'N alternatief vir kaviaar kaviaar kan wees kaviaar uit die patissons. So 'n groentetjie kan selfs van ryp vrugte gekook word - dit verloor nie veel smaak nie. In hierdie geval kan klein porsies kaviaar onmiddellik geëet word, en die res, indien gewenst, rol in blikke vir toekomstige gebruik. Ons sal praat oor lekker rasse kaviaarkaviaar uit die patissons hieronder.
Kaviaar van patissons vir die winter - resep
bestanddele:
- uie - 890 g;
- wortels - 890 g;
- tamaties - 1,7 kg;
- squash - 2,9 kg;
- groente-olie - 240 ml;
- suiker - 55 g;
- asyn - 25 ml;
- sout - 30 g.
voorbereiding
Geskilde patissons moet in klein blokkies gesny word. Uie en wortels kan gesny of grof gerasper word. Tamaties word van die vel afgeskei deur blanchering, en dan arbitrêr en taamlik grof gesny. Die uie en wortels word eers na die braaipan en botter gestuur, waarna hulle na 'n paar minute in blokkies gesny word. Groentebraai word 5-7 minute aan die vuur gehou. Voeg tamaties by, soteer suiker en stoofvleis vir 10 minute tot die sagteheid van die groente. Die resulterende massa word met 'n blender gemeng en teruggekeer na die vuur. Voordat die kaviaar uit die patissons vir die winter sonder sterilisasie rol, moet dit vir ongeveer 'n halfuur op lae hitte gelaat word.
Resep vir kaviaar van courgettes en squash
As gevolg van die ooreenkoms in smaak, kan die patissons vir hierdie kaviaar maklik gekombineer word met courgette. As u oortollige oortollige oorgroeide vrugte van hierdie pampoenplante het, gebruik dit dan in die raamwerk van die onderstaande resep.
bestanddele:
- wortels - 160 g;
- ui - 270 g;
- courgette - 400 g;
- squash - 400 g;
- tamatiepasta - 10 g;
- Appelasyn - 10 ml;
- groente-olie - 55 ml;
- 'n knippie suiker.
voorbereiding
Verdeel uie in groot halwe ringe en wortels in klein blokkies. Gebreekte squash en squash met squash kan in blokkies gesny word. Alle groente word besprinkel met groente-olie, gesoute met 'n lekker knippie sout en versprei op 'n bakplaat. Groentemengsel moet vir minstens 'n halfuur by 190 grade in die oond bestee word.
Gemengde groenteskyfies word saam met asyn en tamatiepasta na 'n blender oorgedra, en dan geslaan totdat die gewenste konsekwentheid bereik word. Gereed kaviaar kan onmiddellik geëet word, of versprei word in skoon blikke en na sterilisasie gestuur word vir oes vir die winter.
Kaviaar van patissons vir die winter met mayonnaise
Maak die smaak van klaargemaakte kaviaar meer versadig, en die romerige tekstuur sal een van die gewildste souse op ons tafels help - mayonnaise.
bestanddele:
- squash - 1,1 kg;
- groente-olie - 115 ml;
- tamaties in sy eie sap - 420 g;
- knoffel - 3 tande;
- mayonnaise - 75 g.
voorbereiding
Patissons sny in klein blokkies en laat die helfte van al die groente-olie in. Voeg die knoffel by die groente en gooi die tamaties in. Laat dit alles gemiddeld vir ongeveer 40 minute om oortollige water te verdamp. Na die patissons oorgedra word na die bak van die blender en klop na 'n puree-konsekwentheid, in porsies wat die oorblywende groente-olie byvoeg. Gekookte kaviaar gesoute na smaak en gekombineer met mayonnaise.
Kaviaar van patissons - eenvoudige resep
bestanddele:
- patisson - 680 g;
- tamaties - 430 g;
- knoffel - 2 tande;
- laurierblad - 1 stuks;
- Asyn - 35 ml;
- wortels - 130 g.
voorbereiding
Skrop die saadgeroosterde patissons en wortels. Braai hulle saam met gekapte knoffel en laurier, na 'n paar minute in die asyn gooi en sit die blokkies tamaties. Laat die mengsel vir ongeveer 'n halfuur oor medium-hoë hitte prut, en vryf dit dan tot die verlangde konsekwentheid.
As dit verlang word, kan kaviaar uit die patissons in die multivark gemaak word, en die toestel op die toestel "Quenching" sit en ongeveer 40 minute lank kook.