Varkvleis in ui-hoender by die huis kom uit verrassend delikaat en smelt maklik in die mond. So 'n produk lyk soos gerookte vleis, maar dit bevat nie enige skade wat gewoonlik geassosieer word met alle soorte vleis wat gerook is nie. Kortom, dit is 'n natuurlike en ongelooflike maklike voorbereiding, wat goed gaan werk vir almal wat die aankoop van vleisprodukte ten gunste van die huis wil gee.
Rol van vark gestoomde in ui skil
Hierdie roulette moet verkieslik uit die subklavien voorberei word, aangesien dit bykomend tot vet ook vleis bevat wat verrassend versag word na 'n kort vertering.
bestanddele:
- subklavien - 1,8 kg;
- ui - 220 g;
- uiehuid - 2 voorwerpe;
- knoffel - 4-5 tande;
- laurier - 3 blare;
- swartpeper (ertjies) - 1 teelepel.
voorbereiding
Spoel die varkvleis-subklavien uit, droog dit en maak dan kruispunte oor die oppervlak wat die rol van "sakke" vir ons geurige bymiddels sal speel. Die ingeknipte stuk is met sout gemaal en in die gekneusde knoffelblare en laurierblare geplaas. Vou die subklaaf in 'n rol en wind met 'n tou. Hou by die sous, vir wat sit die uie in 'n bak met 'n paar liter water. Wanneer die water kook, voeg sout by (versigtig, moenie vergeet dat die brood reeds gesout is nie), sit die peppe en ertjies. Plaas die rol in 'n ui sous en kook vir 'n uur met 'n sagte kook. Vervolgens word die varkvleis in u sous in die sous oorgebly totdat dit heeltemal afgekoel, oor die sif gesit en vir 'n dag onder die las gelos.
Vark in ui skil - resep
Vir hierdie resep is dit beter om vleisstukke met klein lae vet te neem. Na vertering moet die voorbereide gekookte vark heeltemal afgekoel word, fyngekap en in koue appetizers of in die samestelling van vleissnitte bedien word.
bestanddele:
- vark (nek) - 1,3 kg;
- laurier - 3 blare;
- knoffel - 1 kop + 3 tande;
- Ui-hoender - 1 item;
- Paprika Grond - 1 teelepel.
voorbereiding
Voordat jy die vark in die uithoute kook, spoel en droog die stuk. Sit die vark nekke in 'n pot water sodat dit met vloeistof bedek is. Wanneer die vloeistof kook, verwyder die geluid uit die oppervlak, plaas die laurier, knoffelkop en sout die sout baie sout sodat die oplossing oorgesout is. Gooi verder die uyshare, verminder die hitte en laat die gekookte varkvleis vir ongeveer twee uur in die uithoute los. Die finale produk word direk in pekel afgekoel, dan met gekapte knoffel in 'n mengsel met paprika gedroog en gesny.