Armeense brood

Jy kan lekker brood koop, of selfs beter tuis maak. Hoe om Armeense brood te maak, lees hieronder.

Matnakash - Armeense brood by die huis

bestanddele:

• droë gis van vinnige aksie - 1 teelepel;
• groente-olie sonder 'n reuk - 50 ml;
• drinkwater is warm - 400 ml;
• meel van hoër gehalte koring - 0,5 kg;
• sout - 20 g;
• suiker - 10 g.

voorbereiding

1. Sif meel.
2. Gooi warm water in 'n bak, gooi dit al die droë bestanddele, botter en gaan voort na die bondel. Dit is 'n taamlik lang proses, wat ongeveer 20 minute neem.
3. Ons bedek die houer met die toetsfilm en verwyder dit in die hitte vir die opheffing.
4. Die deeg sal ongeveer 2 keer in 'n uur toeneem, en dan bevochtig jou hande met warm water en knie dit. Weereens, bedek dit en verwyder dit.
5. Na ongeveer 'n halfuur sal die deeg weer pas. Ons knie dit en verdeel dit in die helfte.
6. Ons bedek die skinkbord met olie, versprei dit en versprei dit op die oppervlak van die vorm. Vir 20 minute gaan ons weg, ons smeer die boonste met warm water en sit dit in die oond.
7. Ons bak 200 keer 20 minute in Armeense brood.

Armeense brood - versprei

bestanddele:

• koringmeel - 500 g;
• suiker - ½ teelepel;
• warm drinkwater - 300 ml;
• gis vinnig droog - 5 g;
• olyfolie - 50 ml;
• soutknippie.

voorbereiding

1. Sout, suiker en gis word in warm water gegooi. Giet die olie in, voeg meel in porsies by en meng die deeg.
2. In 'n gesmeerde houer sit ons die deeg, bedek dit en laat dit vir 'n uur.
3. Benaderde die deeg word in dele verdeel, in vorms gesny en sowat 17 minute by 220 grade gebak.

Armeense brood - resep

bestanddele:

• setperke;
• koringmeel - 250 g;
• water 100 ml;
• sout.

voorbereiding

1. Om Armeense brood met kruie voor te berei, kan jy netels, dille, pietersielie, groen uie, koljander, spinasie, sout gebruik.
2. Al die groen is goed. Ons bespreek en sny in klein stukkies.
3. Knie die deeg uit sout, meel en water. Baie dun rol ons dit uit. Versprei oor die groente, wat liggies met olyfolie besprinkel kan word en effens byvoeg.
4. Die rande van die tortillas word saam vasgemaak.
5. Ideaal gesproke word brood met groente gebak op 'n gietysterplaat. Wel, by die huis kan jy 'n pan gebruik met 'n non-stick coating.
6. Ons bak Armeense brood met groentes aan rukheid aan die een kant, draai dan oor en bak aan die tweede kant.

Armeense brood - lavas

bestanddele:

• warm water - 150 ml;
• koringmeel - 300 g;
• sout - 5 g.

voorbereiding

1. Gooi die meel in 'n bak en vorm 'n groef daarin.
2. Roer die sout in warm water en gooi 'n bietjie in die meel. Roer die deeg met 'n menger. Dan sit ons die deeg op die tafel en met u hande. Ons vorm 'n bolle, draai dit met 'n film en laat dit vir 30 minute rus.
3. Ons rol die tourniquet uit die toets, verdeel dit in 7 dele. Elke dun rol uit.
4. Sit die deeg op 'n droë verhitte braaipan. Braai tot klaar. Ons versprei pitabroodjie met 'n hopie, wat elke laag met 'n klam handdoek bedek.