Bekend vir almal. Caesar salade het onlangs in Rusland verskyn, maar het daarin geslaag om liefde en 'n eerbare plek op ons tafels te wen. Daar is baie variasies van sy voorbereiding, maar ons sal jou vertel hoe om 'n Pittige Salade "Caesar" met garnale te berei.
Resep vir Caesar Salade Met Garnale
bestanddele:
- Cheddarkaas - 65 g;
- garnale - 615 g;
- Kersietamaties - 55 g;
- groen blaarslaai - 1 tros;
- krakers met 'n smaak van knoffel - na smaak.
Vir marinade:
- suurlemoensap - 10 ml;
- olyfolie - 15 ml;
- heuningvloeistof - 5 g;
- speserye.
Vir sous:
- olyfolie - 25 ml;
- geraffineerde olie - 45 ml;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- eier - 1 stuk;
- mosterd mosterd - 5 ml;
- suurlemoensap - na die smaak;
- speserye;
- Worcestershire sous.
voorbereiding
Die klassieke resep vir Caesar salade met garnale is redelik eenvoudig. Eerstens kook seekos, en dan maak ons hulle skoon van die dop. Vir marinade meng suurlemoensap met vloeibare heuning, voeg olyfolie en speserye by. Klits die bestanddele op homogeniteit en gooi 'n geurige mengsel van garnale.
Sonder om enige tyd te verloor, berei ons 'n kleed aan vir Caesar-slaai met garnale. Knoffel word skoongemaak en druk deur die pers in groente-olie. Ei kook ongeveer 10 minute saggemaak, skoon, versigtig versigtig eiergeel en meng dit met mosterd, suurlemoensap, olyfolie en knoffelbotter. Al versigtig klop, kom die Worcestersky-sous in en sout na smaak.
Gemarineerde garnale vir 'n paar minute in 'n braaipan. Slaai blare word gespoel, gedroog, in stukkies gesny en in 'n slaaisous gegooi. Gooi die gekookte sous, versprei die verkoelde garnale en strooi dit met 'n dik laag gerasperde kaas. Vervolgens, versprei croutons, gooi die sous weer en versier die finale slaai met kersietamate, in kwartiere gesny.
Caesar slaai met vis en garnale
bestanddele:
- blaarslaai - 50 g;
- garnale koninklike - 205 g;
- olyfolie;
- gesoute salm - 155 g;
- Parmesaankaas - 185 g;
- Kersietamaties - om te proe;
- Saus "Caesar" - vir hervulling.
voorbereiding
Voordat jy die slaai "Caesar" begin berei, behandel die garnale en bak dan liggies in olyfolie. Salade spoel, skeur in groot stukkies en sit in 'n bak. Ons het die gesnipperde salm met dun skywe gesny en dit oor die groentes versprei. Vervolgens gooi ons die verkoelde garnale en versier met kersietamaties, sny in helftes. Gooi die slaaisous met sous en strooi dit met gerasperde kaas.
Caesar slaai met hoender en garnale
bestanddele:
- hoenderfilet - 405 g;
- Garnale - 205 g;
- vars slaai - 1 tros;
- kaas van harde variëteite - 105 g;
- witbrood - 205 g;
- gedroogde basiliekruid en tiemieknit;
- speserye.
Vir sous:
- eier - 90 g;
- Olyfolie - 155 ml;
- mosterd mosterd - 1 eetlepel. lepel;
- suiker - 10 g;
- Asyn - 15 ml.
voorbereiding
Maak 'n paar kniefies met 'n mes op die hoendervleis, vryf dit met speserye, olyfolie en stuur dit na 'n voorverhitte oond. Bak eers 20 minute in foelie, en verwyder dit dan, strooi die hoender met basiliekruid, tiemie en
Gooi in die pan 'n bietjie olyfolie, warm dit, gooi die gekapte knoffelhuisies en braai dit vir 'n paar minute. Trek dan die knoffel met 'n klitsop en steek die witbrood uit, knip in blokkies. Eiers gekook hard, skoongemaak, neem die eiergele uit en meng dit met onreëlmatige mosterd, asyn, suiker en olyfolie. Salade ons demonteer op die blare, spoel stukkies en grawe. Sprinkel die groente in 'n slaaisous, strooi sous, voeg gekapte hoenderfilet, garnale, strooi huisgemaakte knoffelkrummels en spoelkaas van gerasperde kaas.