In voormalige tye is nuttige en voedsame sops as 'n simbool van voorspoed en gesinswelsyn beskou, en die byeenkoms - 'n groot soptureen met geurige vis - het alle huishoudelike lede aangetrek. Die tye het verander, maar sulke sopte het nie hul gewildheid verloor nie en is steeds aangenaam met 'n verskeidenheid resepte.
Ongelooflik ligte en bruikbare visroom sop en pureesop, gekook op grond van sous van groente, met die deelname van 'n verskeidenheid seekos. Oorweeg die resepte van verskillende vissoepe.
Kaassoep van Rooi Vis - Resep
Vissoep is 'n resep waarin klassieke bestanddele: uie, wortels en vars kruie, geskik gekombineer word met kaas, voeg by die vis gereg 'n aangename kleur en 'n sagte smaak.
bestanddele:
- Filet van Salm - 250 g;
- uie - 30 g;
- wortels - 35 g;
- aartappels - 155 g;
- vars dille - 15 g;
- water -1,2 l;
- verwerkte kaas - 145 g;
- soetrissie - 45 g.
voorbereiding
- Geskilte aartappels, verdeel knolle in blokkies en plaas in medium-hoë kookwater.
- Skil die uie, wortels en pepers. Meng die bestanddele met strooitjies en kombineer met die aartappels.
- Kook die groente vir 'n kwartier, voeg dan gemaalde kaas by en laat dit in die groentemengsel oplos.
- Sny die salmfilette in klein blokkies, steek dit in groente, hou dit vir 'n paar minute op die vuur, voeg die gekapte dille by en slyp die sop.
Melksoep met vis
Sop vars vis op melk is 'n tradisionele gereg van die Baltiese lande. Nie-geroosterde groente behou altyd vitamiene, en vis, gekook in melk, het 'n sagte en sappige tekstuur.
bestanddele:
- Stokvisfilet - 350 g;
- melk - 345 ml;
- water 350 ml;
- Aartappel - 110 g;
- uie - 40 g;
- baai blare - 2 stuks.
voorbereiding
- Sny die blokkies met heekblare met water en kook vir 'n kwartier.
- Geskilde aartappels, grof maal en kombineer met visbouillon. Hou die vuur vir 'n paar minute, gooi die fyngekapte ui en sit die laurier.
- Kook die sop vir 'n paar minute en gooi die melk in. Bring die vloeistof tot kookpunt en verwyder die voorbereide sop uit die bord.
Ingemaakte Vissoep
Sop van ingemaakte vis - die nalatenskap van die Sowjet-verlede, wat vir 'n halfuur voorsiening maak vir 'n hartlike warm gereg vir die hele gesin.
bestanddele:
- ingemaakte saur - 180 g;
- uie - 45 g;
- wortels - 35 g;
- aartappels - 350 g;
- rys - 55 g;
- groente-olie - 35 ml;
- lourierblaar;
- water - 1,8 liter.
voorbereiding
- Berei die ui-wortelbraai, kap die groente en stoor dit in olie.
- Gooi die water in 'n diep kastrol, laat kook en plaas die aartappels.
- Kook 'n paar minute, voeg die rys, gebraaide groente by en hou die sopbasis vir 'n kwartier van die ingemaakte vis aan die brand.
- Maak die ingemaakte vis oop, dreineer die olie en kap die visstukke met 'n vurk. Kombineer die vis saam met die res van die bestanddele en kook vir 'n paar minute.
Vissoep
In die hart van kook, is soeppuree groente of visbou , wat die gereg 'n dieet en lae-kalorie maak. Die gebruik van room in hierdie resep, gee die gereg 'n ryk romige smaak en onthul die aromas van vis.
bestanddele:
- Zalmfilet - 490 g;
- aartappels - 90 g;
- ui - 55 g;
- Visbouillon - 560 ml;
- water 250 ml;
- olyfolie - 25 ml;
- vars pietersielie - 15 g.
voorbereiding
- In 'n diep kastrol, braai die gekapte ui vir 'n paar minute, gooi dit in die water en gooi sous, voeg blokkies aartappelknolle by en kook tot dit gaar is.
- Dreineer die sous in 'n aparte bak en kap die groente in 'n blender.
- Pas die konsekwentheid van die sop aan, voeg geleidelik by voorheen gekookte sous.
- Bring die sop kook en stuur dit in gesnyde salmfilette.
- Voeg room by die sop en kook vir 'n paar minute.
- Gekookte sop-puree uit vis, versier met gekapte pietersielie.