Heuningkors gee nie net 'n interessante smaak aan vark, wat goed pas met soet toevoegings nie, maar maak ook die gereg meer lekker in voorkoms, want gekarameliseer tydens kook heuning gee die vleis 'n rooi, blink kors. Hoe om varkvleis in heuning te kook, sal ons in ons vandag se artikel vertel.
Varkvleis met gemmer en heuning
bestanddele:
- stysel - 2 teelepels.
- Sojasaus - 2 el. lepels;
- heuning - 1 eetlepel. lepel;
- groente-olie - 1 eetlepel. lepel;
- Varkenshaas - 250 g;
- 3 cm gemmerwortel;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- Bulgaarse peper - 1 stuks;
- groen ertjies - 100 g;
- sesamsaad.
voorbereiding
Stysel word gemeng met 'n eetlepel water, voeg sojasous en heuning by. In 'n braaipan maak ons die olie warm en braai dit op die varktjie wat gekap is tot 'n goue kleur. Nadat jy by die braaipan gevoeg het, gekapte knoffel, gerasperde gemmer, snye groen peper en ertjies. Ons bly nog 2 minute kook, waarna ons die hitte verminder en die inhoud van die pan met die voorbereide sous gooi. Ons wag vir die sous om te verdik en vleis te bedien met gekookte eiernudels.
Vark met heuning en mosterd in die oond
Hierdie gereg is in staat om persoonlik die wonderlike voorkoms van gekarameliseerde korsdek vleis te demonstreer. In hierdie resep meng ons vir heuning met heuning met donkerbier om te obsessiewe soetigheid te verwyder en gee die gereg 'n dieper smaak.
bestanddele:
- Guinness bier - 300 ml;
- heuning - 100 ml;
- Bruinsuiker - 2 el. lepels;
- Varkenshaas - 2 kg;
- droë witwyn - 2 el. lepels;
- pietersielie.
voorbereiding
Vir glasuur meng ons bier, heuning en suiker. Gooi die gevolglike mengsel in 'n kastrol en kook op lae hitte die helfte, laat die glans afkoel.
Oond verhit tot 200 grade. Die vleis word besprinkel met sout en peper, sit 'n bakplaat en bak vir 20 minute. Nadat ons afgetrek het
Ons verwyder die vleis uit die bakplaat en laat dit rus, en gooi die wyn en die oorblyfsels van die glans op die bakplaat. Ons sit die pan op die stoof en roer die sous met die vleis sap, kook die sous vir vleis vir 4-5 minute.
As jy van die klassieke kombinasie van varkvleis met appels en heuning hou, voeg dan die gemengde appel by die sous. Om appelpuree te maak, bak die appel in die vel gelyktydig met die vleis tot sag, en skei dan die aartappels uit die vel en meng dit met die oorblyfsels van vleissappe op 'n bakplaat.