Daar word geglo dat die kabeljou taamlik droog en vars vis is, en dit kan net vir kotelette gebruik word. Maar met kreatiewe benadering tot besigheid, van die kabeljou is dit moontlik om in 'n oond heerlike en sagte steaks voor te berei. Ons sal jou vertel hoe om steaks uit die kabeljou in die oond met groente te braai.
Kabeljou-resep in die oond
bestanddele:
- Steak Kabeljou - 4 stuks.
- ui - 2 stuks.
- suurlemoensap - 0,5 stuks;
- wit droë wyn - 100 ml;
- borrie - 0,5 teelepel.
- heuning - 1 teelepel;
- sout, peper, speserye vir vis - om te proe;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- kaas - 70 g;
- skyfies van aartappels - 20 g.
voorbereiding
Steaks my, gedroog, sout, besprinkel met suurlemoensap en besprinkel met geurmiddels (afhangende van watter soort kruie u verkies: witpeper, wit mosterd, tiemie, roosmaryn, suurlemoenskil). Uie sny in ringe, suurlemoen dun kwartiere. Uienringe vir 'n paar minute in olyfolie braai, voeg dan die suurlemoenskywe, heuning en wyn, strooi borrie en peper by en prut op lae hitte.
Die vorm vir baksel word gesmeer met olie en ons sit steaks in, bo-op elke steak sit die ui-suurlemoenmengsel en bak in die oond teen 180 grade vir 10 minute. Meng aartappelskyfies tot klein krummels, kaasrooster. 10 minute na die begin van die bak, strooi die steaks met gerasperde kaas gemeng met gekrummelde skyfies en bak vir nog 10 minute. Bedien met dille of pietersieliegroen.
Resep met sojasous
In hierdie resep om steaks uit die kabeljou te maak , is die kwaliteit van die sojasous belangrik. Die smaak van die voorbereide gereg hang in groot mate daarvan af.
bestanddele:
- kabeljou - 1 kg;
- tamatie - 1 stuks;
- ui - 1 stuks;
- mayonnaise - 50 ml;
- Sojasaus - 70 ml;
- roosmaryn - 1,5 teelepel.
- swartpeperpoeier - na smaak.
voorbereiding
Tresku gewas, skoongemaak van skubbe en ingewande, in stukkies gesny. Sit die vis in 'n diep bak en gooi sojasous, voeg swartpeper en roosmaryn by, laat 20 minute toe om te marineer. Uie sny in ringe, tamaties in sirkels. Die vis is weer goed gemeng met sojasous.
Die vorm waarin ons die vis sal voorberei, smeer met olie en steek dit in. Vir elke steak het ons uie en vet met mayonnaise versprei. Van bo af sit tamaties en sout afsonderlik afsonderlik. Ons sit die vis in die oond en bak vir ongeveer 1 uur by 'n temperatuur van 200 grade. Garneer met aartappels of rys.