Turkye vleis is een van die beste proteïen kosse vir menslike voeding, dit het 'n minimum van vet en 'n groot aantal nuttige verbindings. U kan die vleis van 'n kalkoen dieet oorweeg, dit word maklik deur die menslike liggaam geabsorbeer, dus moet u hierdie waardevolle komponent veilig in u spyskaart insluit.
Vertel jou hoe jy lekker kalkoenfilet kan kook. Ons kies vleis uit die bors, vars of vars bevrore (in hierdie geval word dit in die yskas ontdooi om die struktuur te behou). C-heupe en kalwerskenkies van die kalkoen kan ook taamlik groot stukke vleis afsny, maar dit is effens vetter.
Hoe om te kook?
Natuurlik is dit die beste om te kook, dit is nog steeds lekker om te stoof of bak. Die laaste twee metodes gee die beste smaak resultate.
Turkye-filet, in die oond gebak in ligte pittige sous
bestanddele:
- filet kalkoen (stukkies vleis van bors met of sonder vel) - 800 g;
- botter gesmelt romig - 2-3 eetlepels. lepels;
Vir sous:
- Vrugte Avokado - 1 stuks;
- suurlemoen en / of kalk - 1 stuk;
- Pampoen - 100 g;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- rooi warm peper;
- gerasperde neutmuskaat ;
- koljander;
- sout.
voorbereiding
Voordat ons gebak maak, vleis ons nie vleis nie - so ons sal sy natuurlike smaak en aroma behou - hulle is nogal lekker smaaklik. Bykomende smaak gee ons 'n sous.
Vleis (in die vorm van groot stukke) word gewas en met 'n skoon lap gedroog. Sit dit in 'n gesmeerde vuurvaste diep vorm. Ons bedek dit met 'n deksel of ons pak dit met foelie. In beginsel kan jy die foelie gebruik in plaas van die vorm.
Bak die vleis vir 50-60 minute. As jy 'n knapperige gekraakte kors wil hê - verwyder die deksel (of ontvou die foelie) en voltooi die laaste 10 minute in die oond.
Berei die sous voor: pampoenvleis en avokado-vrugte, groentes, gekapte knoffel en rooi peper in 'n blender totdat dit glad is. Geur met neutmuskaat, voeg en limoen sap van limoen of suurlemoen. Jy kan ook suiwelroom, mosterd, kwartel eiers, sterk wit wyn by hierdie sous voeg.
Sny die gebakte kalkoenfilet in skywe en versier die gereg met vars kruie. U kan vleisous onmiddellik gooi of in 'n aparte bak bedien. As 'n bykos, polenta, bone of gekookte aartappels is geskik, is dit ook lekker om vars groente en vrugte te bedien.
Turkye filet met groente in 'n braaipan
Om te braai, is nie die beste manier om voedselprodukte te verhit nie, so ons sal vinnig braai met gesonde vette.
bestanddele:
- Kalkoenfilet - 400 g;
- vet hoender of olyfolie;
- ui - 1 stuk;
- Soetrooi Peper - 2 stuks.
- rooi warm peper;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- Tequila, bourbon of vrugtebrandewyn - 45 ml;
- suurlemoen;
- Groentjies van Kilantro en Pietersielie.
voorbereiding
Vleis sny in kort stroke of mediumgrootte langwerpige stukke, uie - kwart ringe, soetrissie - strooitjies. Vet of olie word in 'n braaipan verhit. Braai die uie liggies toe, wanneer dit net die kleur effens verander, voeg die vleis by. Braai 5-8 minute op medium hoë hitte, skud die bakpan stadig en aktiveer die inhoud van die spatel. Voeg peper by, roer, berei nog 4 minute voor en gooi dan tequila (of ander sterk alkohol), ontbrand en flambe vir 3 minute. Ons skiet die oorblyfsels van die vlam af met 'n deksel, voeg suurlemoensap by, geur met warm rooi peper en knoffel. Bedien met mielietortillas en / of rys.
Turkye filet met aartappels in tamatiesous
bestanddele:
- Kalkoenfilet - 500 g;
- aartappels - 5-8 stukke;
- uie - 1 stuks;
- dik hoender of vark;
- speserye grond;
- tamatiepasta - 2 el. lepels;
- knoffel,
- setperke.
voorbereiding
Smeer die ui liggies in 'n skottel of stewpot op oorverhitte vet, voeg dan die kalkoenfilet in klein stukkies by. Stoof vir 30-40 minute (jy kan water byvoeg indien nodig), dan sit ons die gekapte aartappel willekeurig in die skottel. Wanneer die aartappels amper gereed is, stel ons 'n bietjie verdun met water tamatiepasta en speserye. Ons bring dit vir 10 minute onder die deksel. Ons bedien die voltooide gereg, besprinkel met gekapte knoffel en groen.