. Beskerm die rande van die deeg in die middel sodat 'n driehoek verkry word, gee die pasteie vir 20 minute 'n rusplek voor dit gebak word. Plaas dan 'n voorverhitte oond vir 200 grade vir nog 25-30 minute.