Waarskynlik, elkeen van ons het ten minste een keer in my lewe probeer om die soetigheid wat uit Turkye - pakhlava kom . Dit is voorberei uit puffdeeg en heuning, en as jy van hierdie lekkerny hou, sal ons jou vertel hoe om heuningbaklava by die huis te maak.
Resep vir heuning baklava
Voorbereiding van heuningbaklava is 'n taamlik lang en moeisame proses, maar die resultaat is die moeite werd.
bestanddele:
- meel 400 g;
- eiers - 4 stukke;
- botter - 250 g;
- suurroom - 250 g;
- suiker - 300 g;
- okkerneute - 2 items;
- heuning - 1 eetlepel. lepel;
- kardemom - 2 korrels;
- soutknippie.
voorbereiding
Begin om baklava-heuning uit die puffdeeg te maak met meng suurroom met gemaalde, gesnyde botter. Knie die deeg met geskeurde bewegings. Daarna skei die proteïene van die eiergele af. Stuur drie eiers in die deeg en laat een vir 'n rukkie. Deeg 'n bietjie sout en gryp dit geleidelik in. Gaan dit voort met knoeierige bewegings, dit sal jou met knoppe kry, maar dit is nie vreeslik nie, sit dit in 'n plastieksak en sit dit 30 minute in die yskas.
Vir die vulling, meng die grond okkerneute met kardemom en suiker. Klits eierwitte en kombineer dit met die helfte van die moer massa. Neem die deeg, verdeel in 4 dele, rol elkeen dun, maar maak die laagste 'n bietjie dikker as die ander, sodat die baklava nie skeur nie. Plaas een laag deeg op 'n bakplaat, smeer dit met 'n proteïenmengsel, en strooi dan droëmoer. Doen dieselfde met alle dele, sny dan die rande af, rol dit in die laaste vyfde laag en smeer dit met 'n eiergeel wat met water geslaan word.
Sny die baklava in 16 stukke, versier die middel met elke okkerneut en bak 30-40 minute by 180 grade. Smelt die heuning, voeg 'n bietjie water by, meng hierdie mengsel met gebakte baklava en sit dit nog 5 minute in die oond. Daarna sal jou heuningbaklava met neute gereed wees.
Krim-heuningpluis
Vir diegene wat onthou wat die smaak van baklava, wat op die strande van die Krim verkoop word, bied ons 'n resep vir heuning Krimbaklava, wat jy maklik in jou kombuis kan maak.
bestanddele:
- melk - 250 ml;
- suurroom - 50 ml;
- botter - 60 g;
- meel - 3,5-4 items;
- sous - ¼ tsp;
- suiker - 500 g;
- water - 200 ml;
- heuning (opsioneel) - 2 teelepels.
voorbereiding
Meng die melk en die gesmelte botter. Voeg sous en suurroom by hulle, roer goed, gooi die meel in en knie die deeg. Bedek dit met 'n handdoek en laat dit vir 10 minute staan. Verdeel die deeg in dele, vryf die werkoppervlak met meel en rol elkeen in 'n dun reghoek. Hoe dunner die laag word, hoe beter en lekker sal jou baklava wees. Laat die laag vir 5-10 minute droog word en rol dan met 'n rol, 4 cm breed. Om te verhoed dat die deeg vassit, strooi dit met meel. Sny die rand van die rol met water sodat dit goed vasgesteek word en nie tydens die braai uitmekaar val nie.
Sny die resulterende rol in skuinsstrepe, 2 cm breed en ontvou die stukke wat 'n bietjie uitgedraai het. Verhit die groente-olie in 'n diep braaipan en braai 'n paar stukke van twee kante tot 'n goue kleur. Gereed baklava lê op 'n papierhanddoek om oortollige vet te stapel.
Terwyl Baklava gebraai is, kook siroop. Om dit te doen, meng die water met suiker, kook, verwyder uit hitte en voeg dan heuning by. Laer in die afgewerkte siroop afgekoelde baklava, sodat dit skerp bly, en sit dit op die skinkbord. As jy warm baklava in stroop doop, sal dit sag word. Uiteindelik kan u al die gekneusde neute sprinkel.