Gesoute of pittige haring met uie is altyd 'n vereerde gas op 'n feestelike of toevallige tafel. Maar wat as jy die gewone gereg van oorspronklikheid voeg en kook die pate uit die gesoute gesoute haring? So 'n snack sal dadelik verander word in 'n kategorie van daardie skottelgoed, die resepte waarvan die gaste vra om met mekaar te veg.
Die resep vir haring pâté
bestanddele:
- haring (filets) - 6 stuks.
- botter - 100 g;
- Ui (groot) - 1 stuks;
- eiers - 2 stukke;
- swartpeper - na smaak.
voorbereiding
Voordat ons die haringparaat voorberei, kyk ons die vis vir bene en, indien nodig, trek hulle uit met 'n tweezers. Gebruik 'n buigsame en skerp mes, verwyder die vis uit die vel en sny dit in groot stukkies. Eiers kook hard. Met behulp van 'n blender of 'n vleissnit, slyp visfilette met eiers, uie en botter by kamertemperatuur. Maak die gereg gereed om die seisoen met swartpeper te proe. Voordat dit bedien word, moet die pate na 'n houer oorgedra word en vir 10-12 uur afgekoel word.
Haringpate Met Wortels
bestanddele:
- haring (groot) - 1 stuk;
- verwerkte kaas - 2 pakkies van 100 g;
- botter - 100 g;
- wortels - 1 pers.
voorbereiding
Haring word van die ingewande skoongemaak en gewas. Ons sny die vinne en die kop van die vis af, verwyder die nok en verwyder die oorblyfsels van bene en vel uit die verkry filette. As die vis melk het, kan hulle ook in die resep gebruik word.
Wortels kook en vryf op 'n klein ruit. Ons slaan die filet haring deur 'n vleissnit saam met die gesmelte kaas en meng die gevolgde massa met gerasperde wortels en sagte botter. Voordat jy dit bedien, kook die pate in die yskas.
Herring Pâté Met Botter
bestanddele:
- vars (nie sout) haring nie - 2 stuks. op 350-400 g;
- sout, peper;
- groen uie - 1 tros;
- gedroogde chili - na smaak;
- botter - 70 g;
- olyfolie - 3 el. lepels;
- suurlemoensap - na smaak.
voorbereiding
Ons maak die haring skoon van die ingewande. Ons vryf die vis met olie, geur met sout en peper, en sit dit dan op 'n bakplaat. Bak die haring 180 grade tot dit gereed is, verwyder dan die vleis van die bene en afkoel. Ons sit visfilette in 'n blender saam met botter, chili en gekapte groen uie. Klop die pate tot glad, voeg dan die suurlemoensap by die smaak. Voordat dit bedien word, moet die haringpasta vir 8-10 uur afgekoel word.
As jy wil hê dat die finale pate so lank as moontlik is, moet jy dit in 'n houer keramiek, plastiek of glas oorplaas, dan gesmelte botter gooi en afkoel. Danksy 'n verseëlde laag botter, sal die pate beskerm word teen die skadelike effekte van suurstof, en dus bederf. Terloops, as dit met 'n laag olie die gesnyde groente, 'n skil sitrus, of jeneverbes, sal so 'n pate ook elegant op die feestafel lyk.
Hoe om 'n pate van gerookte haring te maak?
bestanddele:
- roomkaas (Philadelphia, ens.) - 125 g;
- gerasperde peperwortel - 2 teelepels.
- suurlemoen - 1 stuk;
- sout, peper;
- groen uie - 'n klein klompie;
- gerookte haring - 125 g.
voorbereiding
Roomkaas gemeng met gerasperde peperwortel, geur van een suurlemoen- en saphelft. Ons sny die groen uie en voeg dit by die kaasmengsel, en vergeet nie 'n knippie sout en peper nie. Ons skei die vis uit die vel en bene en knie dit met 'n vurk. Ons voeg snye gerookte haring by die kaasmassa en meng dit weer deeglik. Voordat jy dit bedien, afkoel die pate in die houer, bedek met kosfilm. Ons bedien pate met 'n sny gebraaide brood , koek, of klein tuisgemaakte Yorkshire puddings.